不管怎麼樣， 這南瓜還真的是明星， 不是有人說南瓜能降血糖就是說南瓜子能降血糖， 這都是誤解， 用一句話來說， 所有食物只能分不升糖或升糖慢， 或升糖快， 沒有直接能降血糖的食物， 所以糖尿病人要注意了！
其實關於南瓜子降糖的事， 我們之前就給糖尿病人講過， 但還是有糖尿病有來問了：南瓜子能降血糖嗎？看來這個傳聞真的是由來已久了！“聽說南瓜子可以降血糖， 多吃南瓜子可以治療糖尿病， 這是真的嗎”？以後給大家說說， 聽說的都未必是真的， 由其是這糖尿病治療方面的事！
一、南瓜子的營養有哪些？
南瓜子裡含有非常豐富的營養物質：富含南瓜子氨酸、蛋白質、維生素A、B1、B2、C等， 亦含胡蘿蔔素、鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪油， 所以南瓜子是一種高營養的理想零食。
南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的營養物質。 一是磷， 二是富含胡蘿蔔素和維生素E，
南瓜子有助降壓。 南瓜子含有豐富的泛酸， 這種物質可以緩解靜止性心絞痛， 並有降壓的作用。
二、對於糖尿病人來說， 能不能吃南瓜子呢？
南瓜含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並參與人體內維生素B12的合成， 是人體胰島細胞所必需的微量元素， 對防治糖尿病、降低血糖有輔助的作用， 但到底作用多大， 還沒有專業的研究， 然而由於南瓜子也含有一定的脂肪， 吃多了反而升血糖， 所以一定要少吃， 血糖高的人還是不吃為好！
三、吃南瓜子降糖目前沒科學研究， 吃多了還升糖， 吃多少最好：
只能說南瓜子裡含的某些成分對糖尿病人有好處， 但是南瓜子是高熱量食品， 它的脂肪量高， 所以就抵消了它的傳說中的降糖作用！
南瓜子就和花生、堅果一樣， 雖然含糖量低， 但是脂肪高啊， 每100克花生才含25.4克脂肪， 而等量的南瓜子卻有46.7克脂肪， 簡直是“熱量大戶”！如果隨意吃， 不按照食物交換份方法減去相應的主食量或者進食過多， 別說不能降糖， 還會導致血糖、血脂的增高。 所以糖尿病同伴建議糖友們每天吃堅果的量控制在15-20克為宜。