桂圓又叫龍眼， 其肉味甘， 氣香， 性溫， 液濃而潤， 為心脾要藥。
桂圓對我們的身體很有好處， 有良好的健脾補血效果， 能夠增強記憶力、提高免疫力， 對失眠和神經衰弱的人也有很大的好處。 中醫認為， 桂圓肉性味汁、溫， 入心、脾經， 有補益心脾、養血安神之功效， 主要用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、怔忡、眩暈等。 本品為滋補良藥。 《本草綱日》言其“健胃益脾， 補虛長智”。
張錫純先生在《醫學衷中參西錄》中講到它時：“能治思慮過度， 心脾兩傷， 或心虛怔忡， 寢不成寐， 或脾虛泄瀉， 或脾不統血， 致二便下血。 ”
“其味甘能培補脾土， 即能有益肺金， 故又治肺虛勞嗽， 痰中帶血， 食之甘香適口， 以治小兒尤佳。 ”
除了張錫純先生， 中醫大師陳存仁先生也很喜歡用桂圓肉治療疾病。 對於血分不足、面色萎黃、四肢寒冷， 同時兼有脫髮者， 陳先生都會建議病患在冬日多服龍眼肉。
桂圓幹除了蒸熟吃以外， 還有很多花樣吃法， 比如泡水、泡茶、入湯、煲粥、浸酒， 都很滋補~~~
用桂圓、紅棗、枸杞一起泡水， 可以說是非常常見的配搭了， 滋陰補血又安神。
如果怕桂圓肉吃多了上火， 可以用它和菊花一起泡茶， 又補養心脾， 又清肝明目， 相得益彰。
桂圓是相當好的藥食同源的食物， 富含鐵元素和多種維生素等物質， 對於及時補充人體的熱能和補血生血有很好的效果。 所以說常吃一些桂圓， 對於解除人體疲勞和改善睡眠很不錯。 在生活中， 可以根據個人體質選擇桂圓和什麼搭配吃， 才能達到更佳療效。
桂圓幹該怎麼挑？
桂圓幹是鮮龍眼烘乾後製成的， 好的桂圓幹外殼兒薄而脆， 光滑飽滿， 沒有破損和塌陷， 顏色呈黃褐色。 剝開外殼後， 裡面的果肉是棕褐色的。 把桂圓幹拿起來搖一下， 感覺裡面沒聲響也不晃動的， 說明果肉比較飽滿。 桂圓打開後如果聞到刺鼻的味道， 很可能是硫磺熏過的， 建議別買了。