在芹菜收穫前， 植株若長出花薹， 會使芹菜品質下降， 被稱為先期抽薹現象。 導致芹菜先期抽薹的原因主要有芹菜幼苗在2～3片真葉以後通過春化階段;‚溫度過低。 在長日照、高溫環境下即可防止芹菜抽薹。 防止芹菜先期抽薹的措施是：
1、科學選種， 選用冬性強， 通過春化階段需要條件嚴格的品種， 也可選用營養生長旺盛的品種， 播種前應用新高脂膜拌種能驅避地下病蟲， 隔離病毒感染， 不影響萌發吸脹功能， 加強呼吸強度， 提高種子發芽率。
2、最好採用新種， 新的、飽滿的種子比陳年的種子長成的植株旺盛， 先期抽薹現象較輕， 採種時應嚴格按照農藝操作技術要求， 嚴防採用先期抽薹植株留種， 否則會大大降低品種冬性， 造成品質退化， 加劇先期抽薹現象的發生。
3、預防低溫， 冬春育苗期， 適期播種， 注意保溫， 避免苗期處在8℃以下的低溫， 適時噴施新高脂膜保溫防凍，
4、加強管理， 定植後要加強肥水管理， 及時防治病蟲害， 確保其正常生長發育， 防止乾旱、少肥、蹲苗， 促進營養生長， 抑制生殖生長， 並配合噴施壯莖靈， 可使植物杆莖粗壯、植株茂盛， 同時可提升抗災害能力， 減少農藥化肥用量， 降低殘毒， 提高芹菜天然品味。
5、適時收穫， 在花薹尚未長出前採收， 或用劈葉收穫法， 均可減輕先期抽薹的危害， 切勿到抽薹株老時收穫。