安化千兩茶因為其在我國六大茶類中創常規產品單體重量、體積等之最， 又因臺灣茶人曾至賢在其著作《方圓之緣》中提出安化千兩茶是全世界獨有的茶品,因其造型最古樸,單件最重大,工藝最神秘,功效最神奇,譽其為“世界茶王”而聞名遐邇,“世界只有中國有,中國只有湖南有,湖南只有安化有”。
千兩茶， 始創于清道光年間（1821～1850年）的湖南省安化縣江南一帶。 清道光元年（1821年）之前，
以後， 在選料上更加嚴格， 選用的是安化芙蓉山、高家溪、馬家溪的優質散黑茶為原料；在外觀上， 將散茶築成圓柱形， 柱長五尺（1.665米）， 柱圍1.7尺（0.56米）；在外包裝上， 採用三層包裝， 茶質更優而衛生， 又使外觀更美；在加工工藝上， 更注重踩壓技術與功夫， 將茶踩壓得更緊密。
據統計， 白沙溪茶廠從1952～1958年共生產千兩茶48550卷（支）。 由於千兩茶的全部製作工序均由手工完成， 勞動強度大， 工效低， 白沙溪茶廠始創了以機械生產花卷茶磚取代千兩茶， 停止了千兩茶的生產。 1983年， 白沙溪茶廠惟恐千兩茶加工技術失傳， 決定將當年在廠加工生產千兩茶的老技工聘請回廠傳藝帶徒， 從初夏至深秋歷時四個餘月， 共製作出千兩茶300余支。 這批千兩茶後來以不同管道和形式， 一部分流入各階層百姓家庭中消費和收藏；一部分被各地博物館收藏， 而一部分卻流至海外及港澳臺地區。
一、茶類中最大：
千兩茶以每卷（支）的茶葉淨含量合老秤一千兩而得名。 該茶圓柱造型， 每支茶一般長約1.5-1.65米， 直徑0.2米左右， 一支標準的千兩茶淨重約36.25公斤。
二、工藝特殊：
境內廣布的雲臺山大葉種是我國有名的優良茶樹品種之一，採摘成熟度較高的鮮葉，用獨特的工藝加工而成的黑毛茶，有殺青、揉撚、渥堆、乾燥等多道工序。精製過程更具技術含量，汽蒸、裝簍、勒緊、踩壓、涼置等，還要經過七星灶烘烤，形成松煙香，其中水分的高低、溫度濕度的控制，保證後期物質的轉化。奠定了千兩茶特殊的品質內涵。
三、奇特的包裝：
千兩茶的加工工藝在所有食品中具有獨一無二的奇特性，千兩茶的茶胎用經過特殊處理的蓼葉包裹，能保持其獨特的茶香和色澤。蓼葉外襯以棕葉，可防水防潮，保護品質。
四、養生功效：
千兩茶含有兒茶素和茶黃素。這兩種元素能夠達到軟化血管和清除血管垃圾的作用。而千兩茶中的茶多酚又能幫助將人體的脂肪代謝排出，外加上茶多糖和黃酮物質的作用，消脂減肥效果極佳!
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二、工藝特殊：
境內廣布的雲臺山大葉種是我國有名的優良茶樹品種之一，採摘成熟度較高的鮮葉，用獨特的工藝加工而成的黑毛茶，有殺青、揉撚、渥堆、乾燥等多道工序。精製過程更具技術含量，汽蒸、裝簍、勒緊、踩壓、涼置等，還要經過七星灶烘烤，形成松煙香，其中水分的高低、溫度濕度的控制，保證後期物質的轉化。奠定了千兩茶特殊的品質內涵。
三、奇特的包裝：
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四、養生功效：
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