老楊是A市公安局看守所食堂的一名廚師， 趙本山小品裡“腦袋大， 脖子粗， 不是老闆就是廚師”這句話形容他真是恰如其分， 老楊活脫脫一個範偉翻版！因此大家又都稱他“老範”，
老楊今年四十多歲了， 不太言語， 也不太與人交往。 獄中的犯人還有家人來探視， 卻沒人見過他的家人， 他也從不與人談論自己的家庭情況。 倒是老楊後臺很硬， 說他是市公安局李局長的表哥， 前年李局長介紹老楊到這當廚師， 還親自開車送他來， 並當著老楊的面交代看守所劉所長：“這是我表哥， 你得給我照顧好了！”而且還每個月來看老楊一次， 雷打不動。
老楊不愛說話， 買了本厚厚的菜譜， 沒事就在那翻。 新來的獄警小馬常給他開玩笑：“老范， 文化夠深的， 還想進步呢！”老楊揚揚眉， 也不答理， 倒是廚藝真的日見提高， 雖然做的是大鍋菜， 紅的、白的， 炒的、煮的，
這天， 看守所來了一個新犯人， 二十來歲， 據說是因為索要拖欠工資同老闆發生糾紛， 失手刺傷了對方， 現老闆已搶救無效死亡。 犯人事後連夜出逃， 被公安幹警圍追阻截， 最後被堵在一條小河邊， 眼見已無退路， 他竟在十一月的天跳進河裡。 到看守所時已嘴唇發青， 全身發抖。 而且從被抓到現在， 他一言不發， 也不願換衣服， 一副等死的模樣。
劉所長讓老楊趕快給犯人做碗姜湯。 老楊“砰砰砰、啪啪啪”不到十分鐘， 姜湯端來了， 同時端來的還有一大碗熱氣騰騰的麵條， 麵條上飄著兩個油黃黃的荷包蛋……半天沒開口的犯人見了老楊端來的一碗姜湯，
不久， 看守所又送來了一個新犯人， 說是重點看守對象。 案犯不僅持刀傷人， 還極有可能與在逃的另兩個案犯合夥參與了一起販毒活動， 其中一人手中還有槍， 隨時會危害他人人身安全。 幹警們想法設法想從他身上找到突破口，
老楊聽到這個情況後， 主動找到劉所長， 要單獨跟這位犯人談談。 劉所長本不想同意， 但想想老楊的“荷包蛋麵條”故事， 便給李局長打了個電話， 李局長在電話中沉默了一會， 又果斷地說：“行， 就讓他試試吧！”
奇跡再次發生了， 在老楊單獨同案犯談談約半小時後， 犯人竟主動要找幹警交代情況！公安幹警迅速提審了他， 並根據他的交代很快抓到了那兩個在逃犯。
劉所長、小馬等人感到很奇怪， 問老楊到底說了什麼， 讓這個死不交代的案犯改變了初衷。 老楊摸摸頭， 不好意思地說：“說了啥？啥也沒說，
原來， 十五年前， 老楊還不到三十歲， 因為參與一起搶劫案被當時還是刑警隊長的李局長所抓， 老楊從小沒有父親， 相依為命的母親聽到這個消息後一時想不開， 上吊自盡了。 老楊聽到母親去世的消息後十分消沉， 認為生活沒了希望， 幾次想自殺了事。 李隊長便一次次找他談心， 耐心說服教育， 慢慢開解他， 並在每個探監日都去看望他， 終於使他深受感動， 並積極改造， 刑期也由原來的15年減到13年。
前年老楊出獄後， 已是李局長的李隊長看他家已沒一個親人， 怕他到社會上不適應， 找不到一個自食其力的工作， 見看守所廚房缺人， 老楊恰巧又學過廚藝， 便把他安排在了這裡。
大家恍然大悟， 這才對老楊有了一個瞭解。不過小馬還是不明白，又問了一句：“你就說了自己的情況，他就願意交代了？”
“不，我還答應他等他出來收他做徒弟，教他廚藝！”老楊又撓撓頭，不好意思地笑了。
這才對老楊有了一個瞭解。不過小馬還是不明白，又問了一句：“你就說了自己的情況，他就願意交代了？”“不，我還答應他等他出來收他做徒弟，教他廚藝！”老楊又撓撓頭，不好意思地笑了。