前言
中國有句人盡皆知的古語：民以食為天。 營養素是身體必須的物質， 人體組織器官的生長、修復、功能以及人體的活動、思維等無一不與營養有關。 飲食治療對於慢性腎臟病腎友非常重要， 吃得好， 可以保護腎臟功能， 延緩腎病進展；吃的不對， 無疑對疾病“雪上加霜”。 小編本周將為大家推薦營養食譜， 希望對大家的飲食和生活有所幫助。
以某慢性腎功能不全的患者為例,男,體重70kg， 身高175cm， 年齡30歲， 從事輕體力勞動工作。 按0.6g/kg/d的計算公式計算蛋白質攝入量， 總蛋白攝入量為42g/d,熱量2450cal。 每日鹽攝入量為3g， 各種調料的鹽換算法,小編前面已經告訴大家了。
☆ 青菜包子 2個（9g 蛋白質）
中餐☆ 涼拌蘿蔔（1g 蛋白質）
原料：白蘿蔔
調料：少許鹽， 醋， 少許食用油
☆ 清蒸白魚（蛋白質 9.5g）
原料：60g白魚， 生薑， 辣椒，
調料：食用油適量， 生抽， 料酒。
☆ 稻米75g（5.5g 蛋白質）
晚餐
☆ 魚香肉絲（14g 蛋白質）
原料：裡脊肉70g， 萵筍少量， 黑木耳適量， 蔥薑少許， 紅辣椒1個
調料：少許鹽， 料酒， 澱粉， 食用油
☆ 手撕包菜（2g 蛋白質）
原料：包菜200g， 燈籠椒， 花椒， 蒜
調料：食用油， 食鹽
☆ 玉米澱粉餅（1g蛋白質）
原料：雞蛋1個， 玉米澱粉100g
調料：食用油， 鹽
食材營養說 -- 雞蛋1、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富， 而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸；
2、雞蛋含豐富的優質蛋白， 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的；
3、雞蛋有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6
（俞雨生撰寫）