中草藥作為中華民族醫學文化的瑰寶， 一直以來被太多古方典籍賦予神秘的面紗。 2019年北京世園會將以“前無古人”之勢創立“百草園”，
親愛的“會”員們， 如果你熱愛美， 更重視健康， 就從本期與我們一起， 在《百草園》欄目中誦傳世經典， 循百藥真顏， 吮仙草珍味， 品健康人生吧！
玄參
Scrophularia ningpoensis Hemsl.
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玄參黑潤重鄉邦， 壯水無根火自降。
年久癘瘡消磊磊， 時行目疾治雙雙。
請輸入標題 abcdefg
說到玄參， 傳說李時珍第一次見到它的時候就感慨：
“黑， 真黑啊”
玄， 黑色也， 故名玄參。
——李時珍
也難怪李時珍會發出這樣的感慨， 畢竟玄參作為中藥的時候， 是這樣的：
“我真的是中藥”
傳說康熙帝的名諱叫愛新覺羅·玄曄， 所以這個玄字要避諱， 於是， 那個時候的文獻， 也將玄參稱為“元參”。
不過， 說到玄參的名字， 還是要先從一段傳說故事講起...
古時候， 雙峰鄉三角元村有一個人名叫羊勇。 有一年， 他家養了五頭母豬， 羊勇把全部山上都種上了蕃薯， 豬飼料還是遠遠不夠。 羊勇聽人說西北的“蕃薯”產量高又耐旱， 於是， 他就下決心到西北去引進蕃薯新品種。
走呀走呀， 羊勇不知涉過了多少條水， 也不知翻過了多少座高山， 整整走了九九八十一日。
羊勇
何時才能到達啊！
當他來到了西北高原時卻發現西北根本沒有蕃薯這種植物。 羊勇不死心， 又跑到黃土高原去引進：
羊勇
番薯這種糧食作物到底在哪兒呢？
結果發現黃土高原也根本沒有蕃薯。 第三次， 羊勇到內蒙古高原去引進。 當他來到內蒙古高原時， 胡天八月已經飛雪了。 就在這個冰天雪地的高原上，羊勇頂住風刀霜劍的侵襲，終於找到他要引進的蕃薯良種。
羊勇
終於找到了！我得趕緊回去種上！
羊勇從蒙古高原回來後，他就把引進的蕃薯種上了山坡。本地蕃薯的藤是躺在地上延伸的，而從蒙古高原上引進的蕃薯卻沒有藤條，生長的卻是直豎的桔杆。
待到收穫季節，羊勇發現他挖出的莖塊根本不是蕃薯，而是要比蕃薯還要小得多的莖塊，而這些莖塊與小蕃薯的莖塊十分相似，但味道卻截然不同。
羊勇
我受了這麼多苦，引進來的是蕃薯種，而它卻長出這種東西來，真叫人怨心啊！
後來人們發現這種極像蕃薯的莖塊也是一味清涼解熱的良藥。於是，人們就把羊勇當時說的“怨心”兩個字來命名這種藥材了。因“怨心”與“玄參”諧音，且這種藥材曬乾後莖塊的肉呈黑色，形狀又像人參，於是，人們就用“玄參”兩字來替代它的藥名了。
也難怪羊勇會把玄參認為是“番薯”，玄參作為一味中藥，選用的就是它的塊狀根莖。
玄參，又名元參、浙玄參、黑參，玄參為高大草本，可達1米餘。
玄參始載于《神農本草經》，列為中品，玄參古今植物一致，為現在常用中藥。《藥品化義》中描述玄參：
味微苦微咸略甘，性涼。
自古以來，關於玄參的史書記載也非常的多：
《本草經疏》記載：
玄參正稟北方水氣，而兼得春陽之和，故味苦而微寒無毒。《別錄》兼鹹，以其入腎也，為足少陰經君藥。黑乃水色，苦能下氣，寒能除熱，鹹能潤下軟堅，故主腹中寒熱積聚，女子產乳餘疾。補腎氣，令人明目者，益陰除熱，故補腎而明目也。
《本草綱目》記載：
腎水受傷，真陰失守，孤陽無根，發為火病，法宜壯水以制火，故玄參與地黃同功。
《日華子本草》記載：
治頭風，熱毒，遊風，補虛，勞損，心驚，煩燥，劣乏，骨蒸，傳屍，邪氣，止健忘，消腫毒。
首先，玄參能清熱涼血，並有養陰生津作用。玄參為鹹寒之品，質潤多液，功能滋陰降火、解毒、利胭。可以用於溫熱病熱入營血、口渴舌絳、煩躁、夜寐不安、神識不清或身發斑疹等症。
民間常用玄麥（玄參+麥冬）製作玄參甘桔湯。相傳咽喉不舒服了，用一點玄參來泡水喝，喉嚨很快就好了。在中藥方面，玄參是治療白喉的首選的藥材。
其次，玄參可以用於咽喉腫痛、目赤、瘰曆結核等症。咽喉腫痛由外感風熱所致或陰虛、虛火上炎所引起的咽喉腫痛，玄參皆可治療。關於玄參這一作用，《品匯精要》中記載：
《品匯精要》中記載：
"消咽喉之腫，
瀉無根之火。"
最後，玄參有滋養腎陰的功效，與地黃相近，故兩藥常配合同用。
當然，並不是所有人都適合食用玄參。脾胃有濕及脾虛便溏者忌服玄參。
自古以來文獻中更有許多以它作為材料的藥方記載：
治三焦積熱：
玄參、黃連、大黃各一兩。為末，煉蜜丸梧子大。每服三、四十丸，白湯下。小兒丸粟米大。
治急喉痹風，不拘大人小兒：
玄參、鼠粘子（半生半炒）各一兩。為末，新汲水服一盞。
除了這些小妙方，關於玄參的功效與作用，它還有經典的“老搭檔”：
玄參+豬肝
可治療目澀昏花。
玄參+麥冬
可治療經常咽幹口渴。
總而言之，玄參的藥用價值非常的豐富。除了藥用，也可以用來做一些食物。
百草園●養生食譜
玄參燉豬肝
【用料】
豬肝 500 克
玄參 15 克
黃酒 10 克
澱粉 ( 蠶豆 ) 10 克
【做法】
1、將豬肝洗淨與玄參同放入鋁鍋內 , 加水適量 , 煮 1 小時。
2、撈出豬肝 , 切成小片備用。
3、鍋內加菜油 , 放蔥、生薑 , 稍炒一下。
4、再放入豬肝片中。
5、將醬油、白糖、料酒少許 , 兌加原湯少許。
6、收汁 , 勾入水豆粉 ( 湯汁明透 ) 。
7、將明透湯汁倒入豬肝片中 , 拌勻即成。
【功效】
滋陰利咽
適宜陽虛型梅核氣患者
【禁忌】
血虛腹痛及虛寒者亦忌用
它狀似人參卻顏色明顯，曾讓李時珍目瞪口呆；它清熱涼血，養陰生津，可以用於咽喉腫痛、目赤、瘰曆結核等症。玄參的功效你都知道了嗎？持續關注“北京世園會”官方微信，下一期的《百草園》“嘉賓”故事更精彩哦！
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就在這個冰天雪地的高原上，羊勇頂住風刀霜劍的侵襲，終於找到他要引進的蕃薯良種。羊勇
終於找到了！我得趕緊回去種上！
羊勇從蒙古高原回來後，他就把引進的蕃薯種上了山坡。本地蕃薯的藤是躺在地上延伸的，而從蒙古高原上引進的蕃薯卻沒有藤條，生長的卻是直豎的桔杆。
待到收穫季節，羊勇發現他挖出的莖塊根本不是蕃薯，而是要比蕃薯還要小得多的莖塊，而這些莖塊與小蕃薯的莖塊十分相似，但味道卻截然不同。
羊勇
我受了這麼多苦，引進來的是蕃薯種，而它卻長出這種東西來，真叫人怨心啊！
後來人們發現這種極像蕃薯的莖塊也是一味清涼解熱的良藥。於是，人們就把羊勇當時說的“怨心”兩個字來命名這種藥材了。因“怨心”與“玄參”諧音，且這種藥材曬乾後莖塊的肉呈黑色，形狀又像人參，於是，人們就用“玄參”兩字來替代它的藥名了。
也難怪羊勇會把玄參認為是“番薯”，玄參作為一味中藥，選用的就是它的塊狀根莖。
玄參，又名元參、浙玄參、黑參，玄參為高大草本，可達1米餘。
玄參始載于《神農本草經》，列為中品，玄參古今植物一致，為現在常用中藥。《藥品化義》中描述玄參：
味微苦微咸略甘，性涼。
自古以來，關於玄參的史書記載也非常的多：
《本草經疏》記載：
玄參正稟北方水氣，而兼得春陽之和，故味苦而微寒無毒。《別錄》兼鹹，以其入腎也，為足少陰經君藥。黑乃水色，苦能下氣，寒能除熱，鹹能潤下軟堅，故主腹中寒熱積聚，女子產乳餘疾。補腎氣，令人明目者，益陰除熱，故補腎而明目也。
《本草綱目》記載：
腎水受傷，真陰失守，孤陽無根，發為火病，法宜壯水以制火，故玄參與地黃同功。
《日華子本草》記載：
治頭風，熱毒，遊風，補虛，勞損，心驚，煩燥，劣乏，骨蒸，傳屍，邪氣，止健忘，消腫毒。
首先，玄參能清熱涼血，並有養陰生津作用。玄參為鹹寒之品，質潤多液，功能滋陰降火、解毒、利胭。可以用於溫熱病熱入營血、口渴舌絳、煩躁、夜寐不安、神識不清或身發斑疹等症。
民間常用玄麥（玄參+麥冬）製作玄參甘桔湯。相傳咽喉不舒服了，用一點玄參來泡水喝，喉嚨很快就好了。在中藥方面，玄參是治療白喉的首選的藥材。
其次，玄參可以用於咽喉腫痛、目赤、瘰曆結核等症。咽喉腫痛由外感風熱所致或陰虛、虛火上炎所引起的咽喉腫痛，玄參皆可治療。關於玄參這一作用，《品匯精要》中記載：
《品匯精要》中記載：
"消咽喉之腫，
瀉無根之火。"
最後，玄參有滋養腎陰的功效，與地黃相近，故兩藥常配合同用。
當然，並不是所有人都適合食用玄參。脾胃有濕及脾虛便溏者忌服玄參。
自古以來文獻中更有許多以它作為材料的藥方記載：
治三焦積熱：
玄參、黃連、大黃各一兩。為末，煉蜜丸梧子大。每服三、四十丸，白湯下。小兒丸粟米大。
治急喉痹風，不拘大人小兒：
玄參、鼠粘子（半生半炒）各一兩。為末，新汲水服一盞。
除了這些小妙方，關於玄參的功效與作用，它還有經典的“老搭檔”：
玄參+豬肝
可治療目澀昏花。
玄參+麥冬
可治療經常咽幹口渴。
總而言之，玄參的藥用價值非常的豐富。除了藥用，也可以用來做一些食物。
百草園●養生食譜
玄參燉豬肝
【用料】
豬肝 500 克
玄參 15 克
黃酒 10 克
澱粉 ( 蠶豆 ) 10 克
【做法】
1、將豬肝洗淨與玄參同放入鋁鍋內 , 加水適量 , 煮 1 小時。
2、撈出豬肝 , 切成小片備用。
3、鍋內加菜油 , 放蔥、生薑 , 稍炒一下。
4、再放入豬肝片中。
5、將醬油、白糖、料酒少許 , 兌加原湯少許。
6、收汁 , 勾入水豆粉 ( 湯汁明透 ) 。
7、將明透湯汁倒入豬肝片中 , 拌勻即成。
【功效】
滋陰利咽
適宜陽虛型梅核氣患者
【禁忌】
血虛腹痛及虛寒者亦忌用
它狀似人參卻顏色明顯，曾讓李時珍目瞪口呆；它清熱涼血，養陰生津，可以用於咽喉腫痛、目赤、瘰曆結核等症。玄參的功效你都知道了嗎？持續關注“北京世園會”官方微信，下一期的《百草園》“嘉賓”故事更精彩哦！
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