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乳腺癌患者的疾病進展， 復發風險， 總生存率都和膳食結構， 食物選擇有關。
讓我們找一下科學研究的依據。
1、女性營養干預研究（WINS）結果顯示，
通過低脂飲食減輕體重0.45kg，
可以明顯降低絕經後乳腺癌患者的復發風險。
而且在雌激素受體陰性的患者中更加顯著。
2、NHC的研究結果：乳腺癌患者如果體重指數增加5-10kg，
復發風險增高40%。
3、每降低20%的膳食能量，
能降低24%的乳腺癌復發風險。
4、上海5000例乳腺癌患者， 中美聯合研究， 證明吃大豆能降低25%的乳腺癌復發風險。
什麼叫合理膳食
1、食物多樣，
穀類為主。
每天的穀類，
水果，
蔬菜，
禽類，
肉蛋奶，
大豆堅果，
平均每天12種以上，
每週25種以上。
2、多吃蔬菜，
餐餐有蔬菜。
每天攝入300-500g蔬菜， 深色蔬菜占1/2；天天吃水果， 保證每天200-350g新鮮水果， 果汁不能代替鮮果。
3、適量吃魚，
禽，
蛋，
瘦肉。
優先選擇魚和禽，
吃雞蛋不棄黃，
少吃肥肉，
煙熏和醃制肉更要少吃。
4、少鹽少油，
控煙限酒。
成人每天食鹽不能超過6g，
每天烹調油25-30g。
控制糖的攝入量，
每天攝入不超過50過。
足量飲水，
成人每天7-8杯，
提倡飲用白開水和茶水，
不喝或少喝含糖飲料。
兒童少年，
孕婦，
母乳不應飲酒。
男性不超過25g，
女性不超過15g。
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推薦第一名：
蛋白質類食物
魚，
瘦肉，
去皮禽肉，
低脂和無脂的乳製品，
堅果和豆類。
在癌症患者治療和康復，
長期生存的過程中，
適量的蛋白質攝入是十分重要。
推薦第二名：
蔬菜水果
蔬菜和水果不但可以維持體重，
還能提供人體必需的維生素和礦物質，
生物活性物質和膳食纖維。
含抗癌物質的蔬菜水果如，
大白菜，
茄子，
青椒，
番茄，
洋蔥，
大蒜，
生薑，
韭菜，
捲心菜，
菜花，
韭菜，
土豆，
芋頭，
山藥。
黃瓜，
苦瓜，
西瓜，
香蕉，
核桃，
山楂，
大棗。
推薦第三名：
碳水化合物
碳水化合物也就是含糖類食物，
全穀類食物含有多種維生素，
礦物質及其他營養成分，
可以降低癌症和心腦血管疾病的風險。
但是，
糖和含糖飲料會增加能量攝入，
體重增加，
適得其反！如：玉米，
大豆，
綠豆，
紅薯，
薏米。
推薦第四名：
豆製品
大豆， 豆腐， 豆漿等， 豆製品含有大豆異黃酮， 具有類雌激素作用，
黑名單：油，
肥肉和醃制，
煙熏食品。
大量科學研究發現，
脂肪攝入過多，
與乳腺癌復發，
術後生存密切相關，
應嚴格飲食控制。
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