雪蛤是什麼
又名林蛙、蛤蟆、蛤士蟆
英文名稱是：Chinese Forest Frog
雪蛤的神奇之處
它獨特的生長環境和頑強的生命力。鐘靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。
實際上，雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質，尤其適合作為日常滋補之品。
林蛙油又稱雪蛤油，本草中有記載。自明代被列為四大山珍(熊掌、林蛙、飛龍、猴頭)之一。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因數。
雪蛤的種類
市面上常見的雪蛤有雪蛤線油，聯體油，淨油(碎油)，這三種雪蛤主要區別在加工方式，幹品時外觀不同，本質都是雪蛤的輸卵管組織，成分和功效上沒有區別。
1、線油：線油外觀線型，優點在於活體取油，無雜質，不需額外清理，品質最高，價格最貴。
2、聯體油：聯體油外觀類似蝶形，為雪蛤油最傳統加工方式，需要自行清理雜質。因其外觀無法仿製，無假貨，價格居中，清理方便，長久以來倍受歡迎。
3、淨油：淨油也稱碎油，片油。就是已經去除雜質的雪蛤碎油，幹品極易仿製，假貨最多，但是價格最實惠，也有其忠實消費群體。
雪蛤的功效：
雪蛤油潤肺養陰.化精添髓、補腦益智、平肝養胃、抗衰駐顏、健腦益智、延緩衰老、用於身體衰弱、產後氣虛、肺癆咳嗽、內分泌失調等。
雪蛤補腎益精、養陰潤肺，用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。
1、降血脂;
2、抗疲勞;
3、增強機體免疫力;
4、提高機體耐力;
5、鎮靜、抗焦慮;
6、提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力;
7、增強性功能;
雪蛤的作用：
1、對年老體弱、產後體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙，有良好的輔助功效。
2、提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率。
3、對於治療更年期綜合症有交好療效調節更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等症。
4、可治療精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汁不足。
5、抗疲勞，提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。
6、抗衰老：其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素(A、B、C、D、E)和礦物質，對肌體生長發育、延緩衰老和健康強壯諸方面有很重要的作用。
7、美容養顏：雪蛤經充分溶脹後釋放出膠原蛋白質、安基酸和核醇等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態、健康態。含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬後修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭髮護理以及促進傷口癒合都有較好的功效。
副作用：
雪蛤雖然是名貴的滋補品，但是吃得太多太頻繁也會受到雪蛤的副作用，專家認為，一般來說，每次大概用10~15克已足夠，一周食用一次對於普通人來說已經足夠了。並不是任何情況下都適合吃，所以也有很多人關心雪蛤的副作用有哪些。下面我們一起來看一下雪蛤的副作用。
1、首先，因為雪蛤膏其實就是雌性雪蛤的輸卵管，內含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會產生不好的副作用，加重症狀。
2、因為雪蛤比較脂膩，吃完以後難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否則也可能會受到雪蛤的副作用。
3、內分泌失調的人食用雪蛤後可能會引起月經失調，育齡婦女要慎食，儘量少吃，而且對於年輕女性來說，過高的激素是婦科病的致病因素之一，中年以上女性則不必過於擔心雪蛤的副作用，相反，吃多一些還能延緩衰老、養顏護膚。
4、再就是對於孩子來說，雪蛤的副作用也存在，如果太過頻繁食用雪蛤，可能會令他們性早熟。
雪蛤燉木瓜
【泡發過程】：
1、將10克雪蛤膏放入乾淨容器中，加適量溫水浸泡。
2、好的雪蛤浸泡幾小時後就發至數倍大，此時要換大的容器繼續泡發。
3、大概8小時後，雪蛤成白色棉絮狀態時才完全發好。
4、此時將一些雜質，或者有黑線的部分挑出來不要。
5、略微沖洗，放入小煮鍋中，加幾絲薑去腥，煮開即可關火，瀝幹備用。
【蒸制過程】：
1、將木瓜切半，裡面的籽去除，雪蛤加入其中，同時放入冰糖。
2、蒸鍋中將水燒開，放入木瓜雪蛤，蓋上蓋子，中火慢慢蒸1小時。
雪蛤膏
材料
雞胸肉、小棠菜各8兩(約300克)，雪蛤膏1兩(約40克)，金華火腿2兩(約80克)
做法
1.先用滾水將雪蛤膏浸軟，然後去雜質。
2.摘去小棠菜的老葉留菜膽，金華火腿切片，雞胸肉切片、出水。
3.雞肉加雪蛤膏與六碗水先燉兩小時，加入菜膽、火腿再燉半小時，加鹽調味即成。
雪蛤是什麼？
木瓜一個(約一斤半重)，雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩(減肥者可不用)。
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去汙物洗乾淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴幹水分。
2.木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。
3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
功效
潤膚養顏。
木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。
需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用。
木瓜雪蛤
1.雪蛤用清水泡一夜，清洗乾淨
2.木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，去掉裡面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透
3.小鍋內放水，放幾片姜片，水開後放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥
4.撈出雪蛤，放入小鍋內，加清水燉20多分鐘。
雪蛤的神奇之處
它獨特的生長環境和頑強的生命力。鐘靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。
實際上，雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質，尤其適合作為日常滋補之品。
林蛙油又稱雪蛤油，本草中有記載。自明代被列為四大山珍(熊掌、林蛙、飛龍、猴頭)之一。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因數。
雪蛤的種類
市面上常見的雪蛤有雪蛤線油，聯體油，淨油(碎油)，這三種雪蛤主要區別在加工方式，幹品時外觀不同，本質都是雪蛤的輸卵管組織，成分和功效上沒有區別。
1、線油：線油外觀線型，優點在於活體取油，無雜質，不需額外清理，品質最高，價格最貴。
2、聯體油：聯體油外觀類似蝶形，為雪蛤油最傳統加工方式，需要自行清理雜質。因其外觀無法仿製，無假貨，價格居中，清理方便，長久以來倍受歡迎。
3、淨油：淨油也稱碎油，片油。就是已經去除雜質的雪蛤碎油，幹品極易仿製，假貨最多，但是價格最實惠，也有其忠實消費群體。
雪蛤的功效：
雪蛤油潤肺養陰.化精添髓、補腦益智、平肝養胃、抗衰駐顏、健腦益智、延緩衰老、用於身體衰弱、產後氣虛、肺癆咳嗽、內分泌失調等。
雪蛤補腎益精、養陰潤肺，用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。
1、降血脂;
2、抗疲勞;
3、增強機體免疫力;
4、提高機體耐力;
5、鎮靜、抗焦慮;
6、提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力;
7、增強性功能;
雪蛤的作用：
1、對年老體弱、產後體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙，有良好的輔助功效。
2、提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率。
3、對於治療更年期綜合症有交好療效調節更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等症。
4、可治療精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汁不足。
5、抗疲勞，提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。
6、抗衰老：其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素(A、B、C、D、E)和礦物質，對肌體生長發育、延緩衰老和健康強壯諸方面有很重要的作用。
7、美容養顏：雪蛤經充分溶脹後釋放出膠原蛋白質、安基酸和核醇等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態、健康態。含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬後修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭髮護理以及促進傷口癒合都有較好的功效。
副作用：
雪蛤雖然是名貴的滋補品，但是吃得太多太頻繁也會受到雪蛤的副作用，專家認為，一般來說，每次大概用10~15克已足夠，一周食用一次對於普通人來說已經足夠了。並不是任何情況下都適合吃，所以也有很多人關心雪蛤的副作用有哪些。下面我們一起來看一下雪蛤的副作用。
1、首先，因為雪蛤膏其實就是雌性雪蛤的輸卵管，內含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會產生不好的副作用，加重症狀。
2、因為雪蛤比較脂膩，吃完以後難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否則也可能會受到雪蛤的副作用。
3、內分泌失調的人食用雪蛤後可能會引起月經失調，育齡婦女要慎食，儘量少吃，而且對於年輕女性來說，過高的激素是婦科病的致病因素之一，中年以上女性則不必過於擔心雪蛤的副作用，相反，吃多一些還能延緩衰老、養顏護膚。
4、再就是對於孩子來說，雪蛤的副作用也存在，如果太過頻繁食用雪蛤，可能會令他們性早熟。
雪蛤燉木瓜
【泡發過程】：
1、將10克雪蛤膏放入乾淨容器中，加適量溫水浸泡。
2、好的雪蛤浸泡幾小時後就發至數倍大，此時要換大的容器繼續泡發。
3、大概8小時後，雪蛤成白色棉絮狀態時才完全發好。
4、此時將一些雜質，或者有黑線的部分挑出來不要。
5、略微沖洗，放入小煮鍋中，加幾絲薑去腥，煮開即可關火，瀝幹備用。
【蒸制過程】：
1、將木瓜切半，裡面的籽去除，雪蛤加入其中，同時放入冰糖。
2、蒸鍋中將水燒開，放入木瓜雪蛤，蓋上蓋子，中火慢慢蒸1小時。
雪蛤膏
材料
雞胸肉、小棠菜各8兩(約300克)，雪蛤膏1兩(約40克)，金華火腿2兩(約80克)
做法
1.先用滾水將雪蛤膏浸軟，然後去雜質。
2.摘去小棠菜的老葉留菜膽，金華火腿切片，雞胸肉切片、出水。
3.雞肉加雪蛤膏與六碗水先燉兩小時，加入菜膽、火腿再燉半小時，加鹽調味即成。
雪蛤是什麼？
木瓜一個(約一斤半重)，雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩(減肥者可不用)。
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去汙物洗乾淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴幹水分。
2.木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。
3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
功效
潤膚養顏。
木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。
需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用。
木瓜雪蛤
1.雪蛤用清水泡一夜，清洗乾淨
2.木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，去掉裡面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透
3.小鍋內放水，放幾片姜片，水開後放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥
4.撈出雪蛤，放入小鍋內，加清水燉20多分鐘。