白蘿蔔是生活中很常見的一種食物， 特別是冬天， 白蘿蔔更是很多家庭最常吃的一道菜。 俗話說得好， 冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開藥方。 那麼， 白蘿蔔到底有哪些功效呢？
1、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿蔔所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。
2、嫩膚抗衰：蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素， 特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。 維生素c能防止皮膚的老化， 阻止黑色色斑的形成， 保持皮膚的白嫩。 此外， 維生素a和維生素c都有抗氧化的作用， 可以有效抑制癌症， 也可以預防老化及動脈硬化等。
3、健身防病：白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維， 具有促進消化， 增強食欲， 加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 中醫理論也認為該品味辛甘， 性涼， 入肺胃經， 為食療佳品， 可以治療或輔助治療多種疾病，
4、清腸排毒：除了維生素， 白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的， 尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。 這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動， 消除便秘， 起到排毒的作用， 從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
5、減脂通便：白蘿蔔熱量低， 是一種很好的減脂蔬菜。 它含有的膽鹼物質能消積化滯、促進脂肪的、分解， 而芥子油能幫助脂類食物的新陳代謝， 粗纖維和木質素都能加速排出體內的毒素， 改善便秘現象；特別是在生吃的狀態下， 白蘿蔔更能將排毒、促進新陳代謝的效果發揮到極致。
那麼， 到底該怎麼吃白蘿蔔， 才能更好地發揮它的養生和減肥的作用呢？現在小魔女就來給大家介紹幾種蘿蔔搭配做菜的養生技巧！
1、白蘿蔔配梨：可潤肺、清熱、化痰。 梨有潤肺涼心、消痰去火的功效， 跟白蘿蔔一起榨汁喝， 不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味， 還可以讓食療功效加倍。 冬季， 脾胃不好的人， 如果不能喝太涼的果汁， 還可以將二者一起煮水喝。
2、白蘿蔔配羊肉：冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃， 還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。 但“肉生痰”， 羊肉吃多了容易上火， 如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃， 不僅化痰、瀉火， 而且還能解油膩， 讓營養互補。
3、白蘿蔔配鯽魚：白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。 這道湯還妙在“二白”食材上， 白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡， 讓人看著就很有食欲。
4、白蘿蔔配蔥：冬季， 是風寒感冒多發的時節。 感染風寒後， 人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰， 此時應吃些讓人發熱的食物。 把蔥段、姜片和白蘿蔔片一起煮湯， 有散寒、止咳的功效， 這道湯還可預防感冒。
5、白蘿蔔配海帶：海帶和紫菜含碘豐富。 白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，
6、白蘿蔔配蜂蜜： 蜂蜜能夠使全身的新陳代謝功能得到改善， 使得那些由於不能很好地消耗而在體內積聚下來的多餘脂肪作為能量而得到燃燒。 將白蘿蔔洗淨去皮， 切成小塊放進榨汁機裡， 加入少量的清水榨汁（不喜歡濃稠的可以過濾一遍）， 加蜂蜜調勻來喝， 有很好的減脂塑身效果。