高血壓患者的飲食控制

食鹽

一， 控制食鹽量

正常成人每日攝入6克食鹽為宜；患高血壓病尤其是合併有心、腎功能不全者則應減量， 一般每日3~4克。 鹹(醬)菜、腐乳、鹹肉(蛋)、醃製品、蛤貝類、蝦米、皮蛋以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，

應儘量少吃或不吃。

二， 限制飲食

防止過胖飲食要有節度。 長期食量過大， 易使痰濕內盛而肥胖， 肥胖者又易發高血壓病。 所以高血壓病(尤其是體胖者)要適當限制飲食， 或少食精白米飯， 多食糙米及雜糧。

芹

三， 食宜清淡

少食肥甘對飲食的基本要求是以清淡素食為主， 少食肥甘油膩， 飲食合理搭配。 此外， 還需瞭解三點：①宜以豆類及穀類為主食， 如黃豆、大麥、小米、玉米、小麥、高粱等；以白菜、芹菜、番茄、豆芽、菠菜、蘿蔔、海帶等為主要蔬菜；多食新鮮水果如柑橘、山楂、蘋果等。 ②少食或不食動物脂肪， 而以植物油如豆油、棉油、糠油等為主；少食含膽固醇高的食物如動物內臟、蛋黃、螃蟹、帶魚、魚子等。 ③少食發物如雄雞、豬頭肉、狗肉、鹿茸等， 因這一類發物均易耗損肝陰， 使肝陽易亢， 病情復發或加重。

四， 戒煙忌酒， 少食辛辣

煙酒及辛辣之品對人體有危害， 對高血壓病的危害尤為明顯。 如煙草中的尼古丁易使人體去甲腎上腺素分泌增加，

弓起血管痙攣， 血壓升高；長期大量飲酒， 對本病不僅易誘發中風， 還會促使內源性(肝)膽固醇合成， 血脂升高， 引起動脈硬化和加重高血壓病。

牛奶

五， 補鈣、補鉀、補鎂

應多吃些富含鈣的食品， 如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪裡蕻、蒜苗、紫菜等。

含鉀豐富的食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類， 根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等， 水果如香蕉、棗、桃、橘子等。 選用含鎂豐富的食品， 如綠葉蔬菜、小米、蕎麥面、豆類及豆製品。