一、選用良種：大棚栽培早春萵苣宜選用耐寒性強的尖葉早熟品種，
如合肥尖葉鴨蛋萵苣和北京鯽魚萵苣等。
二、培育壯苗：1月中下旬在溫室裡播種育苗。
播前先用20℃的清水浸種3-4小時，
搓洗後撈出控幹水，
裝入紗布袋，
置於20℃的溫度條件下催芽。
每天用清水淘洗1遍，
控幹水後繼續催芽，
2-3天可齊芽播種。
苗床要選肥沃的沙壤土地塊，
每平方米苗床施磷酸二銨0.1公斤、磷酸二氫鉀0.1公斤，
然後耕翻10-12釐米深，
耬平踏實，
澆透水，
待水分下滲後蓋0.1-0.2釐米厚的細沙土，
接著播種，
播種後覆土0.5-1釐米厚。
每平方米苗床用種1克左右，
每畝大田需苗床20-25平方米。
播種後保持床溫20-25℃，
3-5天可齊苗。
出苗後，
溫度白天控制在18-20℃，
夜間8-10℃。
當苗子長到2葉1心時間苗，
苗距3-5釐米。
苗期噴2-3次75%百菌清600-800倍液，
防治苗期病害。
苗齡30天左右、有4-5片真葉時定植。
三、苗床溫度：白天控制在22-25℃，
夜間12-14℃。
覆土：苗床出現龜裂時，
應及時用濕潤的細土填縫，
防止子葉“帶帽”出土，
以利胚軸部位形成側根。
間苗：間苗分兩次，
第一次在齊苗後，
淘汰弱苗和子葉不全及生長勢弱的幼苗;第二次在第一片真葉展開時，
按3釐米長的標準留苗。
真葉期溫度：彩椒幼苗出現第一片真葉後即進入常規管理，
苗床白天溫度控制在25-30℃，
夜間14-18℃。
夜間苗床溫度不能過高，
以免引起植株徒長。
分苗：當幼苗長有2-3片真葉時即進入花芽分化的前期，
如不及時分苗，
極易造成徒長，
延遲花芽分化。
分苗後保持適宜的溫度和濕度，
加速根系傷口癒合。
因彩椒根系的再生能力差，
分苗最好只分一次。
