人的記憶猶如浩瀚海洋， 大浪淘沙過後， 總會有最溫馨單純的光陰碎片沉澱下來。 多年前的那一幕， 時至今日， 依然會浮現在我的眼前。
1996年夏天， 我在家鄉興安盟紮賚特旗參加了中考。 成績揭曉， 我以優異的成績考上了重點高中。 父親決定兌現早先的承諾， 獎勵我到黑龍江省齊齊哈爾市玩耍兩天。
我們倆在鶴城一通猛逛， 直到暮色四合， 才感覺兩條腿很酸。 父親說：“走， 帶你去嘗個鮮， 保你解乏！”聽到這話， 我肚裡的饞蟲遽然被勾了出來。
跟著父親七拐八繞， 走進了一家小飯店。 父親點完菜， 服務員端上兩個袖珍籠屜，
燒賣的香氣在我心底慢慢發酵， 征服了我的胃， 也俘獲了我的心。 可是我的家鄉尋覓不到她的芳蹤。 我只能每次借機去外地， 到燒賣館打打牙祭， 大快朵頤一番。
1999年， 我揮別親人， 獨自來到首府呼和浩特市求學。 軍訓結束後第一個週末， 我們宿舍的幾個同學， 相約一起出去玩兒。 我們在青城公園玩了半晌， 肚子唱起了空城計。 大家七嘴八舌商議著怎麼解決午餐， 一時也難有定論。 我提議吃燒賣， 居然眾口不再難調了， 看來大家都心有戚戚焉。
我們進了一家燒賣館， 一籠籠白生生的燒賣端上來， 冒著騰騰熱氣， 令人垂涎欲滴。 大家顧不上客氣， 倒上酸醋， 拌上辣椒， 甩開膀子就吃開了。 一個燒賣一口茶， 有說有笑好愜意。
這時， 好客的老闆也湊過來聊天， 給我們講起關於燒賣的傳說。 他說， 明末清初時， 大召這兒有一家哥倆兒， 以賣包子為生。 後來， 哥哥成親了， 嫂子要求分家。 包子店歸了哥嫂， 弟弟在店裡打工。 善良的弟弟除了吃飽以外， 再無分文。 為了攢一些娶媳婦的錢， 弟弟在包子上爐蒸時， 就做了些薄皮開口的捎帶著賣， 賣包子的錢給哥哥， 捎帶掙的錢就歸自己。 “捎賣”由此而來， 後來演變成了“燒賣”。 老闆講得繪聲繪色， 我們聽得津津有味， 原來燒賣文化是這樣源遠流長。
我逐漸對燒賣的歷史產生了興趣， 還專門跑到圖書館裡查閱資料。 我在史書中瞭解到， 燒賣起源於清朝， 乾隆年間的詩人楊米任在《都門竹枝詞》中就有“稍麥餛飩列滿盤， 新添桂粉好湯糰”的詩句。 由於燒賣形如麥梢上綻開的白花， 有人又把她稱作“梢麥”。
在青城的大街小巷尋覓美食燒賣， 逐漸成了我的一大樂趣。 有時是週末朋友招呼小聚而來， 有時是在微信中看到慕名而去， 還有時是偶然邂逅有了意外之喜。 可是， 於內心深處， 我總有一絲遺憾。 青城作為歷史文化名城， 深厚的底蘊令人神往， 卻沒有一處燒賣文化集合處， 既展示這項古老的非遺專案， 又讓她煥發出新的生機。
那一天， 我在報上看到了一則讓我欣喜的新聞，
我經常在閒暇時， 帶著家人， 伴著晨曦， 來到“燒賣第一街”， 讓濃濃的親情伴隨著燒賣的香氣在心底慢慢升騰。 每有外地故友重逢， 我更要帶他們來“燒賣第一街”， 一邊大飽口福， 一邊感受獨特而淳美的燒賣文化。 文/張欣瑞