事情從安徽仙源縣，
一個普通家庭說起。
那時候，
世上還沒有豆腐，
地裡種出黃豆，
通常是煮了吃，
有時候也磨了豆漿來喝，
不過這在當時屬於奢侈品，
一般人就不這麼做。
這一家， 三口人， 丈夫是個讀書人， 姓王， 老婆和婆婆做地裡的活計， 也算能過得去。 家裡種了黃豆， 媳婦就常常磨豆漿喝， 但是怕婆婆知道說， 這樣太敗家， 就等婆婆外出做活的時候， 自己悄悄做。
回來的不是婆婆， 是丈夫。 丈夫見妻子慌裡慌張， 就逗了幾句， 說是不是藏漢子啦？媳婦也逗丈夫， 老半天才想起， 桶裡還藏著豆漿。 一看， 呵， 都凝固了， 變豆腐了。 因為她這桶是放了酸菜的桶， 裡面有剩餘酸湯，
兩口子嘗了嘗， 覺得挺好吃， 該叫啥名呢？想起來丈夫推門而入， 逗自己開心的事兒， 就起名“逗夫”， 時間長了就叫豆腐了。
再往後，
王書生就和老婆老娘商議，
不如做了豆腐去賣，
能掙不少錢。
果然，
王家慢慢殷實起來。
轉過年來， 王書生進京趕考，
這地兒那是銷金窟， 不久他就花光了所有的錢， 被趕出來。 這下連回家的路費都沒了， 不得不去了安徽會館， 幹點雜活兒維生。 後來， 他想這也不是個辦法， 就借了點錢， 開了個豆腐坊， 開始賣豆腐。 過了一兩年， 路費就攢出來了， 打算回安徽老家。
這是個夏天， 他做的豆腐多了， 賣不完， 就切成小塊， 用鹽水泡上， 放到罎子裡密封。 打算過兩天拿出來自己吃。 可是後來事多， 他給忘了， 直到臨行前一刻， 才想起來， 急忙取出來， 都臭了。 可他捨不得扔， 就小心嘗了嘗， 還挺好吃， 就帶著這臭豆腐回安徽了。
回到安徽，
婆媳倆人吃了臭豆腐都覺得好，
就打算在安徽賣這個。
王書生說了，
要說做買賣那得北京城，
真來錢，
不如去那裡。
於是三人進京繼續開豆腐店，
也賣臭豆腐。
這位王秀才， 名致和， 大名鼎鼎的王致和臭豆腐， 就是這麼來的。