過年講究喜慶， 紅紅火火又一年， 這道菜恰如火紅的日子， 紅紅火火， 酸酸甜甜， 好吃又好看， 寓意很好的一道菜， 很適合年夜飯的場合
大家喜歡這道菜嗎？真的很酸甜可口， 焦脆誘人， 而且簡單上手
材料茄子兩個
蒜末， 芝麻
鹽， 白糖， 醋， 番茄醬
長茄子兩個
切掉茄子蒂， 不要仍啊， 造型還需要它呢！
去掉外衣的茄子白白胖胖的
兩頭給它整平整， 用刀對半切開
每半茄子劃三刀， 靠近茄子蒂不要切斷，
均勻裹上澱粉， 我的澱粉不小心沾水了， 有些潮濕弄得茄子扇不是很均勻， 大家要注意啊
下油鍋開炸，油溫一定要高，不然茄子很容易含油，就不酥脆了
炸成金黃色就可以看看我這個就是澱粉受潮受影像了，不然會美的不像話茄子蒂也要下鍋炸哦
控幹油就開始擺造型吧！
糖醋汁：白糖一勺，醋能淹過白糖就行，番茄醬一袋，一點鹽畢竟這個是酸甜口，不放也不行，光是甜的會很膩要調和一下，最後來一些清水攪拌均勻，在撒上一些芝麻，白芝麻最佳
用少許炸茄子的剩油熬糖醋汁，熬制冒泡泡，關火，淋在茄子上就搞定了，是不是很簡單
年夜菜給家人露一手吧！在家也能做出五星級酒店的味道，我敢大膽說味道毫不遜色
下油鍋開炸，油溫一定要高，不然茄子很容易含油，就不酥脆了
炸成金黃色就可以看看我這個就是澱粉受潮受影像了，不然會美的不像話茄子蒂也要下鍋炸哦
控幹油就開始擺造型吧！
糖醋汁：白糖一勺，醋能淹過白糖就行，番茄醬一袋，一點鹽畢竟這個是酸甜口，不放也不行，光是甜的會很膩要調和一下，最後來一些清水攪拌均勻，在撒上一些芝麻，白芝麻最佳
用少許炸茄子的剩油熬糖醋汁，熬制冒泡泡，關火，淋在茄子上就搞定了，是不是很簡單
年夜菜給家人露一手吧！在家也能做出五星級酒店的味道，我敢大膽說味道毫不遜色