1、娃娃菜
娃娃菜含不明液體的事情已經媒體曝光出來， 蔬菜經銷商透露液體為甲醛溶液， 這麼做是為了保鮮， 經過甲醛浸泡的娃娃菜不僅賣相好看，
2.蕨菜
蕨菜含有致癌物質已經被央視報導， 作為一種有名的山珍蔬菜，
3.西葫蘆
西葫蘆本身不致癌， 但是經過高溫爆炒， 會釋放令人致癌的丙烯醯胺。 實驗證明西葫蘆高溫加熱後釋放出的丙烯醯胺最多。
4、金針菜
新鮮的金針菜， 因含有水仙鹼毒素， 生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀， 故一定要先泡水兩小時， 然後再用大火煮至熟透才可進食， 隨意略炒就吃， 很容易引發過敏
5、茄子
茄子性涼滑， 脾胃虛寒不宜多吃， 婦女經期前後也要儘量少吃， 過老熟的茄子食後會中毒， 不可進食。 茄子含有誘發過敏的成分， 多吃會使人神經不安定， 過敏體質者要避開勿吃。
6、山藥
山藥具有收斂的作用，
7、蕃薯
有黑斑的蕃薯容易引起中毒。 表皮呈褐色或黑色斑點的蕃薯， 是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素使蕃薯變硬、發苦，對人體的肝臟有劇毒影響。這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能被破壞。故生吃或熟吃有黑斑病的蕃薯，均能引起中毒。
那到底吃什麼抗癌呢？下面跟小編好好認識一下這些蔬菜吧
1、洋蔥
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。
2、空心菜
空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
3、芹菜
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4、捲心菜
捲心菜富含的維生素C，能有助於防止癌細胞擴散，也能阻止細胞變異，有效防癌抗癌。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素和很多微元素讓人的免疫系統增強，胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，胡蘿蔔則能降低肺癌患病率。
6、西蘭花
西蘭花具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水準的作用，可預防乳腺癌的發生
那到底吃什麼抗癌呢？下面跟小編好好認識一下這些蔬菜吧
1、洋蔥
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。
2、空心菜
空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
3、芹菜
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4、捲心菜
捲心菜富含的維生素C，能有助於防止癌細胞擴散，也能阻止細胞變異，有效防癌抗癌。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素和很多微元素讓人的免疫系統增強，胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，胡蘿蔔則能降低肺癌患病率。
6、西蘭花
西蘭花具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水準的作用，可預防乳腺癌的發生