近幾年， 我國養牛業逐步發展加快， 而隨著人們生活水準的不斷提高， 我國牛肉需求量也呈現出逐年遞增的態勢。
眾所周知，
美國農民十分重視對牛品種的選擇。 因為品種好， 生長速度快， 膘情好， 售價高， 利潤自然也會高。
在我國主要飼養的肉牛品種多為魯西黃牛、秦川牛等， 也有常見的土黃牛。 但黃牛產肉性能較差， 淨肉率僅為45%左右， 料重比多高達8：1。
反觀國外， 選用品種多為利木贊、夏洛萊、安格斯等商品牛， 淨肉率多在55～60%， 料重比僅為5～6：1， 且脂肉間層， 能生產高檔牛肉。
2、飼養方式在發達國家， 養牛規模化、機械化程度很高， 且根據不同生長發育階段的營養需要給以全價飼料，
而我國的飼養方式多為小規模的家庭分散養殖或集中育肥， 多處於粗放飼養管理狀態， 生產週期長， 經濟效益差。 因此為提高經濟效益， 我國肉牛養殖逐步向規模化、科學化飼養轉變勢在必行。
從飼料方面來講， 我國一般養殖戶家中很少種植大量的農作物， 而國外給牛喂的飼料多為自家種植的農作物， 這樣就節省了大量的飼料成本。
4、服務體系在發達國家， 養牛服務體系健全， 從飼料供應、疫病防治、檢疫運輸到加工銷售一氣呵成。
反觀我國的養牛業尚處於“各自為戰”的狀態， 服務配套體系尚不健全。
5、銷售管道
銷售管道在一定程度上也決定著養牛利潤。 在國外， 對於肉牛屠宰養殖戶完全可以自己在農場內進行， 再聯繫屠宰場進行銷售。 而我國通常還處在將活牛交給牛販子， 再由牛販子轉手銷售的狀態， 價格自然不如直接銷售屠宰場的更高。 （呱呱三農編輯：蒿珺）