桂圓銀耳蓮子湯對人體健康有什麼好處？

桂圓

桂圓即龍眼(桂元、元肉)。 和荔枝性屬濕熱不同， 龍眼能夠入藥， 有益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效， 可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。

適當吃些龍眼有利健康。 桂圓有補益作用， 對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療發。

銀耳

銀耳也是一味滋補良藥， 特點是滋潤而不膩滯， 具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，

對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。 銀耳富有天然特性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 銀耳是種含膳食纖維的減肥食品， 它的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收。

銀耳所含化學成分較為複雜,初步分析證明,銀耳含蛋白質6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無機鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類。 銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。 無機鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。

蓮子

蓮子對心臟是非常好的， 經常食用能讓人心氣足， 變得愛笑開朗。 蓮子芯泡茶喝可以去心火， 可以治療心煩意亂等症狀， 甚至對失戀等引起的抑鬱情緒也有緩解作用， 是一種非常有用的補益食物。

蓮子為補養元氣之珍品， 藥用時去皮、心， 故中醫處方叫“蓮肉”， 具有補脾、益肺、養心、安神、益腎和固腸等作用。

生可補心脾， 熟可厚腸胃， 適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹瀉等症。 它的特點是既能補又能固， 因此能補中止瀉、安中固精。 另外， 蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素， 也具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

桂圓銀耳蓮子湯

桂圓銀耳蓮子湯是一道傳統的甜點。 桂圓有益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效， 可治療貧血、心悸、失眠、健忘。 銀耳蓮子湯是用銀耳、蓮子製作的一道甜品。 香甜可口， 可清熱健胃， 美容養顏。 銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

製作步驟：

原料：銀耳50g、桂圓50g、蓮子15顆、冰糖適量。

做法：

1、將蓮子泡發半天後， 加入銀耳一起繼續泡發1小時;

2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘後， 沖去雜質， 倒入少許清水， 備用;

3、銀耳泡發開後， 沖洗掉雜質， 撕成小片;

4、將處理好的銀耳， 蓮子， 桂圓肉一起倒入煲內， 加適量水(水稍多一些沒問題)， 煮開後加入冰糖，轉中小火繼續燉煮90分鐘左右(燉軟了就行)，即可。

煮開後加入冰糖，轉中小火繼續燉煮90分鐘左右(燉軟了就行)，即可。