現在很多水果和蔬菜都是被催熟的， 吃了對身體非常有害， 特別在反季節生產的水果蔬菜中使用更多。 一不小心， 就買錯了。
市場上長得像小饅頭似的草莓， 個頭特大獼猴桃， 粉紅色或連把都紅了的荔枝， 味道不甜卻通紅的西瓜等等， 多是施用了催熟劑。
那麼怎麼識別呢？其實只要稍加留意， 從以下4方面， 很容易就能識別真偽！
催熟水果份量較重：
催熟的水果的明顯特徵， 就是份量比較重。 同一品種大小相同的水果， 催熟的與自然成熟的相比要重很多， 容易識別。
粉紅色或連把都紅了的荔枝可能是催熟的。
氣味辨別：
自然成熟的水果， 在表皮上能聞到一種果香味， 催熟的水果不僅沒有果香味， 甚至還有異味， 催得過熟的果子往往能聞得出發酵的氣味。
自然成熟與催熟的區別：
儘管經過催熟的果實呈現出成熟的性狀， 但是果實的皮或其他方面還是會有不成熟的感覺。 如催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發青。
味道不甜卻通紅的西瓜可能使用了催熟劑。
不買非季節性熟期的水果：
不要買非成熟期的水果， 如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果， 顏色又好看， 很可能就是使用過催熟劑， 即使沒用催熟劑， 水果也不好吃， 而且營養價值低。
編輯：馬飛