在趙本山與範偉的小品中曾經提到一句話“腦袋大， 脖子粗， 不是老闆就是伙夫”。
說到廚師這個職業， 人們往往會想到小品中所描述的男性形象， 女性廚師在我們的生活中卻是很少的， 可能大家會得出這樣的一個結論， 那就是主持大型的酒席， 還是得靠男性廚師來完成。
而在前不久落幕的縣第三屆美廚娘大賽中， 獲得“好廚娘”稱號的周月霄就是這為數不多的女性廚師之一。
結婚後才開始自學烹飪
今年40多歲的周月霄看起來瘦瘦弱弱的， 不足一米六的身高， 笑起來乾淨陽光， 很難相信她給鄉親們辦酒席燒菜已有二十多年了。
周月霄沒有正經拜師傅學過廚藝， 說起來還是自學成材的。 原來只是自己在家慢慢摸索改進廚藝， 漸漸的， 名聲就在村裡傳開了， 有人上門來請她幫忙準備酒席， 她就抱著幫忙的心態答應了。
結果酒席上的賓客們紛紛對周月霄燒的菜讚不絕口，
“不好意思， 有5個學生托在我家裡， 他們已經放學了， 我得做午飯給他們吃。 ”中午10點50分， 記者在鶴盛鎮鶴盛村見到了在灶臺上忙活的周月霄， 說起自己的一生會和這些鍋碗瓢盆捆綁在一起， 把自己的青春抛灑在彌散油煙和蔥花味的二尺灶臺上， 周月霄也感到有些不可思議。
“我家裡兄弟姐妹9人， 我是最小的， 從小就沒機會也不會做菜燒飯， 最多就是媽媽和姐姐下廚的時候， 幫著燒火。 直到23歲出嫁， 我連麥餅都不會做。 ”聽周月霄回憶起往事， 一旁的丈夫謝岳亮也笑了， 他告訴記者， 結婚後， 妻子還要經常帶著他回娘家“蹭吃蹭喝”。
在農村辦酒席， 能夠辦下來全靠鄰居們的幫忙， 很多鄰居都會特意請了假來幫忙， 女的負責洗菜和洗碗， 男的則負責搬桌椅和分煙酒以及端菜。 周月霄為人熱情爽朗， 總會早早自告奮勇來報到， 經歷得多了， 對於農村廚師就有了接觸， 慢慢對烹飪有了興趣。
成為遊走的鄉村土廚師
近些年， 農村辦“大事”都少不了“土廚師”的身影， 他們在農村越來越吃香。
“我們在農村做廚師的， 經常一開桌至少十多桌， 我最多的時候做過30多桌。 ”周月霄說， 在農村做酒宴廚師， 一定要掌握好整個上菜的節奏， 先上冷盤， 再上熱菜， 然後上湯和水果。 “我一般都是前期做好充分的準備工作， 遇到桌數多， 就得增加幫工人手， 而且整個烹飪的節奏要控制好， 哪些冷盤提前準備， 哪些燉的菜幾個蒸籠開火， 然後哪些菜現炒， 分幾鍋炒， 一定要控制上菜速度， 這樣才能保證各菜上齊後賓客不會等。 ”
做農村廚師二十來年， 周月霄對這些年來的變化頗有感觸， 以前大家都窮， 辦一次酒席很費力， 一桌酒席最多十樣菜，
由於這些菜也是慢慢改進過來的， 為此， 周月霄還專門向老公的廚師堂弟學了一段時間的擺盤。 因為聲名在外， 石桅岩景區的農家樂每逢節假日忙不過來的時候， 就會邀請周月霄前去幫忙， 炒素面、紅燒田魚、紅燒羊肉、清燉雞……經常碰上外地遊客吃過後向她請教秘方。
“媽媽的味道”牽腸掛肚
當記者問起她最拿手的菜式是什麼？周月霄不假思索道，“那就是清燉雞了，這可能就是媽媽的味道吧。”
選村裡養了兩年以上的老母雞，加紅棗、香菇、西黨參、天麻、白參、枸杞，燉上兩個小時，既美味又養身，這是周月霄一家人都愛吃的一道菜。其母親是去年剛過世的，享年90歲，在世的時候因為牙口不太好，一直堅持自己做飯，所有的菜都要煮爛，所以周月霄精心製作的各類佳餚都不合她的口，唯有煲的湯是老人喜歡的，其中以清燉雞湯為最。
農曆11月19日是周月霄的生日，女兒謝盈盈很早就打電話回來跟她撒嬌說：“想吃媽媽做的菜了，特別是清燉雞。”生日當天，在台州上學的女兒特地趕了回來為周月霄慶生，而周月霄也準備了一桌女兒喜歡的菜。在美食大行其道的今天，在媽媽的美味食譜上，總會有那麼一兩道菜是特別的，屬於“媽媽的味道”。即便食物對比看來並沒有亮點，但也總會在某一刻抓住你的胃，抓住你的心。不管是高興時，還是難過時，還是別的情緒充斥時，都會在心裡默念。她想吃母親燒的“麥湯鍋”，她想吃媽媽燒的“麥穀豆”……對於媽媽而言，手藝和刀法並不是她的第一要務，一道看似最平實的美味，裡面的食材普通、易得，但是搭配卻十分合理，每一口都飽含著真摯的母愛。
“周敬宣愛吃酸菜魚、謝向煜喜歡海鮮、謝思琦吃小黃魚不吃香菜……”從10年前，一些父母不在身邊的學生被寄宿在了周月霄家裡，這裡成了學生們的食堂。為了照顧這些孩子們的口味和營養，周月霄挖空心思置辦每天的菜樣，一份素麵湯、一盤錦粉餃並沒有多麼特別，卻成了他們世界上最好的美味。
“媽媽的味道”牽腸掛肚
當記者問起她最拿手的菜式是什麼？周月霄不假思索道，“那就是清燉雞了，這可能就是媽媽的味道吧。”
選村裡養了兩年以上的老母雞，加紅棗、香菇、西黨參、天麻、白參、枸杞，燉上兩個小時，既美味又養身，這是周月霄一家人都愛吃的一道菜。其母親是去年剛過世的，享年90歲，在世的時候因為牙口不太好，一直堅持自己做飯，所有的菜都要煮爛，所以周月霄精心製作的各類佳餚都不合她的口，唯有煲的湯是老人喜歡的，其中以清燉雞湯為最。
農曆11月19日是周月霄的生日，女兒謝盈盈很早就打電話回來跟她撒嬌說：“想吃媽媽做的菜了，特別是清燉雞。”生日當天，在台州上學的女兒特地趕了回來為周月霄慶生，而周月霄也準備了一桌女兒喜歡的菜。在美食大行其道的今天，在媽媽的美味食譜上，總會有那麼一兩道菜是特別的，屬於“媽媽的味道”。即便食物對比看來並沒有亮點，但也總會在某一刻抓住你的胃，抓住你的心。不管是高興時，還是難過時，還是別的情緒充斥時，都會在心裡默念。她想吃母親燒的“麥湯鍋”，她想吃媽媽燒的“麥穀豆”……對於媽媽而言，手藝和刀法並不是她的第一要務，一道看似最平實的美味，裡面的食材普通、易得，但是搭配卻十分合理，每一口都飽含著真摯的母愛。
“周敬宣愛吃酸菜魚、謝向煜喜歡海鮮、謝思琦吃小黃魚不吃香菜……”從10年前，一些父母不在身邊的學生被寄宿在了周月霄家裡，這裡成了學生們的食堂。為了照顧這些孩子們的口味和營養，周月霄挖空心思置辦每天的菜樣，一份素麵湯、一盤錦粉餃並沒有多麼特別，卻成了他們世界上最好的美味。