癌症是現今社會威脅人類健康的老虎之一， 時至現今， 癌症患者越來越多。 不但給病人帶來痛苦， 還讓很多家庭， 因癌致貧。
在生活水準很高的現在，
洋蔥能降壓的原因是洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，
芹菜能抗癌的原因是芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。 它還可以加快糞便在腸內的運轉時間， 減少致癌物與結腸粘膜的接觸， 達到預防結腸癌的目的。
芹菜炒洋蔥的做法：
主料：芹菜500g， 洋蔥200g， 豆皮200g。
輔料：油、鹽、醋、薑、蔥
製作方法：
1.豆皮切成絲。
2.芹菜切成小段。
3.洋蔥切成方塊。
4.放薑蔥和尖椒， 在油鍋裡炒二下。
5.放洋蔥和豆皮， 爆炒有個七成熟。
6.爆炒芹菜。
7.放醋適量。
8.放鹽。
9.放雞精， 即可。