紅棗呈紫紅色， 表皮光澤， 吃起來口感好、香甜、肉質細膩。 它含有蛋白質、糖類、維生素、礦物質等營養元素。 是養血益氣、安神、美容養顏、養生保健的佳品。
紅棗的功效與作用
1、紅棗味甘性溫， 具有入脾胃經、益脾安神、養血益氣、抗衰老的功效。 對體弱多病及體虛者有良好的滋補作用。
2、紅棗含有鈣和鐵， 對於缺少鈣和鐵的人群可以多食用幹紅棗來滋補。 如：中老年人患有骨質疏鬆， 都可以食用。
3、紅棗具有提高人體免疫力的功效， 可以促進白細胞的生成， 降低血清膽固醇， 同時也有保護肝臟， 可有效的抑制和消除癌細胞的生成。
4、紅棗中富含維生素C， 可防止牙齦萎縮及牙齦出血。
5、紅棗所含的蘆丁， 能使血管軟化， 從而降低血壓， 對高血壓病有防治功效。
紅棗的法吃， 如：用於煮紅棗水
1、準備紅棗8粒、水500毫升；
2、將紅棗洗淨去核， 把每粒紅棗切成兩半；
3、在小湯鍋中倒入水， 然後把準備好的紅棗放入鍋裡（也可放入適量的冰糖）；
4、採用大火煮開後， 轉為小火煮至約15分鐘；
5、讓其靜置15分鐘即可趁熱飲用。
