在我幼小的時候， 我不知道甜苣菜是不是菜， 也不知道還有沒有別的名， 我只記得它是我們家餐桌上一年四季都在吃的東西。 春、夏、秋涼拌著吃， 冬天當乾菜吃。 尤其是上世紀60年代初的三年自然災害時期， 它更是我們家度饑荒的救命飯。 直到上了農校， 不知是與甜苣菜的情結篤厚， 還是所學專業的情緣， 我特別注重查閱甜苣菜的資料， 對甜苣菜有了深入的瞭解。 它本名苣蕒菜，
在我的家鄉， 可食的野菜很多， 除甜苣菜外還有灰灰菜、豬尾巴菜、地柳柳（因其葉像柳葉故名地柳柳）車串串（車前子）等等。 但在諸多的野菜中， 獨甜苣菜最為上乘。
甜苣菜耐寒， 每年清明節過後， 穀雨前便萌芽出土。 剛出土的甜苣菜嫩葉紫紅， 根粗壯且白嫩（其實上農校後才知那不是根， 而是芽）， 是最為好吃的時候。 所以春天也自然是“挑菜”的最好季節（我們家鄉習慣叫挑菜而不叫剜菜或挖菜）， “挑菜”的工具也很獨特， 是由鐵匠專門打造的寬5~6釐米、長10釐米左右的鐵鏟鏟，
那年那月甜苣菜的烹製方法也很簡單， 洗淨後用開水焯一下撈出與煮熟的土豆絲拌在一起， 加少許醋和鹽即可食用。 雖有點微苦， 但卻可口， 如能再加點胡麻油調味， 那就更加清香爽口了。
甜苣菜耐貧瘠、耐乾旱， 遇到災荒年莊稼萎蔫枯死， 而它卻能頑強生長， 自然也就成了人們度災的依靠了。 人們將挑回的菜， 揀去黃葉老根， 留取嫩莖、嫩葉食用。 夏秋季也是儲藏甜苣菜的季節， 將揀乾淨的菜置於陰涼通風處陰乾， 儲存在布袋或泥缸中， 以供一冬食用。 乾菜的食用方法主要是做餡兒吃，
三年自然災害過後， 生活是有所好轉， 但人們的溫飽仍未徹底解決， 青黃不接的季節總是上頓不接下頓， 甜苣菜一直都是人們充饑的依賴。
是甜苣菜伴家鄉父老度過了嚴酷的自然災害， 也是甜苣菜伴我度過了童年、少年， 伴我走過了二十四個春夏秋冬， 直到我上農校離開家鄉。 也可以說我是吃著甜苣菜長大的，
光陰荏苒， 歲月如梭， 離別故鄉不覺已有38個年頭， 有些人和事也淡忘了許多， 惟有兒時跟隨姐姐挑甜苣， 長大後每天放下書包就挎起菜籃去拔甜苣的情景， 常常在夢裡縈繞， 歷歷在目。 尤其是母親做的那皮薄餡勻、卷的圓整、吃的筋道、清香爽口、回味無窮的甜苣菜蓧面飩飩更是記憶猶新。 當我走上工作崗位後， 不知是家鄉人們生活水準提高了不再吃甜苣菜之緣由， 還是因家鄉環境變化土地不再生長甜苣菜， 多少次回家探親想再吃頓甜苣菜蓧面飩飩， 終未能如願。 母親在世時， 每次回家總是請求母親給做甜苣乾菜蓧面飩飩， 或許是母親認為這飯不上“講究”， “總是推說哪有幹甜苣菜呀， 還是吃油炸糕吧”！後來母親走了，我想吃母親親手做的幹甜苣菜飩飩也永遠地留在了夢鄉。再以後回去，姊妹們總把我當“稀客”，吃的自然也就是油炸糕、包子、餃子、油炸餅了……說到這裡，心頭還真有點酸楚，不能再往下寫了。但我還是一次次問自己，這就是鄉愁嗎？鄉愁是什麼？鄉愁是母親一生都不願離開的那間小土屋嗎？鄉愁是門前那棵老楊樹嗎？鄉愁是兒時上學天天走過的那條小河嗎？鄉愁是那銘刻心底的酸湯甜苣菜蓧面飩飩嗎？後來我終於悟道，記住鄉愁，只要一輪明月，你就記住了夢的來源；記住鄉愁，只要一聲呼喚，你就撥動了思念的心弦。鄉愁是抓不住回不去的從前，忘了告別的變遷，像風箏斷了線；鄉愁是剪不斷理還亂的懷念，唱在歌裡，醉在酒裡，越久越濃烈……這大概就是我難以忘卻的甜苣菜之緣故吧……
還是吃油炸糕吧”！後來母親走了，我想吃母親親手做的幹甜苣菜飩飩也永遠地留在了夢鄉。再以後回去，姊妹們總把我當“稀客”，吃的自然也就是油炸糕、包子、餃子、油炸餅了……說到這裡，心頭還真有點酸楚，不能再往下寫了。但我還是一次次問自己，這就是鄉愁嗎？鄉愁是什麼？鄉愁是母親一生都不願離開的那間小土屋嗎？鄉愁是門前那棵老楊樹嗎？鄉愁是兒時上學天天走過的那條小河嗎？鄉愁是那銘刻心底的酸湯甜苣菜蓧面飩飩嗎？後來我終於悟道，記住鄉愁，只要一輪明月，你就記住了夢的來源；記住鄉愁，只要一聲呼喚，你就撥動了思念的心弦。鄉愁是抓不住回不去的從前，忘了告別的變遷，像風箏斷了線；鄉愁是剪不斷理還亂的懷念，唱在歌裡，醉在酒裡，越久越濃烈……這大概就是我難以忘卻的甜苣菜之緣故吧……