黑糯米的功效與作用是什麼？黑糯米的營養價值有哪些？黑糯米的吃法有哪些？黑糯米適合哪些人食用？黑糯米和黑米的區別是什麼？黑糯米是糯米的一種， 顏色是黑色的。 本專區給大家介紹黑糯米的功效與作用及其相關內容。
黑糯米的功效與作用
黑糯米別看它顏色黑， 其實它是有很多功效的哦， 下面我們來看看黑糯米的功效和作用吧。
中醫認為， 黑糯米性味甘溫、入脾腎肺經， 具有益氣健脾、生津止汗的作用。 因此， 夏天飲食講究調理脾胃， 吃點黑糯米非常有好處。
對中氣虛脾胃弱， 甚至在夏季經常腹瀉的人來說， 黑糯米有很好的補益作用。 與山藥熬粥， 可強健脾胃；加蓮子同熬， 可溫中止瀉；食欲不振的， 可將糯米與豬肚同煮而食， 方法是將黑糯米浸泡半小時後， 裝到豬肚內， 燉熟後吃肉喝湯， 內裝的糯米取出晾乾， 分次食用。
黑糯米含鈣高，
此外， 常吃黑糯米還有補腎的作用。 中醫認為“黑氣入腎， 黑色多補腎”。 黑糯米煮枸杞， 可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等， 黑糯米還可以使頭髮烏黑發亮， 與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
黑糯米的營養成分
黑糯米是我們生活中比較常見的一種穀類， 也常常被稱為穀類裡的黑珍珠， 主要是因為黑糯米的營養價值是很高的， 含有很多的蛋白質， 脂肪和碳水化合物， 當然還有很多的維生素和礦物質的，
黑糯米營養成分：熱量344.00大卡， 碳水化合物75.30克， 脂肪(克)1.00克， 蛋白質(克)9.00克， 纖維素(克)0.60克， 維生素E0.93毫克， 硫胺素0.10毫克， 核黃素0.03毫克， 煙酸1.90毫克， 鎂50.00毫克， 鈣8.00毫克， 鐵 0.80毫克， 鋅1.20毫克， 銅0.25毫克， 錳0.86毫克， 鉀136.00毫克， 磷48.00毫克， 鈉1.20毫克， 硒2.80微克。
黑糯米的吃法
黑糯米具有很好的營養價值， 可以做出很多種美食， 那麼常見的黑糯米有哪些吃法呢？一起來看看吧。
1、糯米珍珠丸子
材料：肉糜半斤， 嫩藕1節， 蔥花少許， 鹹鴨蛋6個， 糯米2把， 胡椒粉少許。
做法：肉糜半斤， 嫩藕1節（切細碎狀）， 蔥花少許， 鹹鴨蛋6個， 取黃待用 ；糯米2把， 溫水泡約1小時以上瀝幹待用 ；肉糜放胡椒粉少許， 加少許鹽， 少許料酒及藕丁， 蔥花攪拌上勁；用肉糜裹好蛋黃（裹時記得手上沾點水，
2、芒果白雪黑糯米
材料：芒果1個、黑糯米100克、芒果冰淇淋50克、椰漿150ML、淡奶油30ML、細砂糖25克。
黑糯米提前浸泡2小時以上， 加入細砂糖。 加水沒過黑糯米3釐米， 電鍋按下煮飯鍵， 煮至按鍵跳起後待三分鐘後重按一下， 再跳起後黑糯米飯煮好。 黑糯米飯涼後， 用手蘸點水， 搓成圓球。 冰淇淋和椰漿， 牛奶混合， 用攪拌機打出現泡沫。 輕輕倒入甜品碗裡， 並將泡沫輕鋪在表面。 芒果對剖切成兩片， 連皮切出網狀紋路， 輕輕一掰呈現鳳梨形花紋。 將芒果擺在碗中即可。
3、黑糯米粽子
材料：黑糯米；白糯米；棉繩；處理好的粽葉。
黑糯米因為粘性不足，
黑糯米適合哪些人食用
黑糯米具有很豐富的營養價值， 很多家庭都喜歡備著黑糯米。 那麼黑糯米適合哪些人食用呢？一般來說， 黑糯米是沒有人群限制的， 一般人群均可食用。
黑糯米的營養和功效表示， 尤適於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛者食用。 這些人群可以經常吃黑糯米哦。
不過對於部分人來說，吃黑糯米是不好的。因為糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，生育嬰幼兒者、老年人、病後消化力弱者忌食糯米糕餅。
黑糯米和黑米的區別
有些人以為黑糯米和黑米是一樣的，因為它們的顏色比較相近，而且形狀也比較相似。其實它們不是同樣的食物的，下面媽網百科給大家分析黑糯米和黑米的區別有哪些。
1、黑糯米和黑米的名稱不同
黑米又稱黑粳米，黑糯米是糯米，粳米與糯米不一樣。因此在本質上它們就是不一樣的。
2、黑糯米與黑米的外形不同
黑米外表純黑，行如烏珠，質地細密，比普通大米略扁，是我國稻米中之珍品，古為“貢米”，其營養價值比一般白米高，又名烏米，是禾本植物黑稻穀的鐘仁，性濕、味甘，具有很高的營養價值和藥用價值，是理想的食療佳品。
黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米，天然的血糯米經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。並在煮熟後，紅色種皮會與胚(米粒)分離。
3、黑糯米與黑米的營養價值不同
黑米營養豐富，堪稱米中一絕。它含有18種氨基酸及硒、鐵、鋅、鈣、錳、鉬等元素和維生素b1、b2、b6，有益胃腸消化，增強造血功能，可使血紅蛋白升高。
黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、 B2等。黑糯米有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。 ...
不過對於部分人來說，吃黑糯米是不好的。因為糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，生育嬰幼兒者、老年人、病後消化力弱者忌食糯米糕餅。
黑糯米和黑米的區別
有些人以為黑糯米和黑米是一樣的，因為它們的顏色比較相近，而且形狀也比較相似。其實它們不是同樣的食物的，下面媽網百科給大家分析黑糯米和黑米的區別有哪些。
1、黑糯米和黑米的名稱不同
黑米又稱黑粳米，黑糯米是糯米，粳米與糯米不一樣。因此在本質上它們就是不一樣的。
2、黑糯米與黑米的外形不同
黑米外表純黑，行如烏珠，質地細密，比普通大米略扁，是我國稻米中之珍品，古為“貢米”，其營養價值比一般白米高，又名烏米，是禾本植物黑稻穀的鐘仁，性濕、味甘，具有很高的營養價值和藥用價值，是理想的食療佳品。
黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米，天然的血糯米經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。並在煮熟後，紅色種皮會與胚(米粒)分離。
3、黑糯米與黑米的營養價值不同
黑米營養豐富，堪稱米中一絕。它含有18種氨基酸及硒、鐵、鋅、鈣、錳、鉬等元素和維生素b1、b2、b6，有益胃腸消化，增強造血功能，可使血紅蛋白升高。
黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、 B2等。黑糯米有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。 ...