我認為臘肉是一種不錯的美食， 它有分風乾的和煙熏的， 都特別的好吃， 所以臘肉是家家戶戶必不可少的。 由於每個地方的風俗有所差異，
這種就是煙熏肉了， 農村不是有大灶嘛， 然後就把肉掛咋上面長時間的熏烤。
那麼再有一種就是風乾的了， 掛在外面給它自然的吹幹這樣的肉其實味道還是蠻不錯的。
在雲南許多少數名族他們一般都是用柏樹枝來薰制臘肉的， 這種做法比較少見， 但味道吃起來也是很特別的。
這是直接用大火烤嗎？這種方式還真的是很獨特
戶外搭棚， 非常常見， 不過總是需要一個人守著， 很不方便！