俗語都有說， “東北有四寶， 鹿茸， 人參， 貂皮， 烏拉草少不了”。
在這裡面， 鹿茸是大家最為熟悉， 但是生活中卻會極少觸碰到的一味名貴中藥材。
（1）藥性
鹿茸， 性甘， 味咸， 溫。 歸肝經， 腎經。
（2）功效
在《本草綱目》中， 對於鹿茸是這樣描述的，
“生精補髓， 養血益陽， 強健筋骨。 治一切虛損、耳聾、目暗、眩暈、虛痢。 ”
總結起來， 鹿茸的功效主要是：壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨。
而一般什麼情況下， 比較適合使用；鹿茸呢， 有以下幾種：
①虛勞贏廋、②腰膝酸痛、③疲乏眩暈、④陽痿、⑤耳聾目暗、⑥崩漏帶下等等。
（3）鹿茸的作用
①有抗衰老的作用， 可以延緩衰老， 增添活力。
②增強體魄， 調節免疫系統， 減少患病的機會。
③改善心臟功能， 對於一些心腦血管疾病都有一定的效果。
通過上面的內容， 我們對於鹿茸在藥用方面的理解又加深了一步。
因為鹿茸這道藥材比較名貴， 所以市場上也會存在許多品質參差不齊的情況。 這時候， 我們往往需要“擦亮眼睛”，
而目前， 常見的假鹿茸會有以下這幾種類型。
①以以鹿角片代替。
②以豬皮包裹麵粉， 然後將豬血的混合物再切片。
③外皮是真品的鹿茸片， 但是裡面卻填充了其他的物質。
那麼， 在挑選鹿茸的時候， 我們可以怎麼做呢？秘訣一：看形狀
如果是人工製成的鹿茸片， 一般會有圓形和半月牙形兩種。 但是真正的鹿茸， 則只有圓形。 而且， 品質較好的鹿茸， 邊上的角度會比較柔和， 也沒有固定的凸起。
秘訣二：看絨毛
而當我們湊近鹿茸的表面仔細觀察， 可以看到品質較好的鹿茸外層， 表皮上附有細密的絨毛， 並且沒有比較突出的骨刺。 而一。 般的鹿茸， 則沒有這些明顯的特徵。
秘訣三：品味道
然後，
秘訣四：煮一煮
最後， 我們可以將鹿茸丟下鍋裡煮一煮。
如果是好的鹿茸， 會骨皮相連， 為一個整體， 煮很久都不會爛。 但是人工造假而成的鹿茸呢， 因為是用其他的材料拼接而成， 經過熱水一煮很容易就會散掉。
最後， 小康再為大家提供一下， 鹿茸的小吃法吧！
相信許多人， 會對於鹿茸的做法很好奇吧， 下面就讓小康為大家提供一道小福利吧。
·人參鹿茸雞肉湯
材料：雞肉120g、紅參或高麗參12g、鹿茸32g。
做法：取雞胸肉或雞腿肉洗淨， 去皮， 切粒;人參切片。 全部材料放入燉盅內， 加開水適量， 加蓋， 隔水慢火燉3小時， 湯成可供飲用。
作用：大補元氣， 溫腎壯陽， 用於元氣虛極， 體虛欲脫;或腎陽虛衰， 精血虧虛， 畏寒肢冷， 小便頻繁， 腰膝酸痛， 頭暈耳聾， 精神疲乏等。
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