大冬天的， 吃來吃去， 還是覺得大白菜是最美味的， 而且做法簡單又便宜！俗話說“百菜不如白菜”， 這大白菜到底有什麼營養呢？被人們賦予這麼高的榮譽？
據瞭解， 大白菜富含維生素C、膳食纖維、鈣等營養元素， 其中維生素C在同等份量的情況下都要比蘋果、梨子等水果高出5倍之多。 冬天常吃大白菜有利於通腸排便、排除體內毒素， 對於那些經常容易便秘的人來說， 簡直是福音， 因為不用吃藥受罪就可以通過食療來治癒疾病。 營養專家經過研究表明， 食用大白菜還具有提高人體免疫力的作用， 而且對於那些正在減肥的妹子來說， 也是不可多得的蔬菜。
通常大白菜的家常菜做法有：醋溜白菜、大蝦燒白菜、白菜燉豆腐、豬肉白菜餃子等， 都是大白菜非常美味的家常做法。
但從烹調的角度來看， 大火快炒是比較推薦的做法之一， 因為能縮短烹調時間， 最大程度保留大白菜的營養素。 另外， 採用醋溜的方法， 醋對維生素C等營養素也有一定的保護作用。 今天廚娘就和大家分享大白菜最營養也最簡答做法。
幹辣椒爆炒大白菜
準備好食材：大白菜半顆切段、蒜米4粒切片、幹紅椒5顆切段
1、在平底鍋裡倒入適量的花生油， 小火燒熱後倒入蒜米和幹紅椒爆香
2、先倒入菜根進入大火爆炒軟
3、菜根部分8成軟後， 倒入菜葉部分一起大火快炒
4、菜葉炒軟後，放入一勺白糖提味增鮮，接著放入一勺食鹽調味
出鍋裝盤
大白菜鮮甜又微微帶點辣味，實在是太下飯了，淋上白菜湯汁在米飯上，三下五除二的功夫就幹掉一碗米飯了，就這這盤菜，我居然破天荒的吃了3碗米飯！
謝謝你這麼耐心的看到文章最後，如果你覺得我們文章不錯，感謝轉發、點贊和收藏！4、菜葉炒軟後，放入一勺白糖提味增鮮，接著放入一勺食鹽調味
出鍋裝盤
大白菜鮮甜又微微帶點辣味，實在是太下飯了，淋上白菜湯汁在米飯上，三下五除二的功夫就幹掉一碗米飯了，就這這盤菜，我居然破天荒的吃了3碗米飯！
謝謝你這麼耐心的看到文章最後，如果你覺得我們文章不錯，感謝轉發、點贊和收藏！