野菜無污染， 營養豐厚， 新鮮可口， 是絕佳的食材之一菜， 也是極好的藥材。 。 近年來， 隨著人們養生意識的提高， 農村原汁原味的野菜， 成為人們的寵兒， 這些野菜一般都是生長在農村的田野之中， 一般沒有人會專門種植這些野菜， 所以在城市裡基本見不到這些野菜， 想要吃到這些美味只能去農村。 以下常見的這幾種野菜， 好吃還藥效多多， 成為城裡人有錢也買不到美味。
香椿：補腎養發生發
香椿有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等效果。 凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、掉發者宜食之。
吃法：香椿炒蛋。
柳葉柳芽：敗火
柳葉有清熱， 敗火， 解毒的效果。 柳芽含有豐厚的蛋白質， 晾乾後， 能夠炒著吃， 也能夠泡茶。
吃法：現在涼拌柳葉已是飯館餐桌上的一道名菜。
黃花菜：利尿消腫
黃花菜（忘憂草）：補虛下奶， 平肝利尿， 消腫止。 吃法：新鮮的黃花菜， 先在熱水裡燙一下， 不然有毒的， 然後可涼拌或許熱炒。
蒲公英：利膽保肝
蒲公英（婆婆丁）成效：清熱解毒， 消腫、利尿， 具有抗菌的效果， 能激起機體的免疫功能， 到達利膽和保肝的效果。
薺薺菜：止血降壓
薺薺菜，又名枕頭草等，經常在田間地頭見到它。人們常常採集薺薺菜食用，包餃子、做野菜窩窩，味道好極了。薺薺菜中含有的薺菜酸具有很好的止血作用。在醫學上，薺菜提取物常用於各種出血病人，有很好的止血作用。對血友病患者可增加其血塊抵抗力。薺薺菜還有一定的降壓作用。
馬齒菜：消炎止癢
馬齒菜是一種藥食兩用的野生植物，田間或堤堰一旦生長，極易成堆連片，產量很大，過去災荒年景，馬齒菜曾被作為救災物資供民生充當糧食食用。兒時記憶中，馬齒菜是萬能的，除了可飽腹外，身上長癤子，或蚊蟲叮咬起癤，將馬齒菜搗爛成泥用來塗抹，消炎止癢的作用明顯，還有治療拉肚子、痢疾等腸胃炎症，馬齒菜具有抗生素的奇效。
薺薺菜，又名枕頭草等，經常在田間地頭見到它。人們常常採集薺薺菜食用，包餃子、做野菜窩窩，味道好極了。薺薺菜中含有的薺菜酸具有很好的止血作用。在醫學上，薺菜提取物常用於各種出血病人，有很好的止血作用。對血友病患者可增加其血塊抵抗力。薺薺菜還有一定的降壓作用。
馬齒菜：消炎止癢
馬齒菜是一種藥食兩用的野生植物，田間或堤堰一旦生長，極易成堆連片，產量很大，過去災荒年景，馬齒菜曾被作為救災物資供民生充當糧食食用。兒時記憶中，馬齒菜是萬能的，除了可飽腹外，身上長癤子，或蚊蟲叮咬起癤，將馬齒菜搗爛成泥用來塗抹，消炎止癢的作用明顯，還有治療拉肚子、痢疾等腸胃炎症，馬齒菜具有抗生素的奇效。