1月20日
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2月3日
大寒， 是廿四節氣中的最後一個
俗話說 “小寒大寒， 冷成一團”
這接春的寒冷裡有喜氣
而一年終章， 也就至此輪回
“寒氣之逆極， 故謂大寒。 ” 大， 是形容寒冷的程度之甚。 大寒期間雖然天冰地凍， 但也意味著春節離我們又更近一步， 節慶的氛圍在暖熱的紅色中悄然而至， 為酷寒氣候中的人帶來一絲企盼與溫暖。
今年的臘八節恰好是大寒的第五日， 過了臘八就是年， 你家開始準備年貨了嗎？
一過大寒， 人們就要開始為春節置備年貨、灑掃塵除了
『大寒三侯』
冬花大盛， 乳雞羽豐
______
1.20-1.24 款冬華冬花在寒霜中妍開
1.25-1.29 水澤腹堅 河內冰層達到最厚
1.30-2.3 雞始乳 天地生氣充盈， 母雞孵育小雞
『大寒習俗』
臘月來歸， 揮別舊歲
______
梅花是此時節的花信， 它是寒冷中傳春報喜的吉祥象徵，也是年節時期的常見歲朝清供（詳見文末擴展閱讀）。
· 臘八 ·
相傳臘八是釋迦牟尼得道之日，所以被尊為“佛成道節”，寺廟會在這天向民眾佈施臘八粥，也稱佛粥
臘八無疑是臘月裡最重要的節日之一，其歷史可追溯至周朝。
人們認為 “八臘不通，則四方不成”，所以人們在這一天祭祀祈禱天地交通、風調雨順。對百姓而言，它不止是個佛節，更是春節的訊號。
這天關乎吃的習俗，包含了對春節和春天的美好希冀：一碗甜糯的臘八粥，煮著各種豆類，代表了春天的五穀莊稼；一頭臘八蒜，在高醋裡封到春節，為的是配著團圓與餃子吃。
· 迎春 ·
芝麻秸有 “芝麻開花節節高” 的寓意，在大寒這天買好芝麻秸稈，到除夕時，灑在路上讓孩子來踩，就有了 “踩歲（碎）” 的口彩
作為立春前的最後一個節氣，為了迎接春節、給過年作準備，大寒是有除舊、飾新、備年貨、灑掃等傳統的。
做尾牙也是一個重要的習俗：做 “牙”，是指每月初二、十六以各種貢品敬拜土地，讓土地公 “打牙祭”；所謂 “尾”，是由於土地公生日是農曆二月初二，人們把這天稱為 “頭牙”，於是臘月十六就是尾牙了。南方地區還會把 “尾牙” 辦成公司年會，因為尾牙還有 “尾福” 的含義。
『大寒養生』
溫護養神，調節肝膽
______
“大寒已過臘來時，萬物那逃出入機。” 說的就是這天地間、所有生物又要迎來新一輪萌發，你是不是隱約在喜悅的過年氣氛中，感受到了春天的訊息？
· 小宣去寒，勿犯風邪 ·
過去人們常在隆冬時烤火取暖，還有手爐、腳爐等流傳已久的取暖神器
正是年關，萬物生髮前儲蓄能量的時期。此時的養生講究 “眾陽俱息，勿犯風邪”，說的就是防風保暖。
最近流感肆虐，很多家長會制止孩子的戶外活動，甚至怕凍著去裹得裡三層外三層，卻一不留神自己和孩子都感冒發燒了。孩子的 “陽氣” 盛于成人，且好動，厚衣不僅限制了行動還會造成大量出汗和室內外溫差引起的著涼。
俗話說 “風從腦後入，寒從腳底生”，頭是各條陽經會聚之處，外出時要戴好帽子圍巾。入睡前則以熱水泡腳，使血管擴張血流加快，從而去寒、改善睡眠品質。（想買足浴包的戳這裡）
· 舒肝利膽，溫護帶脈 ·
對於人體來說，膽主生陽，在酷冷時節，舒肝利膽，溫護帶脈，是保護身體和四肢溫熱的良方。
中醫認為，小腹部的肥胖，也是由於帶脈受寒導致
帶脈位於側腹部，臍水平線與第11肋骨下方垂線的交點，它是人體奇經八脈之一，與腎臟、神經系統皆有關，帶脈強健則固精、強腎、壯陽。
冬季尤其需要注意護住帶脈的溫熱，避免寒氣淤堵。因為人體的腹部為 “五臟六腑之宮城，陰陽氣血之發源”。腹部為陰（所有的陰經都要經過這裡），腹部著涼，帶脈就會淤堵。就會有腹部脹滿、腰脊疼痛的表現。
大寒時節保持每天敲打或按揉帶脈200下，可以疏通淤滯，化解腰膝酸痛。
『小寒食補』
五穀為養，食粥補人
______
大寒是一年節氣之末，且與來年的春季相連，所以在飲食上也要順應季節的變化，適當作一些調整，逐漸減少進補。
宜
/
糯米、韭菜、蘑菇、洋蔥
橘子、柚子、鯽魚、豆腐
有一種說法 “季月各十八日省甘增鹹以養腎氣”，是指每個季度的最後一個月（3、6、9、12月）的最後十八天人體會脾旺而腎氣不足，所以要補充一些鹹味或苦味的食物，如生薑、洋蔥、蘑菇等來調理腎臟。
而農曆十二月的這十八天，吃一些疏通氣機、升發陽氣的食物，是為春天的清淡飲食作準備。
忌
/
鴨肉、田螺、甲魚、螃蟹
肥甘、燒烤、粘燥、生冷
大寒已經是冬季的最後關頭，要減少肥甘厚味的食物和燒烤，如各種調味肉類、需要炭烤煙熏的食物。
中醫認為肉生痰，肺喜潤厭燥，吃過多的肉類容易咳嗽。加上天氣乾燥，少食生冷，傷陰。另外，鴨肉為涼性食物，合適在夏季食用，大寒天裡就最好避免喝鴨湯了。
· 大寒糯米食譜 ·
你有沒有想過，為什麼一到過年，飯桌上的主角都是糯米類的食物，臘八粥、年糕、八寶飯……？
這是因為：糯米本來就是補脾胃、益肺氣的食物，味甘、性溫，有利於補養脾胃，脾胃溫暖了，身體自然也就暖和了。另一個重要原因，是因為臨近春節，糯米比起大米來，含有更多支鏈澱粉，更容易被分解成糖，天然適合做甜食，增強喜悅感。
所以，趕緊備好你的糯米食物，元氣滿滿地迎接春節吧！
臘八粥
① 芸豆、赤豆、白木耳、紅棗等事先用溫水泡30分鐘
② 糯米、黑米、核桃、蓮子、桂圓等煮後放入電飯煲
③ 煮開後再小火煲30分鐘，攪動幾次防止粘鍋
④ 電飯煲調至保溫檔，熬過夜
糖年糕
① 年糕切片，泡在水中備用
② 鍋中燒開一碗水，放入年糕片再次燒開，放兩勺紅糖
③ 小火煮到濃稠，攪拌均勻收汁，可以灑一點桂花
八寶飯
① 糯米和粳米混合後浸泡，山藥洗淨蒸熟
② 水和豆漿加熱至沸騰，導入混合米
③ 山藥去皮攆成泥，倒入鍋中，小火熬煮40分鐘
歲朝清供
大寒，解寄無邊春
清供，起源自佛像前的供花，落到文人案頭、民間居所，可以是插花、盆景、時令瓜果，也可以是雅致的器物和擺件。
每逢節日或重要節氣，清供便要設置得格外隆重，其中又以正月初一的歲朝清供為甚。它以 “善頌善禱” 的美好諧音，組成了對新年的祝願。
下面，我們一起來動手做一個 “富貴延年” 的歲朝清供吧。
剪取入冬後的松枝
把畫有牡丹花的聚頭扇，放在扇架上
將適合大小的靈芝插入太湖石
牡丹象徵富貴
松、石、靈芝都有延年益壽的寓意
扇子一般代表 “離散”，
但聚頭扇，就有 “聚散” 的意思了
關於清供，是不是很妙？
2011年，我們曾做過一期《清供》專輯
有興趣的話可以找來看看
編後記
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過了臘八就是年
大寒都到了
春（jia）天（qi）也就不遠啦
鼓勵原創，歡迎打賞小編
“ 大寒至，臘八臨，
你的臘八粥裡有什麼美味呢？ ”
——新媒體編輯 顧拉風
環保|自然|簡單|健康
更多節令物候，點擊下方圖片閱讀
四季の色 | 白練、銀鼠、縹色……六種冬季基礎色
節令の物候：每一碗餃子都是人間的小團圓
＃更多好內容，當然還在紙書上＃
它是寒冷中傳春報喜的吉祥象徵，也是年節時期的常見歲朝清供（詳見文末擴展閱讀）。· 臘八 ·
相傳臘八是釋迦牟尼得道之日，所以被尊為“佛成道節”，寺廟會在這天向民眾佈施臘八粥，也稱佛粥
臘八無疑是臘月裡最重要的節日之一，其歷史可追溯至周朝。
人們認為 “八臘不通，則四方不成”，所以人們在這一天祭祀祈禱天地交通、風調雨順。對百姓而言，它不止是個佛節，更是春節的訊號。
這天關乎吃的習俗，包含了對春節和春天的美好希冀：一碗甜糯的臘八粥，煮著各種豆類，代表了春天的五穀莊稼；一頭臘八蒜，在高醋裡封到春節，為的是配著團圓與餃子吃。
· 迎春 ·
芝麻秸有 “芝麻開花節節高” 的寓意，在大寒這天買好芝麻秸稈，到除夕時，灑在路上讓孩子來踩，就有了 “踩歲（碎）” 的口彩
作為立春前的最後一個節氣，為了迎接春節、給過年作準備，大寒是有除舊、飾新、備年貨、灑掃等傳統的。
做尾牙也是一個重要的習俗：做 “牙”，是指每月初二、十六以各種貢品敬拜土地，讓土地公 “打牙祭”；所謂 “尾”，是由於土地公生日是農曆二月初二，人們把這天稱為 “頭牙”，於是臘月十六就是尾牙了。南方地區還會把 “尾牙” 辦成公司年會，因為尾牙還有 “尾福” 的含義。
『大寒養生』
溫護養神，調節肝膽
______
“大寒已過臘來時，萬物那逃出入機。” 說的就是這天地間、所有生物又要迎來新一輪萌發，你是不是隱約在喜悅的過年氣氛中，感受到了春天的訊息？
· 小宣去寒，勿犯風邪 ·
過去人們常在隆冬時烤火取暖，還有手爐、腳爐等流傳已久的取暖神器
正是年關，萬物生髮前儲蓄能量的時期。此時的養生講究 “眾陽俱息，勿犯風邪”，說的就是防風保暖。
最近流感肆虐，很多家長會制止孩子的戶外活動，甚至怕凍著去裹得裡三層外三層，卻一不留神自己和孩子都感冒發燒了。孩子的 “陽氣” 盛于成人，且好動，厚衣不僅限制了行動還會造成大量出汗和室內外溫差引起的著涼。
俗話說 “風從腦後入，寒從腳底生”，頭是各條陽經會聚之處，外出時要戴好帽子圍巾。入睡前則以熱水泡腳，使血管擴張血流加快，從而去寒、改善睡眠品質。（想買足浴包的戳這裡）
· 舒肝利膽，溫護帶脈 ·
對於人體來說，膽主生陽，在酷冷時節，舒肝利膽，溫護帶脈，是保護身體和四肢溫熱的良方。
中醫認為，小腹部的肥胖，也是由於帶脈受寒導致
帶脈位於側腹部，臍水平線與第11肋骨下方垂線的交點，它是人體奇經八脈之一，與腎臟、神經系統皆有關，帶脈強健則固精、強腎、壯陽。
冬季尤其需要注意護住帶脈的溫熱，避免寒氣淤堵。因為人體的腹部為 “五臟六腑之宮城，陰陽氣血之發源”。腹部為陰（所有的陰經都要經過這裡），腹部著涼，帶脈就會淤堵。就會有腹部脹滿、腰脊疼痛的表現。
大寒時節保持每天敲打或按揉帶脈200下，可以疏通淤滯，化解腰膝酸痛。
『小寒食補』
五穀為養，食粥補人
______
大寒是一年節氣之末，且與來年的春季相連，所以在飲食上也要順應季節的變化，適當作一些調整，逐漸減少進補。
宜
/
糯米、韭菜、蘑菇、洋蔥
橘子、柚子、鯽魚、豆腐
有一種說法 “季月各十八日省甘增鹹以養腎氣”，是指每個季度的最後一個月（3、6、9、12月）的最後十八天人體會脾旺而腎氣不足，所以要補充一些鹹味或苦味的食物，如生薑、洋蔥、蘑菇等來調理腎臟。
而農曆十二月的這十八天，吃一些疏通氣機、升發陽氣的食物，是為春天的清淡飲食作準備。
忌
/
鴨肉、田螺、甲魚、螃蟹
肥甘、燒烤、粘燥、生冷
大寒已經是冬季的最後關頭，要減少肥甘厚味的食物和燒烤，如各種調味肉類、需要炭烤煙熏的食物。
中醫認為肉生痰，肺喜潤厭燥，吃過多的肉類容易咳嗽。加上天氣乾燥，少食生冷，傷陰。另外，鴨肉為涼性食物，合適在夏季食用，大寒天裡就最好避免喝鴨湯了。
· 大寒糯米食譜 ·
你有沒有想過，為什麼一到過年，飯桌上的主角都是糯米類的食物，臘八粥、年糕、八寶飯……？
這是因為：糯米本來就是補脾胃、益肺氣的食物，味甘、性溫，有利於補養脾胃，脾胃溫暖了，身體自然也就暖和了。另一個重要原因，是因為臨近春節，糯米比起大米來，含有更多支鏈澱粉，更容易被分解成糖，天然適合做甜食，增強喜悅感。
所以，趕緊備好你的糯米食物，元氣滿滿地迎接春節吧！
臘八粥
① 芸豆、赤豆、白木耳、紅棗等事先用溫水泡30分鐘
② 糯米、黑米、核桃、蓮子、桂圓等煮後放入電飯煲
③ 煮開後再小火煲30分鐘，攪動幾次防止粘鍋
④ 電飯煲調至保溫檔，熬過夜
糖年糕
① 年糕切片，泡在水中備用
② 鍋中燒開一碗水，放入年糕片再次燒開，放兩勺紅糖
③ 小火煮到濃稠，攪拌均勻收汁，可以灑一點桂花
八寶飯
① 糯米和粳米混合後浸泡，山藥洗淨蒸熟
② 水和豆漿加熱至沸騰，導入混合米
③ 山藥去皮攆成泥，倒入鍋中，小火熬煮40分鐘
歲朝清供
大寒，解寄無邊春
清供，起源自佛像前的供花，落到文人案頭、民間居所，可以是插花、盆景、時令瓜果，也可以是雅致的器物和擺件。
每逢節日或重要節氣，清供便要設置得格外隆重，其中又以正月初一的歲朝清供為甚。它以 “善頌善禱” 的美好諧音，組成了對新年的祝願。
下面，我們一起來動手做一個 “富貴延年” 的歲朝清供吧。
剪取入冬後的松枝
把畫有牡丹花的聚頭扇，放在扇架上
將適合大小的靈芝插入太湖石
牡丹象徵富貴
松、石、靈芝都有延年益壽的寓意
扇子一般代表 “離散”，
但聚頭扇，就有 “聚散” 的意思了
關於清供，是不是很妙？
2011年，我們曾做過一期《清供》專輯
有興趣的話可以找來看看
編後記
/
過了臘八就是年
大寒都到了
春（jia）天（qi）也就不遠啦
鼓勵原創，歡迎打賞小編
“ 大寒至，臘八臨，
你的臘八粥裡有什麼美味呢？ ”
——新媒體編輯 顧拉風
環保|自然|簡單|健康
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四季の色 | 白練、銀鼠、縹色……六種冬季基礎色
節令の物候：每一碗餃子都是人間的小團圓
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