現在， 年關將至， 搶火車票成了外出務工人員的頭等大事。 但不少餐飲老闆卻很苦惱， 年底聚會增多， 餐飲行業迎來旺季， 不少員工要離職回家， 人手不夠， 手忙腳亂。 於是， 幾乎所有餐廳的門口都貼出了招聘啟事， 哪怕面積不足50平的小餐飲店也是如此。 有的餐飲老闆甚至動員親戚朋友來幫忙。 到底該怎麼應對用工荒呢？
方法一：年底適度提高待遇留人
“我的員工大多是老員工， 很多幹了十多年， 即使是春節， 他們也不會隨時‘拆臺’。 ”從事多年餐飲業的周老闆有一套“用人經驗”， 每逢過年， 他在適度提高待遇的同時， 也會人性化地放假， 採取輪流放假制， 不但保障餐館能正常營業， 而且員工也能休息。
方法二：能用互聯網， 就別用人工
就餐大概就分為三個步驟， 點餐、準備菜肴、結帳。 菜肴的製作沒法簡單化， 但是點餐和結帳可以。 市面上有很多掃碼點餐軟體，
方法三：招聘兼職， 度過幾個月難關
寒假期間， 不少學生都想找一個兼職，
方法四：員工較少時， 外賣無需自己送餐
餐飲離不開外賣， 餐飲人都明白。 餐飲商家加入平臺都很多， 不管是美團、餓了麼， 還是本地創業用三餐美食系統搭建的外賣平臺， 它們都有自己的配送團隊。 如果以前是餐飲商家配送的， 這幾個月可以選擇平臺的配送團隊。 當然也可以和專業跑腿的團隊合作， 一些跑腿團隊會用快跑者系統進行訂單的配送管理， 商家可以即時檢測到訂單位置， 無需擔心訂單未按時送達。