俗話說， 過了臘八就是年。 古時候人們常在臘月初八這天祭祀祖先和神靈， 祈求豐收吉祥， 漸漸的便形成了傳統的節日。 這一天全國各地的人們都會按照各自的習俗進行慶祝， 南方有臘八粥， 北方有臘八蒜， 有些地方還有臘八豆腐、臘八面等特色小吃。
常常有人調侃， 中國人的傳統節日總是離不開吃。 其實這與人們講究飲食順應時令有很大關係， 許多傳統食俗傳遞出的正是人們對生命的敬畏、對自然的感恩。 “安穀則倉， 絕谷則危”， 人們飲食的根本目的在於使人氣足、精充、神旺、健康長壽。 圍繞著這個目的， 便逐漸形成了中國式的傳統飲食養生理論。
近幾年來， 餐飲行業各種流行風潮走了好幾撥， 最終還是繞回健康養生上來了。 前些日子餓了麼發佈了2017年的外賣大資料， 年度銷量第一的寶座居然被皮蛋瘦肉粥搶了去；再聯想起近來90後“養生”、“佛系”等事件，
如今“健康”、“養生”已經成為新餐飲品牌的熱門“標籤”。 去年一年， 粥、茶、湯等自帶養生屬性的品類都紛紛湧現出不少新品牌， 前有奈雪の茶以“名優茶+軟歐包”的創新模式直擊市場， 後有吃個湯、湯先生等品牌接連獲得融資，
在餐飲品類中， 有許多品類是自帶健康屬性的， 比如前面說的粥、茶、湯， 以及沙拉、素食等， 對於這些“得天獨厚”的品類而言， 樹立“健康餐飲”的形象更多的是要從品牌文化、消費體驗入手， 關注消費者更深層次的飲食需求。
仁計粥鋪是浙江地區實力較強的一家連鎖粥類品牌， 目前在杭州、橫店、紹興等城市都有分店。 作為一個已有多年經營歷史的連鎖品牌， 仁計粥鋪的產品是經得起市場考驗的， 但是在面臨品牌化運營時， 這些顯然還不夠。 沒有樹立起標籤化的品牌形象，
“健康、養生”是仁計粥鋪品牌形象的基礎， 在這次形象升級中， 仁計粥鋪邀請到許可餐飲設計顧問為其進行整體把關、策劃和執行。 首先， 許可餐飲設計顧問對其品牌視覺形象進行了重新設計，
同時， 許可餐飲設計顧問為仁計粥鋪重新定義了傳播話語， “良心熬•仁計粥”這句不僅體現了仁計粥鋪在出品上的嚴格把關， 同時也道出了仁計粥鋪的品牌主張，只有用心熬制，才能成就每一碗仁計粥。
在“健康餐飲”的基礎上，許可餐飲設計顧問還為仁計粥鋪深化了品牌形象。木質材料的填充和灰磚紅牆遙相呼應，勾勒出一派江南人家的韻味；在店內的牆上、菜單上也充滿了清新童趣的手繪元素，喚出食客們對童年的記憶。在許可餐飲設計顧問看來，餐飲品牌設計最核心之處就在於設計出家的“歸屬感”和“延伸感”，這是人們情感最豐富的地方。而仁計粥鋪要傳遞的品牌形象不僅是健康、養生，更是這樣一種家的溫馨感，讓消費者置身其中，能夠感受到童年的味道，媽媽的味道。
當然，還有許多餐飲品類是不帶健康屬性，甚至被歸為“垃圾食品”的，比如火鍋、西式速食等，這些品類想要改變消費者的固定看法，就要首先從食材健康、烹飪健康、形象健康等方面著手。比如肯德基推出K PRO輕食餐廳，通過綠色、灰色和原木色搭配的現代輕工業空間設計風格，以及沙拉、帕尼尼、三明治等主打餐點來標榜“綠色、自然、美味”等元素，成功的改變了人們以往對肯德基的印象。再比如牛焱火鍋，原本頂著潮汕牛肉火鍋的光環進入杭州市場，後來通過品牌形象升級，成功的實現“去潮汕化”，突出自己的健康屬性，穩居杭州火鍋餐飲領域中的第一陣列。
牛焱火鍋的品牌形象升級邀請的是杭州知名的餐飲全案策劃機構——許可餐飲設計顧問，從視覺形象到空間形象都一改從前的傳統風格，注入了新的元素。在新的LOGO中，許可設計了“被咬了一口的牛肉丸”的圖形符號，象徵著牛焱火鍋對食材的品質要求非常高；在字標設計中，採用主流字標形式，配合扁平化的圖形設計，直觀明瞭又不乏視覺張力。通過連筆、斷筆、轉折等藝術設計手法，巧妙的轉化了雖筆劃多寡不一，卻能讓字標達到視覺整體均衡的設計效果，體現了牛焱火鍋出色的整體品質輸出能力。整個LOGO簡約時尚，識別度很高，這種風格同樣延續在了功能表設計、店招設計、海報設計上。
此外，許可餐飲設計顧問還為牛焱火鍋提煉了“只做健康好牛肉”的超級畫語，強調牛焱火鍋在食材上的精挑細選，與其他同品類品牌形成明顯的差異化。同時，能夠不斷的強化消費者對於牛焱火鍋的記憶形象，將“健康餐飲”這一屬性深深的根植在消費者的意識中，引導複購及自發傳播行為。
自有烹飪以來，飲食與養生就緊密的聯繫在一起。中醫有“醫食同源”之說，通過飲食養生、調理達到長壽健康的目的是中國人對於飲食的最核心的需求。2018年，健康餐飲將成為不可逆轉的趨勢，餐飲人們何不借此抓住風口，乘風而上呢？
許可餐飲設計顧問經典設計案例：
【品牌小檔案】走進許可餐飲設計顧問：
許可健總監于2009年創辦銳美品牌設計顧問，開始進入餐飲設計領域，2014年創辦許可餐飲設計顧問，正式引入“連鎖輕餐飲全案策劃”。團隊經過多年在餐飲品牌設計和品牌行銷傳播領域的探索，創建“好吃 • 好玩 • 有內涵”七字餐飲設計整合新型模式。以傳承中華傳統美食、傳播餐飲優良文化為己任，以做良心餐飲品牌為使命，以“中國輕餐飲 • 傳播全世界”為品牌願景，致力於中國傳統餐飲美學精神和現代設計語言交融的踐行。
團隊憑藉專注、專業、專心的職業素養建立市場信賴，開拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲VI設計為主線，餐飲SI設計為媒介，餐飲推廣設計為拓展，餐飲菜品攝影為亮點，餐飲專題片拍攝為精華等多要素和合為一的餐飲創意生態系統，為餐飲人提供“統一形象，創建內容，超級傳播，激發成長”的客戶價值。許可相信：誠意正心做餐飲，老天也會幫助你。
同時也道出了仁計粥鋪的品牌主張，只有用心熬制，才能成就每一碗仁計粥。在“健康餐飲”的基礎上，許可餐飲設計顧問還為仁計粥鋪深化了品牌形象。木質材料的填充和灰磚紅牆遙相呼應，勾勒出一派江南人家的韻味；在店內的牆上、菜單上也充滿了清新童趣的手繪元素，喚出食客們對童年的記憶。在許可餐飲設計顧問看來，餐飲品牌設計最核心之處就在於設計出家的“歸屬感”和“延伸感”，這是人們情感最豐富的地方。而仁計粥鋪要傳遞的品牌形象不僅是健康、養生，更是這樣一種家的溫馨感，讓消費者置身其中，能夠感受到童年的味道，媽媽的味道。
當然，還有許多餐飲品類是不帶健康屬性，甚至被歸為“垃圾食品”的，比如火鍋、西式速食等，這些品類想要改變消費者的固定看法，就要首先從食材健康、烹飪健康、形象健康等方面著手。比如肯德基推出K PRO輕食餐廳，通過綠色、灰色和原木色搭配的現代輕工業空間設計風格，以及沙拉、帕尼尼、三明治等主打餐點來標榜“綠色、自然、美味”等元素，成功的改變了人們以往對肯德基的印象。再比如牛焱火鍋，原本頂著潮汕牛肉火鍋的光環進入杭州市場，後來通過品牌形象升級，成功的實現“去潮汕化”，突出自己的健康屬性，穩居杭州火鍋餐飲領域中的第一陣列。
牛焱火鍋的品牌形象升級邀請的是杭州知名的餐飲全案策劃機構——許可餐飲設計顧問，從視覺形象到空間形象都一改從前的傳統風格，注入了新的元素。在新的LOGO中，許可設計了“被咬了一口的牛肉丸”的圖形符號，象徵著牛焱火鍋對食材的品質要求非常高；在字標設計中，採用主流字標形式，配合扁平化的圖形設計，直觀明瞭又不乏視覺張力。通過連筆、斷筆、轉折等藝術設計手法，巧妙的轉化了雖筆劃多寡不一，卻能讓字標達到視覺整體均衡的設計效果，體現了牛焱火鍋出色的整體品質輸出能力。整個LOGO簡約時尚，識別度很高，這種風格同樣延續在了功能表設計、店招設計、海報設計上。
此外，許可餐飲設計顧問還為牛焱火鍋提煉了“只做健康好牛肉”的超級畫語，強調牛焱火鍋在食材上的精挑細選，與其他同品類品牌形成明顯的差異化。同時，能夠不斷的強化消費者對於牛焱火鍋的記憶形象，將“健康餐飲”這一屬性深深的根植在消費者的意識中，引導複購及自發傳播行為。
自有烹飪以來，飲食與養生就緊密的聯繫在一起。中醫有“醫食同源”之說，通過飲食養生、調理達到長壽健康的目的是中國人對於飲食的最核心的需求。2018年，健康餐飲將成為不可逆轉的趨勢，餐飲人們何不借此抓住風口，乘風而上呢？
許可餐飲設計顧問經典設計案例：
【品牌小檔案】走進許可餐飲設計顧問：
許可健總監于2009年創辦銳美品牌設計顧問，開始進入餐飲設計領域，2014年創辦許可餐飲設計顧問，正式引入“連鎖輕餐飲全案策劃”。團隊經過多年在餐飲品牌設計和品牌行銷傳播領域的探索，創建“好吃 • 好玩 • 有內涵”七字餐飲設計整合新型模式。以傳承中華傳統美食、傳播餐飲優良文化為己任，以做良心餐飲品牌為使命，以“中國輕餐飲 • 傳播全世界”為品牌願景，致力於中國傳統餐飲美學精神和現代設計語言交融的踐行。
團隊憑藉專注、專業、專心的職業素養建立市場信賴，開拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲VI設計為主線，餐飲SI設計為媒介，餐飲推廣設計為拓展，餐飲菜品攝影為亮點，餐飲專題片拍攝為精華等多要素和合為一的餐飲創意生態系統，為餐飲人提供“統一形象，創建內容，超級傳播，激發成長”的客戶價值。許可相信：誠意正心做餐飲，老天也會幫助你。