又到了吃香椿的季節了， 愛吃香椿的人注意啦!
又到了一年香椿時， 小時候家裡的小院裡有一棵， 每年春季發芽的時候， 會陸陸續續的摘下來， 就盼著炒個雞蛋， 醃成鹹菜， 而且特喜歡吃香椿芽的莖， 總感覺越嚼越香， 小的時候還很疑惑， 為什麼香椿長大了不能吃啊 哈~老的香椿芽就跟啃樹皮差不多了。 今天微微就跟大家來聊聊香椿吧。
香椿又稱香椿頭、香椿尖， 原產於中國。 香椿馥鬱芳香， 甘美可口， 是宴賓之名貴佳餚， 被稱為“樹上蔬菜”。
1、飲食草本【性味歸經】性寒， 味苦；歸肝、胃、腎經。
【補益功效】香椿具有清熱利濕、利尿解毒的功效。
香椿含有維生素E和性激素物質， 有抗衰老和補陽滋陰的作用， 故有“助孕素”的美稱。
香椿是時令名品， 含香椿素等揮發性芳香族有機物， 可健脾開胃， 增加食欲。
香椿含有楝素， 揮發氣味能透過蛔蟲的表皮， 使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
3、人群宜忌【適宜人群】香椿適宜不思飲食、納呆者， 慢性腸炎者， 婦女白帶增多者食用。
【不宜人群】香椿為發物， 慢性疾病痼疾， 如慢性皮膚病、淋巴結核、腫瘤患者不宜食用。
4、怎麼吃最健康香椿以穀雨前食用為佳， 應吃早、吃鮮、吃嫩。
炒菜就會更具特色；焯過後也有利於降低香椿中的亞硝酸鹽的含量。
香椿炒蛋
香椿豆腐
香椿芽炒肉
“愛美食， 愛生活”是我們一貫的理念， 微微愛美食致力於用自己小小的努力， 讓各位體會到生活和美食的樂趣。