文/張中傑
【本文由作者授權發佈】
味道,是舌頭嘗東西所得到的感覺。 作為一位味覺正常的健康人， 無疑是幸福和幸運的。 每天一日三餐，
1
酸， 通常被排在生命中的第一味， 每個人對她的感覺都是不一樣的。 鎮江醋酸的清香素雅， 山西陳醋的綿延醇厚， 各有千秋。 由於南北水質差異， 更因為南北方人對於酸的口敏感度不同， 究竟誰比誰更酸爽， 自然很難分出伯仲。
相對于工業勾兌工藝， 最難忘的還是自然酸， 母親的手工柿子醋的味道。 立秋， 母親將成熟的新鮮柿子摘下， 去掉柿蒂， 用清水洗淨陰乾， 放進一口用開水燙過的乾淨大缸。 缸要放在人不常走動的屋子， 上面蒙一層細密白紗布以防灰塵蚊蠅污染；缺中還要放置一個用高梁杆子密織的無頂的圓柱形過濾網。
經過1個多月自然發酵後， 柿子水就是柿子醋原液， 約摸兩個月， 等能聞到有醋的酸味時， 缸內柿子水的上面有一層乳白色半透明的醋衣。 這種前期發酵不會太酸， 略有甜味， 顏色就像紅葡萄酒一樣透明。 用木質的勺子先撇去浮在上邊的醋衣， 再把柿子醋原液灌入經過消毒的瓶子， 包裝密封， 放陰涼處後期發酵， 即可食用。 調蘿蔔海帶絲， 或吃撈面、湯麵條時， 只需一小勺， 舌尖酸香沁涼， 吃嘛嘛香。 於是， 盤淨碟光， 大快朵頤。
甜， 無疑是生命中極為宜人的味道。 小時候正值大集體尾聲， 物質生活極端困乏， 潔白而甘之若貽的白沙糖只能是海市蜃樓，
即使是那種幹大農活場面， 由於家裡人多， 一缸水也是限量供應的。 後來， 鄉里工作的大姐買的整斤白糖， 那是全家人計畫一年吃的， 被勤儉持家的母親放置小孩子不易夠到的大立櫃頂。 我常半夜裝作夜起出去撒尿，
一個人命苦， 俗習往往以黃蓮自比。 也許對於註定每個人都要吃苦的辯證法有些早悟， 對於苦味， 我從小便不怕。 看到別的小夥伴被父親挾裹著， 連哄帶嚇， 夾雜著誇張的打屁股動作， 一把鼻子兩行淚哽咽著吃藥， 我便在一旁暗自竊笑。 西藥的小白片即便不用水也可幹吞， 有水更是抓上一把藥片， 眉頭都不皺一下。 即便是有黃蓮的中藥， 我也毫不畏懼， 把母親精心熬制好的一大碗充滿苦味的黃湯，
至於辣， 也並非四川人的專享， 把麻辣特色風味的餐館開到全國各地。 許是生於北方， 身體出於自我保護禦寒性需要， 自幼在我們家便無辣不歡。
小時候， 沒有蔬菜的只有鹽的兌碗面、蒜撈面， 或者哪怕只有熱饅頭， 辣椒可以代替任何一種菜， 或撒或夾， 享受一頓美味大餐， 吃得滿頭大。 每次吃飯， 只要有辣椒， 無論青椒紅椒， 還是紅豔透亮的辣椒油， 都能把應該七分饑的習慣改成十分飽， 十分酣暢淋漓。
鹹者， 鹽也。 作為生命之必需， 淡則無味， 鹹則傷腎，如今已成共識。但那些成功火爆飯店背後必有一深諳用鹽之道的高手大廚，因為眾口難調，能夠掌控大多數人對於
鹹的敏感口感與舒適度，自然令人肅然起敬。
當然，以上五種僅僅是生命中最主要的味道。此外，如香、辛、麻、臭、淡、鮮等等，不一而足。從美食角度而言，豐富了我們的味蕾，也因此讓我們多姿多彩的生活充滿了快樂。
2
酸甜苦辣，這些源自生命的味道，一旦融入人生百味，便常常會使人百感交集，莫可名狀，慶倖自己不枉入世一場。
翻開四十多年的人生書卷，驀然回望，時常感歎自己生命之苦與人生之苦居然不謀而合，驚人地保持同步，一波三折，此消彼長。
早在青春年少時，命運就與我開了個天大的玩笑。1989年，我終因嚴重偏科，僅僅以兩分之差而遭遇高考失敗。我矛盾，我傍徨。那段時間，我窩在家裡整日不再出門，那種糾結與痛苦真的是一種煎熬，甚至一度產生輕生的念頭。白天，一百多斤的麥袋壓在我稚嫩的肩頭，一天下來骨頭象散了架。不服輸的清高堅強與人生初次大敗的殘酷事實如冷暖流的對峙交鋒，也如挑戰失利的鬥牛士被傷的體無完膚，那種撕心裂肺的辛酸滲潤開來，盤桓在心頭，至今揭開都是一種無奈的酸痛。
在北京邊工作邊求學的三年之苦，始終縈繞腦海。十九歲那年，在首善之地的政治文化中心大都市，每一個跋涉的腳步都舉步維艱。離別家鄉的鄉情苦，思念親人的牽掛苦，遊子漂泊感的孤獨苦，對愛情和事業發展的迷茫苦，相互交織滲透，實在苦不堪言。記得我當時少年意氣，自填過一首詞來表達青春期人生的如鐫刻在滄桑年輪的那一段苦楚。《郁梅香【秋思】》：
“ 碧雲天，芳草地。雪飄獨行寂。夢裡香山春日融，醒來秋深淚雙滴。花開時節人情暖，楓葉凋零客淒戚。一年一度紅複綠，君為誰豔何處覓？思無寐，心已碎，宴盡雨不霽。
霞尚暖，秋雁去，月落寄心語。醉望清湖蕩微瀾，蕭音太息含眉宇。萬水千山今非昔，拭卻迷霧春滿溪。鏡裡流年鬢髮白，往事如煙夢難棲。雨有情，人無跡，鳥飛思依依。”
那種穿越歲月流光的激昂淒美，那種蒼涼悲壯的人生況味，使我至今感覺恍若隔世，難以釋懷，陡生蘇軾“人生如夢，一樽還酹江月”的慨歎。時過境遷，如今再寫，感覺江郎才盡，恐怕是再也寫不出這類詩詞了。較之于一位家境優裕以咖啡喻人生之苦比擬的朋友，他那種“為賦新詩強做愁”的偽裝苦，自與我的真情苦有天壤之別，當然不可同日而語。
如果說還有人生濃釅的辣，那便是回到家鄉從政後的變故。在縣公安局辦公室上班兩年後，由於能力突出被借調到縣委工作。勤勤懇懇，任勞任怨如一頭老黃牛一般邁力工作，榮譽證書自然不少，但借調的名份名不正言不順，始終沒有上進的機會。無奈之余給時任縣委書記寫了一封信，反映懷才不遇的事實。很快得到“如屬實，可予調入”的答覆。且根據工作組調查的實際情況，可以調入縣委，本以為苦盡甘來，卻不想臨到節骨眼上，由於領導們之間的矛盾，讓自己無辜成了替罪羊，做了無謂的犧牲品。於是，我被一把“鑰匙”改變了命運，結果是書記批示被莫名其妙弄“丟”了！進步一事自然而然就泡了湯。
人生的辣，好像一記重重的耳光，讓你嘗到爆炒火辣的疼；又似一杯高度的二鍋頭，濃烈地封住命運的咽喉。
於是，憤而辭職下海，打拼十載，正欲計畫四十歲退休，過周遊列國著書立說閑雲野鶴的日子。不虞，天性善良被利用，所有的積蓄被一位三年高中同學借款跑路，讓自己既苦且辣的多難人生又裹上一層辛酸。為溫飽計，只好重新找單位上班，回到從前過的安步當車四平八穩的日子。
善良是一種品質，雖然也許已經被一些崇尚物欲的人們擯棄。她是是雨天你無意中自然伸過來的雨傘，是陽光下你溫暖淺淺的一瞥，是盲道上你攙扶的呵護；是課堂上，你注視朗朗的書聲中憐愛的目光，是天橋上你面對乞討者那俯身的一躬。善良，不是一個虛偽的表像，是一種自我修養良好的必須選擇。做一個善良的人，就不會認為付出就必須有回報，凡事只有不計回報，方能踐行以德報怨。為了保留善良這個天性，做人的良知，我寧願選擇吃虧。
當然，人生是辯證的，也常常是公平的。你只要付出了，你最初吃的那些辛苦，受的那些辛酸，甚至是疼出淚花的猛辣，最終會以甜來湧泉相報。
回到家鄉工作十幾年，新聞報導方面連續六年獲得省級以上優秀通訊員榮譽稱號，兩年時間僅在《人民日報》上就刊登十八篇新聞作品，《法制日報》曾刊發過整版報導。省級報刊頭版頭條和市級整版報導也有建樹。
在文學創作方面，我先後在中央和省級報刊發表詩歌、散文、雜文和小說等各類文學體裁文章500多篇800多萬字，有多篇作品獲獎。《坐種心田》、《夢裡酒香》、《父親的榮譽證書》、《臘八粥的回憶》等一系列真情散文的刊發引發廣大讀者關注。我堅持用筆寫下家鄉滄桑巨變的進步和驚喜。今年以來，全面介紹澠池的長詩《我家在韶山坡---澠池自述》、長篇通訊《韶山腳下拓荒牛》、反映家鄉五年巨變的散文《我與岳父的戰爭》和清風正氣的小小說《哪位同學幫的忙》，以及為大型現代曲劇《大山的兒子》寫的劇評《匠心獨具樹豐碑》，為宣傳家鄉鼓與呼，引起讀者的良好反響。
高考落榜至今，我經歷過社會上諸如農民、工人、教師編輯、記者、詩人、作家等職業，在公安局和法院從事過宣傳，在縣委政法委做過秘書，下海後做過保險公司經理，客串過培訓師，在煙草行業，直到目前的文化行業，品嘗過大大小小十幾種行業的酸甜苦辣。在外人看來，簡直不可思議。
儘管歷經劫波，命運如山般的重壓，但我仍然以苦為樂，苦中作樂。我助人為樂，自得其樂，不卑不亢，笑對一切。工作之餘，以筆為刀，嬉笑怒駡，揮斥方遒，爬格伏耕，為真誠而歌，人生依然充滿了向善向上向美的陽光味道。
我懂得感恩，所以便分外珍惜生活，珍惜當下。珍惜，是一種要把生命之根留在心靈深處的味道。在新單位工作，辦公室我年齡最大，但我從不“以老賣老”。一如年輕時的兢兢業業，絲毫不敢懈怠。每天提前十分鐘上班，迎著窗外明媚的陽光，哼著喜歡的歌曲或者戲曲小段，彎下腰用力把辦公室外面的走廊拖的一塵不染，然後微笑著看同事們來上班。獨自承包了並不屬於自己的衛生區，沒有人要求我這麼做，我要做的是給自己鍛煉身體的一個方式，也為年輕人做一個表率。
除了把分內的文秘工作做好外，還利用外宣方面的特長，寫出反映單位文化扶貧“一建五進”改革和身邊陳琳琳、崔濤這樣的先進典型文章。沒有固步自封，沒有沾沾自喜，更沒有了年輕坐辦公室時“把辦公椅當牢底坐穿”那樣的戲謔與調侃。
在最忙的時候，沒有過雙休日，甚至在九天里加過八天班，連國慶日也不敢外出，生怕值班單位領導臨時有事需要加班，結果還真的應驗加班，也毫無怨言。
如今，除了拿到中國散文詩學會會員和中國當代格律詩學會會員外，我還是世界保險業兩大殊榮之一的世界華人保險大會銅龍獎會員，被評為三門峽市勞動模範。
一個人，不管重於泰山抑或輕於鴻毛，終會老去。我們需要琢磨考量生命存在的意義和品質，活出有滋有味的尊嚴。只有學會用一顆平常心對待生活，你的生活便不再如味同嚼蠟，而到處充溢陽光普照的溫暖。
（圖片來自於網路）
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顧問：朱鷹、鄒開歧
主編：姚小紅
編輯：洪與、鄒舟、楊玲、大煙
鹹則傷腎，如今已成共識。但那些成功火爆飯店背後必有一深諳用鹽之道的高手大廚，因為眾口難調，能夠掌控大多數人對於鹹的敏感口感與舒適度，自然令人肅然起敬。
當然，以上五種僅僅是生命中最主要的味道。此外，如香、辛、麻、臭、淡、鮮等等，不一而足。從美食角度而言，豐富了我們的味蕾，也因此讓我們多姿多彩的生活充滿了快樂。
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酸甜苦辣，這些源自生命的味道，一旦融入人生百味，便常常會使人百感交集，莫可名狀，慶倖自己不枉入世一場。
翻開四十多年的人生書卷，驀然回望，時常感歎自己生命之苦與人生之苦居然不謀而合，驚人地保持同步，一波三折，此消彼長。
早在青春年少時，命運就與我開了個天大的玩笑。1989年，我終因嚴重偏科，僅僅以兩分之差而遭遇高考失敗。我矛盾，我傍徨。那段時間，我窩在家裡整日不再出門，那種糾結與痛苦真的是一種煎熬，甚至一度產生輕生的念頭。白天，一百多斤的麥袋壓在我稚嫩的肩頭，一天下來骨頭象散了架。不服輸的清高堅強與人生初次大敗的殘酷事實如冷暖流的對峙交鋒，也如挑戰失利的鬥牛士被傷的體無完膚，那種撕心裂肺的辛酸滲潤開來，盤桓在心頭，至今揭開都是一種無奈的酸痛。
在北京邊工作邊求學的三年之苦，始終縈繞腦海。十九歲那年，在首善之地的政治文化中心大都市，每一個跋涉的腳步都舉步維艱。離別家鄉的鄉情苦，思念親人的牽掛苦，遊子漂泊感的孤獨苦，對愛情和事業發展的迷茫苦，相互交織滲透，實在苦不堪言。記得我當時少年意氣，自填過一首詞來表達青春期人生的如鐫刻在滄桑年輪的那一段苦楚。《郁梅香【秋思】》：
“ 碧雲天，芳草地。雪飄獨行寂。夢裡香山春日融，醒來秋深淚雙滴。花開時節人情暖，楓葉凋零客淒戚。一年一度紅複綠，君為誰豔何處覓？思無寐，心已碎，宴盡雨不霽。
霞尚暖，秋雁去，月落寄心語。醉望清湖蕩微瀾，蕭音太息含眉宇。萬水千山今非昔，拭卻迷霧春滿溪。鏡裡流年鬢髮白，往事如煙夢難棲。雨有情，人無跡，鳥飛思依依。”
那種穿越歲月流光的激昂淒美，那種蒼涼悲壯的人生況味，使我至今感覺恍若隔世，難以釋懷，陡生蘇軾“人生如夢，一樽還酹江月”的慨歎。時過境遷，如今再寫，感覺江郎才盡，恐怕是再也寫不出這類詩詞了。較之于一位家境優裕以咖啡喻人生之苦比擬的朋友，他那種“為賦新詩強做愁”的偽裝苦，自與我的真情苦有天壤之別，當然不可同日而語。
如果說還有人生濃釅的辣，那便是回到家鄉從政後的變故。在縣公安局辦公室上班兩年後，由於能力突出被借調到縣委工作。勤勤懇懇，任勞任怨如一頭老黃牛一般邁力工作，榮譽證書自然不少，但借調的名份名不正言不順，始終沒有上進的機會。無奈之余給時任縣委書記寫了一封信，反映懷才不遇的事實。很快得到“如屬實，可予調入”的答覆。且根據工作組調查的實際情況，可以調入縣委，本以為苦盡甘來，卻不想臨到節骨眼上，由於領導們之間的矛盾，讓自己無辜成了替罪羊，做了無謂的犧牲品。於是，我被一把“鑰匙”改變了命運，結果是書記批示被莫名其妙弄“丟”了！進步一事自然而然就泡了湯。
人生的辣，好像一記重重的耳光，讓你嘗到爆炒火辣的疼；又似一杯高度的二鍋頭，濃烈地封住命運的咽喉。
於是，憤而辭職下海，打拼十載，正欲計畫四十歲退休，過周遊列國著書立說閑雲野鶴的日子。不虞，天性善良被利用，所有的積蓄被一位三年高中同學借款跑路，讓自己既苦且辣的多難人生又裹上一層辛酸。為溫飽計，只好重新找單位上班，回到從前過的安步當車四平八穩的日子。
善良是一種品質，雖然也許已經被一些崇尚物欲的人們擯棄。她是是雨天你無意中自然伸過來的雨傘，是陽光下你溫暖淺淺的一瞥，是盲道上你攙扶的呵護；是課堂上，你注視朗朗的書聲中憐愛的目光，是天橋上你面對乞討者那俯身的一躬。善良，不是一個虛偽的表像，是一種自我修養良好的必須選擇。做一個善良的人，就不會認為付出就必須有回報，凡事只有不計回報，方能踐行以德報怨。為了保留善良這個天性，做人的良知，我寧願選擇吃虧。
當然，人生是辯證的，也常常是公平的。你只要付出了，你最初吃的那些辛苦，受的那些辛酸，甚至是疼出淚花的猛辣，最終會以甜來湧泉相報。
回到家鄉工作十幾年，新聞報導方面連續六年獲得省級以上優秀通訊員榮譽稱號，兩年時間僅在《人民日報》上就刊登十八篇新聞作品，《法制日報》曾刊發過整版報導。省級報刊頭版頭條和市級整版報導也有建樹。
在文學創作方面，我先後在中央和省級報刊發表詩歌、散文、雜文和小說等各類文學體裁文章500多篇800多萬字，有多篇作品獲獎。《坐種心田》、《夢裡酒香》、《父親的榮譽證書》、《臘八粥的回憶》等一系列真情散文的刊發引發廣大讀者關注。我堅持用筆寫下家鄉滄桑巨變的進步和驚喜。今年以來，全面介紹澠池的長詩《我家在韶山坡---澠池自述》、長篇通訊《韶山腳下拓荒牛》、反映家鄉五年巨變的散文《我與岳父的戰爭》和清風正氣的小小說《哪位同學幫的忙》，以及為大型現代曲劇《大山的兒子》寫的劇評《匠心獨具樹豐碑》，為宣傳家鄉鼓與呼，引起讀者的良好反響。
高考落榜至今，我經歷過社會上諸如農民、工人、教師編輯、記者、詩人、作家等職業，在公安局和法院從事過宣傳，在縣委政法委做過秘書，下海後做過保險公司經理，客串過培訓師，在煙草行業，直到目前的文化行業，品嘗過大大小小十幾種行業的酸甜苦辣。在外人看來，簡直不可思議。
儘管歷經劫波，命運如山般的重壓，但我仍然以苦為樂，苦中作樂。我助人為樂，自得其樂，不卑不亢，笑對一切。工作之餘，以筆為刀，嬉笑怒駡，揮斥方遒，爬格伏耕，為真誠而歌，人生依然充滿了向善向上向美的陽光味道。
我懂得感恩，所以便分外珍惜生活，珍惜當下。珍惜，是一種要把生命之根留在心靈深處的味道。在新單位工作，辦公室我年齡最大，但我從不“以老賣老”。一如年輕時的兢兢業業，絲毫不敢懈怠。每天提前十分鐘上班，迎著窗外明媚的陽光，哼著喜歡的歌曲或者戲曲小段，彎下腰用力把辦公室外面的走廊拖的一塵不染，然後微笑著看同事們來上班。獨自承包了並不屬於自己的衛生區，沒有人要求我這麼做，我要做的是給自己鍛煉身體的一個方式，也為年輕人做一個表率。
除了把分內的文秘工作做好外，還利用外宣方面的特長，寫出反映單位文化扶貧“一建五進”改革和身邊陳琳琳、崔濤這樣的先進典型文章。沒有固步自封，沒有沾沾自喜，更沒有了年輕坐辦公室時“把辦公椅當牢底坐穿”那樣的戲謔與調侃。
在最忙的時候，沒有過雙休日，甚至在九天里加過八天班，連國慶日也不敢外出，生怕值班單位領導臨時有事需要加班，結果還真的應驗加班，也毫無怨言。
如今，除了拿到中國散文詩學會會員和中國當代格律詩學會會員外，我還是世界保險業兩大殊榮之一的世界華人保險大會銅龍獎會員，被評為三門峽市勞動模範。
一個人，不管重於泰山抑或輕於鴻毛，終會老去。我們需要琢磨考量生命存在的意義和品質，活出有滋有味的尊嚴。只有學會用一顆平常心對待生活，你的生活便不再如味同嚼蠟，而到處充溢陽光普照的溫暖。
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顧問：朱鷹、鄒開歧
主編：姚小紅
編輯：洪與、鄒舟、楊玲、大煙