如果你是沖著牛奶去超市買， 那你買錯的可能性會非常高！為什麼呢？因為…… 你認為是奶， 它可能其實不是奶哦~
【聽上去很像牛奶】
有些牛奶的配料中第一位是水， 這些飲品是以水為基礎， 加入牛奶或乳製品， 以及糖或甜味劑等食品添加劑調製而成的飲料。
乳飲料
真相：不是牛奶！而是飲料！
在賣牛奶的櫃檯上， 你可能會經常看到一些叫“××乳”的產品， 酸酸甜甜的口感， 受到很多孩子的喜愛。
因為沾了個“乳”字， 不少人會以為這頂多是加了糖的奶， 但仔細看配料表， 你會發現， “××乳”的配料表第一位不是牛奶， 而是水！而且包裝上也會有“乳飲料”字樣。
【並不是那麼有功效的牛奶——調製奶】
真相：奶里加水、添加劑
相比較乳飲料， 調製奶要略好些。 雖然調製奶添加了其它成分， 不是純牛奶， 但起碼配料表裡第一位是牛乳。 不過， 很多調製奶更多的是噱頭， 和你想像中的“健康奶”， 還是有差別。
以下是常見調製奶：
1 核桃奶、紅棗奶、巧克力奶
核桃奶、紅棗奶、麥香奶等都屬於調味奶， 核桃或紅棗添加量能從配料表上看出， 但是添加量其實十分有限。 而濃濃的核桃味和紅棗味往往是香精的功勞。
2 兒童奶
真相：糖分略高
益智、健骨、助消化， 兒童牛奶的“頭銜”可不少。 但給您提個醒：悠著點買。 國家二級公共營養師李純介紹， 兒童牛奶的秘密武器就是“甜”， 為了吸引小朋友， 牛奶中都會加入糖或者蜂蜜等。 孩子天生喜歡香甜味道， 一旦喝了這種有甜味的奶， 再換普通奶就難了。 除了口味上的誘惑， 還會無形中增加孩子攝入的能量， 增加長胖的風險。
但兒童牛奶不是個“大壞蛋”， 不過也不是兒童的必備品， 平時好好吃飯， 再喝點普通的奶或優酪乳對孩子來說已足夠。
3 高鈣奶
真相：意義不大
事實上， 牛奶和優酪乳本身含鈣豐富， 高鈣奶的鈣含量並沒有高出多少， 意義也不大。 另外， 高鈣牛奶中添加的這些鈣很多都是碳酸鈣、乳鈣等，
4 早餐奶
真相：營養不及純牛奶
早餐奶一般都是由鮮牛奶、白砂糖、麥芽粉、果蔬纖維等製成， 因加了糖及麥片等， 味道香甜， 但同時也把牛奶稀釋了， 蛋白質含量有所降低。 就蛋白質含量而言， 早餐奶的營養比純牛奶要差一點。 ps：如果你有充足的時間吃早餐， 那麼就買純牛奶好了。 再加適量主食、堅果及果蔬， 營養齊全。
【真正的牛奶】
其實， 對於牛奶， 越簡單越好。 純牛奶就是非常好的選擇， 看配料表就明白了。 注意， 我們不是說其它奶不能喝， 只是說， 它們和你想像中的，
純牛奶
真相：這才是真·牛奶
配料表裡就一味：鮮牛奶因為殺菌工藝不同， 你買到的牛奶保質期也不同， 但營養其實相差不大。 如果你有時間或喜歡喝鮮牛奶， 可隔三岔五去超市購買保質期短一些的牛奶；如果不想頻繁去超市， 完全可以選保質期稍長一些的牛奶。