青椒， 是我們餐桌上很多菜都需要用到的配菜， 不過因為它味道不太好， 很多人每次都會把它挑出來扔掉， 其實， 你扔掉的不僅僅是菜， 還扔掉了很多營養和治病的“藥”。
青椒的營養你知道嗎？
青椒富含維生素C， 據說它含有的維生素是番茄含量的7到15倍， 居蔬菜中的首位；其含有的維生素C， 能夠清除自由基， 延緩衰老， 愛美的女性可多吃。
吃青椒能預防這3種疾病
1、預防癌症
青椒含有抗氧化物質，
2、便秘
青椒所含的辣椒素能助於消化， 促進腸道蠕動， 防止便秘， 有便秘之苦的人不妨每餐都吃點青椒。
3、防治壞血病
青椒含有豐富的維生素C、維生素K， 能防治壞血病， 對血管脆弱、貧血也有輔助治療作用。
青椒的花樣吃法
如果實在不喜歡青椒的味道， 可與多種食物進行搭配， 達到增進口感的作用。 可與番茄、雞蛋一起炒， 做個簡單的“青椒番茄炒蛋”；也可以與雞腿肉、薑蒜等一起炒個美味的葷菜， 青椒的吃法多樣有趣， 等著你去發現。