1.虛寒與氣滯體質， 小米要少吃
由於小米性稍偏涼， 氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
說到氣滯， 很多人都有這樣的體會，
那麼， 食欲虛寒體質的人又有哪些特徵呢？
虛寒體質最典型的特徵就是怕冷， 一道冬季就裹得跟粽子似的， 手腳冰涼， 背部發冷， 如大便稀薄都是這類人的主要特徵， 如果你有上述這些症狀， 也不合適吃小米粥， 當然， 如果要吃小米粥， 記得加上一兩片生薑。
2.小米熬粥吃米油， 營養體內留
小米的吃法有三：一是熬粥， 二是煮飯， 三是磨成小米麵蒸著吃。 這三種吃法， 各有各的滋味， 但以煮粥吃最好，
小米熬粥不僅好吃， 而且營養豐富、全面， 具有有補腎氣、益腰膝的功效， 確實是上好的營養食品。 尤其不可忽視的是小米粥中的米油， 滋補力非常好， 相當於人參、熟地等名貴的藥材滋補功效。 清代趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載， 米油“黑瘦者食之， 百日即肥白， 以其滋陰之功， 勝於熟地， 每日能撇出一碗， 淡服最佳”。 清代醫學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為“米油可代參湯”， 因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。 需要注意的是， 為了獲得優質的粥油， 煮粥所用的鍋必須刷乾淨， 不能有油污。 煮的時候最好用小火慢熬， 而且不能添加任何佐料。
3.陳年爛穀子吃不得
我們要知道， 和吃新鮮的蔬菜水果一樣， 我們也要選擇吃新鮮的小米。 因為新鮮的五穀雜糧才具有最旺盛的生命力， 其營養成分也最豐富。 因此在我們吃飯的時候， 一定要儘量吃新鮮的小米。 與新鮮糧食相比， 那些陳年爛穀子的營養成分已大大減少。 研究表明， 新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用， 適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用， 而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。 因此， 熬粥所用的米必須是優質新米， 否則， 小米粥的滋補作用會大打折扣。