飼料工業是聯結種養的重要產業， 一方面為現代養殖業提供物質支撐， 另一方面為種植業及其生產加工副產物提供轉化增值管道， 與動物產品安全穩定供應息息相關。
我國飼料工業經過30多年的快速發展， 形成了飼料加工、飼料原料、飼料添加劑、飼料機械等門類齊全的產業體系， 為發展現代養殖業、繁榮農村經濟、增加農民收入及居民生活改善做出了重大貢獻。
飼料工業發展至今， 取得了非凡的成績， 其飼料總產量已躍居世界第一位。
飼料行業由規模增長進入價值增長的新常態， 要獲得價值增長， 飼料企業必須重視產品品質、產品安全和使用者的極致體驗， 聚焦技術創新和產品創新， 打造企業核心競爭力。 飼料配方師對飼料產品的形成， 肩負著重大責任， 是飼料配方的總設計師。
為此， 飼料配方師應具有豐富的畜牧學、動物營養學、飼料學、動物生理學等專業知識， 並且需要對飼料及飼料原料的市場現狀和變化有充分的瞭解和把握， 其基本職責是從最經濟節省的角度設計出符合動物生長需要的完美“食譜”。
飼料行業是一個與其他行業關係較密切的工業門類， 特別是與農業關係最為緊密。 飼料行業的最上游是種植業， 它是飼料原料的主要來源；下游是養殖業， 養殖業的需求與變化影響著飼料行業的發展。 在西方發達國家， 飼料行業對經濟發展的促進和影響作用更明顯， 在有些國家中，
飼料行業已成為我國國民經濟的重要產業， 排在世界前列。 隨著飼料行業的不斷發展， 其對整個中國經濟發展的促進和推動作用將越來越明顯。
飼料配方師， 是飼料配方的設計師。
簡單來說， 飼料配方師應該具有豐富的畜牧學、動物營養學和飼料原料相關知識， 並且需要對飼料及原料的市場現狀和變化有充分的瞭解和把握， 其基本職責是從最經濟節省的角度設計出符合動物生長需要的完美“食譜”。
1. 選用恰當的飼養標準
養殖戶在配製飼料前， 應先瞭解所養雞的品種、日齡、生產水準、生產目的， 選用恰當的飼養標準或者合適的預混飼料、濃縮飼料， 確定雞的營養需要量， 再與飼料的供給量結合起來， 以滿足雞的各種營養需要， 提高飼料轉化率， 最大限度地發揮雞的生產性能。
2. 飼料配方要合理
雞的胃容積小， 消化道短， 所以在配製飼料時， 要考慮飼料的營養水準、適口性、容積、消化率和營養成分間的平衡， 滿足雞的營養需要。同時，由於雞無牙齒，對粗纖維的消化能力差，因此雛雞飼料中粗纖維的含量不超過3％，肉雞飼料中不超過4％，育成雞和蛋雞飼料中不超過7％。
3. 利用本地飼料資源
選擇飼料原料要充分利用本地價格便宜、品質好、來源有保障的飼料，儘量節省運費、降低飼料成本。
4. 保證飼料原料品質
5. 選用合適的飼料添加劑
雞飼料添加劑有多種，在配飼料時，要選用品種全、劑量准的添加劑。 要根據雞的品種、生長階段、生產目的、生產水準選用不同的添加劑並確定添加比例。 一定要按產品使用說明添加，特別是藥物添加劑必須控制使用量和使用時間，以防中毒。 添加酶製劑可提高飼料的消化吸收率，減少疾病的發生，從而提高養雞的經濟效益。
6. 飼料混合要均勻
飼料加工時要混合均勻，各種原料要嚴格按配方比例準確稱量，攪拌時間要控制好，以防攪拌不勻或飼料分級。 應特別注意的是，添加量在1％以內的添加劑，要採用多次分級預混的方法，否則會因採食不均而發生營養缺乏或中毒。
7. 日糧要穩定
採用階段飼養的雞要注意日糧的相對穩定。 例如，產蛋雞和雛雞對日糧變化較為敏感，日糧配方不應頻繁變動。不同階段的雞日糧變更要逐漸過渡，切忌突然變換日糧而造成雞採食量下降，影響生產水準。
以上內容節選自
《飼料配方師培訓教材》
主編｜刁其玉
責任編輯｜張國鋒
封面設計｜孫寶林 高鋆
中國農業科學技術出版社
本書從我國飼料行業的發展現狀，飼料配方師的職業技能要求著手，系統而全面地介紹了飼料配方設計的原理、動物生理和營養需要特點，並重點介紹了飼料和飼料添加劑的相關基礎知識，詳細介紹了飼料配方設計以及配合飼料加工工藝和品質管理等內容，最後對飼料配方驗證及飼料配方設計新理論與實踐進行了簡單的描述。
通過本書內容的學習，可以全面瞭解和掌握飼料配方設計的相關專業知識，為從事飼料配方設計及相關工作人員提供參考。
刁其玉
山東威海人。德國哥廷根大學動物生理營養學博士，中國農業科學院博士生導師，飼料研究所研究員，反芻動物飼料創新團隊首席科學家，國家肉羊產業技術體系飼料與營養功能研究室主任，國務院特殊津貼專家，全國農業先進工作者，北京奶牛營養學重點實驗室主任。長期從事反芻動物生理營養與飼料科學理論和實用技術研究，專長于犢牛、羔羊等幼齡動物的培育。獲得過多項國家、農業部和北京市獎項。
滿足雞的營養需要。同時，由於雞無牙齒，對粗纖維的消化能力差，因此雛雞飼料中粗纖維的含量不超過3％，肉雞飼料中不超過4％，育成雞和蛋雞飼料中不超過7％。3. 利用本地飼料資源
選擇飼料原料要充分利用本地價格便宜、品質好、來源有保障的飼料，儘量節省運費、降低飼料成本。
4. 保證飼料原料品質
5. 選用合適的飼料添加劑
雞飼料添加劑有多種，在配飼料時，要選用品種全、劑量准的添加劑。 要根據雞的品種、生長階段、生產目的、生產水準選用不同的添加劑並確定添加比例。 一定要按產品使用說明添加，特別是藥物添加劑必須控制使用量和使用時間，以防中毒。 添加酶製劑可提高飼料的消化吸收率，減少疾病的發生，從而提高養雞的經濟效益。
6. 飼料混合要均勻
飼料加工時要混合均勻，各種原料要嚴格按配方比例準確稱量，攪拌時間要控制好，以防攪拌不勻或飼料分級。 應特別注意的是，添加量在1％以內的添加劑，要採用多次分級預混的方法，否則會因採食不均而發生營養缺乏或中毒。
7. 日糧要穩定
採用階段飼養的雞要注意日糧的相對穩定。 例如，產蛋雞和雛雞對日糧變化較為敏感，日糧配方不應頻繁變動。不同階段的雞日糧變更要逐漸過渡，切忌突然變換日糧而造成雞採食量下降，影響生產水準。
以上內容節選自
《飼料配方師培訓教材》
主編｜刁其玉
責任編輯｜張國鋒
封面設計｜孫寶林 高鋆
中國農業科學技術出版社
本書從我國飼料行業的發展現狀，飼料配方師的職業技能要求著手，系統而全面地介紹了飼料配方設計的原理、動物生理和營養需要特點，並重點介紹了飼料和飼料添加劑的相關基礎知識，詳細介紹了飼料配方設計以及配合飼料加工工藝和品質管理等內容，最後對飼料配方驗證及飼料配方設計新理論與實踐進行了簡單的描述。
通過本書內容的學習，可以全面瞭解和掌握飼料配方設計的相關專業知識，為從事飼料配方設計及相關工作人員提供參考。
刁其玉
山東威海人。德國哥廷根大學動物生理營養學博士，中國農業科學院博士生導師，飼料研究所研究員，反芻動物飼料創新團隊首席科學家，國家肉羊產業技術體系飼料與營養功能研究室主任，國務院特殊津貼專家，全國農業先進工作者，北京奶牛營養學重點實驗室主任。長期從事反芻動物生理營養與飼料科學理論和實用技術研究，專長于犢牛、羔羊等幼齡動物的培育。獲得過多項國家、農業部和北京市獎項。