湖北， 簡稱“鄂”， 省會武漢， 因位於長江中游、洞庭湖以北， 故名湖北。
一、湖北地理環境
湖北地處中國中部， 東鄰安徽， 西連重慶， 西北與陝西接壤， 南接江西、湖南， 北與河南毗鄰。
湖北省正處於中國地勢第二級階梯向第三級階梯過渡地帶， 湖北省地勢呈三面高起、中間低平、向南敞開、北有缺口的不完整盆地。 地貌類型多樣， 山地、丘陵、崗地和平原兼備。
湖北茶園
湖北水資源豐富，
素有“千湖之省”之稱，
三峽工程是世界上最大的水利樞紐工程，
丹江口水庫為南水北調中線工程起點。
湖北省地處亞熱帶， 位於典型的季風區內。 全省除高山地區外， 大部分為亞熱帶季風性濕潤氣候， 光能充足， 熱量豐富， 無霜期長， 降水充沛， 雨熱同季。
湖北省山地茶園的特點
二、湖北代表性綠茶
1 恩施玉露
恩施玉露是中國傳統名優綠茶， 產于湖北恩施市南部的芭蕉高拱橋及東郊五峰山。
據傳清朝康熙年間， 恩施芭蕉黃連溪有一位姓藍的茶商， 他自壘茶灶， 親自焙茶， 因制出來的茶葉外形緊圓挺直， 色綠如玉， 故名恩施玉綠。 後因其香鮮爽口， 外形條索緊圓光滑， 色澤蒼翠綠潤， 毫白如玉， 故改名“玉露”。
恩施玉露加工工藝為：蒸青、扇幹水氣、鏟頭毛火、揉撚、鏟二毛火、整形上光（手法為：摟、搓、端、紮）、揀選七大步驟。
恩施玉露幹茶條索緊細、圓直， 外形白毫顯露， 色澤蒼翠潤綠， 形如松針；
湯色清澈明亮， 香氣清鮮， 滋味醇爽；葉底嫩綠水潤， 勻整柔美。
2 龜山岩綠
龜山岩綠， 產于湖北省麻城市龜峰山的東南溝、大塊地、龜尾、梨樹等一帶。 龜峰山位於大別山南端， 蜿蜒15餘公里， 有薄刀峰、望鼓樓、拴馬樁、龜尾及龜頭等峰。
其中尤以主峰——龜頭峰， 自然風光獨秀， 岩石嶙峋， 群峰聳立， 林木蔥翠， 清水潺潺， 茶樹多生長於這裡沿峰山坑岩壑間， 因而所產之茶， 名曰龜山岩綠。
龜山岩綠茶整個手工製作工藝流程為：採摘、攤青、殺青、揉撚、初幹、整形， 足幹六道工序。
特級龜山岩綠採摘時間為清明前至穀雨前後約20天， 原料為一芽一葉初展， 保證嫩度， 勻度、淨度， 做到雨水葉不采， 紫色葉不采， 對夾葉不采，蟲吃葉不采。
龜山岩綠為條形綠茶，其品質特徵為：條索緊細圓直，鋒毫顯露，色澤翠綠，香氣清高持久，滋味醇厚回甜，湯色碧綠清亮，葉底黃綠嫩勻。
龜山岩綠為條形綠茶，其品質特徵為：條索緊細圓直，鋒毫顯露，色澤翠綠，香氣清高持久，滋味醇厚回甜，湯色碧綠清亮，葉底黃綠嫩勻。