大寒
2018年1月20日
農曆臘月初四
大寒， 二十四節氣中最後一個節氣， 每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為“大寒”。 大寒， 是天氣寒冷到極點的意思。
《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者， 上形於小寒， 故謂之大…寒氣之逆極， 故謂大寒。 ”這時寒潮南下頻繁， 是中國部分地區一年中的最冷時期， 風大， 低溫， 地面積雪不化， 呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
大寒有三候
一候雞乳：到大寒節氣可以孵小雞了。
二候征鳥厲疾：鷹隼之類的征鳥， 正處於捕食能力極強的狀態中， 盤旋於空中到處尋找食物， 以補充身體的能量抵禦嚴寒。
三候水澤腹堅：在一年的最後五天內， 水域中的冰一直凍到水中央， 且最結實、最厚。
大寒風俗
養瑞香
每個節氣都有花信風候， 大寒節氣的第一個花信就是瑞香。
大寒來了， 瑞香應寒而開。 瑞香本來是野生的， 被僧侶移植到寺廟中， 後來因為花香酷烈流傳開來， 在詩歌裡是祥瑞之兆。 金邊瑞香更是蜚聲世界， 是世界園藝三寶之一。 新歲將至， 到處充滿了喜悅的氣氛， 養一盆瑞香， 有暗香浮動， 福氣盈門， 非常應景。
消寒糕
大寒節氣寒冷， 不妨吃一些禦寒食物， 例如消寒糕。
消寒糕的主料是糯米， 糯米比大米含糖量高， 而且有補中益氣、健脾養胃的功效， 食用後全身感覺暖和， 利於驅寒。 另外還加了大棗、核桃仁、同樣是冬季溫熱滋補的食物。
吃尾牙
每到大寒節， 人們便開始忙著除舊佈新， 醃制年肴， 準備年貨。 大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，
尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。 所謂二月二為頭牙， 以後每逢初二和十六都要做“牙”到了農曆十二月十六日正好是尾牙。 公司聚餐也大多安排在這個時間。
大寒養生
吃羊肉驅散寒潮
因處隆冬， 土氣旺， 腎氣弱， 一月是陰邪最盛的時期， 《黃帝內經》提倡順應天時， 飲食應以溫暖為主。
今年的寒潮尤其來得早， 應多吃溫散風寒的食物， 以防禦風寒邪氣的侵擾。 這類食物包括生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮， 還有羊肉。
中醫專家認為在溫熱食物中， 羊肉性價比最高。 此時可以盡興吃羊肉、火鍋， 不妨加入當歸、黃芪等補益藥材， 肉桂、花椒等熱性調料調味， 溫補腎臟， 以升高體溫， 補充能量， 這樣才有利於安度寒冬。
大寒覺， 多睡一小時
大寒是二十四節氣的最後一個， 此時正值生機潛伏、萬物蟄藏的冬季， 人體的陰陽消長代謝也處於相當緩慢的時候。
大寒養生要順應冬季“藏”的原則， 最簡單的方法是早睡晚起， 每天多睡一個小時。 早睡可以養人體的陽氣， 晚起可以養陰氣， 使精氣內聚以潤五臟，從而增加身體的免疫力。
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