根據非正式統計， 觀察身邊不同朋友的進食速度與習慣， 發現吃得慢的朋友都不是胖子。
從少總聽過長輩說吃太快消化不來， 可能你腸胃好也不在乎消化問題。 但如果告訴你， 有研究指出吃得太快會「長胖」， 你又願意放慢食飯速度嗎？
食得快：易肥、腰圍大！
一向很注重養身的日本， 就在這個話題上做了相關的研究。 日本廣島大學Takayuki Yamaji博士就找來一千多個平均年齡為50歲的男女， 再把他們分成「慢、中、快」的3種進食速度習慣去研究。
經過5年的觀察發現出現代謝症候群如糖尿病、心臟病、中央肥胖、高血壓， 在「快食者」當中有11.6%、正常速度進食者是6.5%、而「慢食者」只有2.3%。
他們發現進食較快的受訪者， 腰圍不只較大， 血糖亦更高。 人們吃得快不知飽會愈吃愈多， 而且快速進食亦會導致更大的血糖波動， 從而導致胰島素阻抗性， 容易演變成糖尿病。
吃慢一點是重要的生活模式，
香港人一向講效率， 就連吃飯也一樣。 每朝早上在等車時食個包， 在工作桌邊超快地吃掉外賣， 這可能是很多打工仔的日常。 但為了我們的健康， 為了我們的腰圍著想， 或者是時候要改變這樣的飲食習慣。
美國心臟協會發言人Nieca Goldberg博士指出，
她說， 慢慢吃讓人有意識自己在吃什麼， 慢慢咀嚼食物亦可以幫助消化。 她更提醒， 即使我們能抽出半小時來慢慢吃飯， 亦不應邊工作必進食。
因大腦分心會令部份飽足感被忽略， 以為自己沒吃飽， 結果卻是吃得過多。
01
多與「慢食者」進食
「快食者」減慢進食速度， 總比「慢食者」加快來得容易。 所以， 與吃得慢的朋友一起吃飯， 你也會不自覺地跟隨他的進食節奏。
當看見對方慢慢咀嚼， 為了不讓自己極速吃完尷尬看對方進食， 我們都會刻意減慢進食速度。
02
調暗燈光
環境亦影響我們進食的心理素質， 明亮的顏色與燈光會刺激大腦， 讓人吃飯速度更快。
如果調暗燈光、點起浪漫的蠟燭亦可以令我們感平靜舒適， 自自然然亦會減慢我們的動作， 包括進食動作。
根據心理學頻道研究的報告顯示， 如果在燈光昏暗、播放輕音樂餐廳內用餐的話， 會比在一般餐廳內用餐平均減少175卡路里的吸收。
03
轉用「左手」拎匙羹
如果你經常忘記要儘量吃慢一點時，終極方法不如試試轉換一下慣用手去進食。
如果你是右撇子，我們不妨使用左手來拿匙羹進食，好像飲湯食粥，或者用叉子食面時也可使用左手。
不習慣的動作自然可以減低你的進食速度。而且我們每一次咀嚼的時間，可以放下餐具，減少你還沒有完成咀嚼後就立即往嘴裡送飯的習慣。甚至數著咀嚼次數亦可以幫助我們減慢呢！
—END—
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轉用「左手」拎匙羹
如果你經常忘記要儘量吃慢一點時，終極方法不如試試轉換一下慣用手去進食。
如果你是右撇子，我們不妨使用左手來拿匙羹進食，好像飲湯食粥，或者用叉子食面時也可使用左手。
不習慣的動作自然可以減低你的進食速度。而且我們每一次咀嚼的時間，可以放下餐具，減少你還沒有完成咀嚼後就立即往嘴裡送飯的習慣。甚至數著咀嚼次數亦可以幫助我們減慢呢！
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