一周匯總丨餐飲行業大事件（01.14

融資匯總：

①螞蟻金服入股香港最大飲食資訊平臺OpenRice 持股20%；②傳家樂福中國業務賣給歐尚、阿裡？官方否認了；③億點點獲得2000萬元A輪融資。

行業資訊：

①2017我國餐飲收入同比增長10.1%， 呈逐年上升態勢；②最高檢：重點關注食品保健食品欺詐和虛假宣傳；③《美團研究報告》：線上外賣市場增速放緩 需向三四線城市下沉；④2017年美團外賣交易額1710億元， 占美團點評整體交易額47.5%；⑤美團發佈黑珍珠餐廳指南， 去年收入達330億；⑥統一方便火鍋強勢上線， 45元一盒；⑦肯德基也玩區塊鏈？支援比特幣支付推專屬炸雞桶；⑧飯美美與暴風新影達成合作， 將區塊鏈技術應用到食品安全領域；⑨Kao鋪用區塊鏈技術發行食品供應鏈的“比特幣”；⑩周黑鴨再戰小龍蝦， 原料供應是關鍵；

⑪市值一度破萬億， “搶茅臺酒堪比搶春運火車票”；⑫聯手淘寶， 沙縣小吃變身“萌系”；⑬速食店、美團外賣擅用“永和豆漿”字樣， 永和食品索賠15萬；⑭麥當勞中國改名內情：美方不讓用原名、一氣之下就叫了金拱門；⑮必勝客宣佈和豐田合作，

定制自動駕駛送貨小巴；⑯肯德基移動餐車在中國上路， 只賣最多三款食品和自製飲料；⑰呷哺呷哺集團攜手臺灣僑光科大， 打造純正“臺灣味道”；⑱喜茶第二家“白日夢”DP店亮相深圳深業上城， 玩轉空間概念。

薦讀：《2017美食消費報告》：90後成消費主體、最愛小龍蝦、習慣吃宵夜

融資匯總

1月17日下午， 螞蟻金服宣佈與香港最大的飲食資訊平臺OpenRice後， 繼續沿用原名， 因此他“一氣之下”就叫了“金拱門”。

必勝客宣佈和豐田合作， 定制自動駕駛送貨小巴

據外媒報導， 豐田和必勝客宣佈合作關係， 後者未來將利用豐田為其生產的自動駕駛小巴， 在沒有司機的情況下將美味披薩送到客戶家門口。

豐田公司週一在CES 2018上展示了自動駕駛概念車e-Palette， 這款自動駕駛汽車未來會完成送貨任務。 必勝客美國總裁Artie Starrs表示：“我們專注於基於技術的解決方案， 使我們的團隊成員和司機能夠提供更好的客戶體驗。 我們很高興能與以創新， 可靠性和效率而聞名的豐田建立合作夥伴關係， 我們將定義了未來的比薩送貨體驗。 ”

肯德基移動餐車在中國上路， 只賣最多三款食品和自製飲料

肯德基移動餐車平時並不運營， 只在重要節假日、或有大型活動時才會出現在公園、展會場館等特殊場合。 2018年， 可能會有更多機會體驗到這種還不那麼普及的新模式。 試行一年多後， 肯德基最近拿到了南京市首張“移動餐車食品經營許可證”。

南京市食藥監局食品餐飲監管處副處長江珺介紹， “為了控制食品安全風險， 移動餐車每次經營只能銷售2—3款漢堡等食品以及自製飲品， 且以半成品為原料， 現場僅需簡單的再加工處理。

呷哺呷哺集團攜手臺灣僑光科大， 打造純正“臺灣味道”

1月17日， 呷哺呷哺集團旗下中高端火鍋品牌湊湊在集團總部與臺灣僑光科技大學代表團共同簽署戰略合作協定。 通過該協議， 湊湊將與臺灣僑光科技大學在服務培訓、高素質人力資源輸出等方面深度合作， 為系統化提升湊湊的臺式服務水準奠定更堅實的基礎。 與此同時， 呷哺呷哺董事長賀光啟表示， 希望通過大量引進臺灣專業人才， 一方面促進兩岸文化交流，

另一方面還能為品牌注入更濃郁的“臺灣味道”。

喜茶第二家“白日夢”DP店亮相深圳深業上城， 玩轉空間概念

（1月18日）， 喜茶第二家DP店在深圳深業上城開業。 據悉， DP店源於喜茶的“白日夢計畫”。 喜茶白日夢計畫Heytea Day Dreamer Project（簡稱“Heytea DP” ）誕生於2017年10月， 喜茶將與來自全球不同領域的獨立設計師進行跨界合作， 帶來創新的空間設計體驗。 首家DP門店落戶深圳壹方城， 已於2017年10月20日開業， 以“相信就會相遇”為主題。

薦讀：

《2017美食消費報告》：90後成消費主體、最愛小龍蝦、習慣吃宵夜

隨著收入和生活水準的不斷提高， 消費者已經不再滿足於吃飽， 而是按照個人的需求要吃好， 吃出健康， 吃出新體驗。 那麼， 在過去的2017年裡， 什麼樣口味最受大眾喜歡？什麼樣的菜品最受食客青睞？什麼樣的新奇餐飲體驗最受消費者關注呢？