有一個春節快要到了， 每到臨近春節， 家家戶戶都會準備一些煎炸類的年貨， 尤其是在北方的一些地方更是如此。 比如小編的家鄉， 過年都會做一些炸帶魚、炸丸子、炸雞塊等速食食品， 方便年後招待親朋好友。 而我最愛吃的肯定要數炸藕盒了， 薄薄脆脆的兩片藕， 中間夾著香濃的肉餡， 外面裹一層麵粉和蛋液， 放在鍋裡炸得酥脆焦黃， 簡直美味極了。 今天小編要為大家推薦藕盒的另一種做法——蓮藕蝦仁盒子。 把豬肉餡換成蝦仁， 味道更加鮮美！
食材：蝦半斤、蓮藕2節、馬蹄（荸薺）5粒、雞蛋2個、料酒1匙、鹽2克、
黑胡椒粉1克、生薑末2克、玉米澱粉70克、油5克（用於醃蝦）
做法：
1、蓮藕洗淨削皮 , 馬蹄洗淨削皮, 黃姜剁成末。
2、將蝦去殼， 去蝦線， 洗淨後， 剁成蝦蓉。
3、蝦泥加入料酒、鹽、油5克、黑胡椒粉、生薑末， 順時針快速攪拌成膠狀。
4、將馬蹄切碎， 倒入蝦泥中， 再次混合均勻。
5、蓮藕切片， 片要厚， 然後再從中間切一刀， 這一刀不切斷，
6、將混合的蝦仁泥塞進這個蓮藕盒子中, 塞得飽滿。
7、雞蛋打散， 裝一碗中， 另一個碗裝玉米澱粉。
8、將藕盒放入澱粉中，兩邊均勻地蘸上玉米澱粉。
9、再將藕盒放入雞蛋中滾一滾。
10、熱鍋，倒入玉米油，將藕盒放入油中，改小火煎煮，煎至一邊金黃色，翻面再煎另一面金黃即可出鍋。
炸好後的蓮藕蝦仁盒子，最外層金黃色的“外衣”焦香酥脆，第二層的藕片爽口脆嫩，最裡面的蝦仁餡則是鮮香無比，一口咬下去，三種味道、三種口感混合在一起，滿口留香。這麼地道的美食真是每個人的最愛，今年過年，也把它加入到你家年夜飯菜單中吧！
8、將藕盒放入澱粉中，兩邊均勻地蘸上玉米澱粉。
9、再將藕盒放入雞蛋中滾一滾。
10、熱鍋，倒入玉米油，將藕盒放入油中，改小火煎煮，煎至一邊金黃色，翻面再煎另一面金黃即可出鍋。
炸好後的蓮藕蝦仁盒子，最外層金黃色的“外衣”焦香酥脆，第二層的藕片爽口脆嫩，最裡面的蝦仁餡則是鮮香無比，一口咬下去，三種味道、三種口感混合在一起，滿口留香。這麼地道的美食真是每個人的最愛，今年過年，也把它加入到你家年夜飯菜單中吧！