山鼠又名山地鼠， 是種靠食用香菇、筍、地瓜等食物為主的動物， 因肉質鮮美、蛋白質高， 且具有止血、利水消腫的功效而被養殖， 那山鼠是老鼠嗎?養殖要辦什麼證?
不是， 山鼠是生活在山上的， 跟家鼠差不多， 不能吃。 山鼠食性也雜， 毛色一般比家鼠偏黃偏紅， 個頭跟家鼠一樣。 而能吃的是竹鼠， 竹鼠個頭比山鼠大， 一般2到3斤左右， 大的有4、5斤或更大， 尾粗短， 沒有山鼠的那種騷味， 主要以芒草、竹根、樹根、樹枝等植物為食。
養殖時需要辦什麼證?
審核程式：
當地林業部門對外辦公室受理→林政科核查、林業局加具意見→市林業主管部門加具意見→省野生動植物自然保護站審核發證。
提交材料：
(1)書面申請書; (2)申請表(一式兩份); (3)獸醫技術證明(獸醫身份證、技術證書影印件); (4)可行性報告(包括技術、種源、場地、飼料等)。
附山鼠肉功效：
1、利水消腫
利水消腫也是山鼠肉的重要作用之一， 平時人們出現身體浮種和腹部脹痛時可以取山鼠肉適量切末以後煮粥吃， 每天一次， 能讓浮種的症狀很快減輕。
2、止血
止血也是山鼠肉的重要作用之一， 平時人們出現外傷出血和金瘡出血時可以把山鼠肉加石灰一起搗爛， 曬乾， 再研成細末，
3、營養價值高
山鼠肉是一種高營養的肉類食材， 它生活在嶺南地區的自然界中， 人類捕捉以後去掉外皮和內臟， 得到鼠肉以後可以烹調成多種不同風格的菜品， 這種山鼠肉中含有蛋白質和多種礦物質， 能補腎也能強身。