魚湯味道鮮美， 營養價值也高， 很受人歡迎。 魚湯中的磷元素， 對骨骼健康和大腦發育都很有好處。 魚湯中的蛋白質和鈣質， 則可以緩解因為精神壓力過大而導致的失眠， 提高睡眠品質。 魚湯中的活性物質還能保護心血管， 降低膽固醇。
前幾天小編突發奇想， 想喝魚湯， 就買來鯽魚準備熬湯， 結果辛苦一上午， 熬出來的魚湯簡直可以用清湯寡水來形容， 雖然味道還不錯， 但是賣相真的不好呀。 不明所以的小編就請教了一個做廚師的表哥， 才知道原來第一步就錯了， 怪不得魚湯怎麼都熬不出濃白誘人的感覺。
配料：
鯽魚850克、香菜30克、食用油40克、薑汁20克、鹽適量、白胡椒粉適量、清水適量
烹飪步驟：
1.將鯽魚清洗乾淨， 放在廚房紙上吸幹水分；
2.鍋燒熱後， 放入食用油；
3.放入鯽魚， 中火煎至兩面金黃色；
魚湯總是熬不白， 問了做廚師的表哥才知道， 原來第一步就錯了
4.煎魚過程中， 燒一壺開水；
5.當魚煎好後直接倒入開水；
6.加入薑汁和鹽；
7.蓋上鍋蓋， 中大火煲燉20-25分鐘；
8.煲湯過程中，將香菜切碎備用；
9.最後將香菜碎放入鍋中，撒適量胡椒粉，關火盛出即可。
菜譜小貼士：
1.鮮活的鯽魚，煮出來味道很鮮美，因此做魚湯時，不要加過多的調味品；
2.如果想要魚湯濃白，一定先要用油煎魚，加入開水後，油脂經過乳化，會讓湯汁變成白色喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
8.煲湯過程中，將香菜切碎備用；
9.最後將香菜碎放入鍋中，撒適量胡椒粉，關火盛出即可。
菜譜小貼士：
1.鮮活的鯽魚，煮出來味道很鮮美，因此做魚湯時，不要加過多的調味品；
2.如果想要魚湯濃白，一定先要用油煎魚，加入開水後，油脂經過乳化，會讓湯汁變成白色喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。