大家所熟知的糖尿病、高血脂、肥胖、痛風等疾病， 都被戴上了“富貴”的帽子。 這萬一生了病， 醫囑頭條就是【飲食清淡】。
富貴病
人的健康長壽，
於是， 人們開始懷念從前的“粗茶淡飯”， 那個時候既沒有糖尿病， 又沒有高血脂， 尤其是很多老年冠心病、高血壓、糖尿病患者， 為了預防或控制疾病， 一日三餐只求簡單。
其實， 醫生所說的“清淡飲食”並不是簡單的粗茶淡飯， 每天青菜白粥、粗糧飲食可能會導致營養不良， 身體不適。
專家眼中的‘清淡飲食’是什麼樣？
清淡飲食並不是完全不吃肉， 而是要食物多樣， 合理搭配營養。 動物性食物、蔬果類食物、調味品、食用油控制在恰當比例， 儘量食用天然調味品， 多蒸煮， 少煎炸。
對於冠心病、糖尿病、高血壓、術後人群， 科學的清淡飲食有助於恢復健康。
01肉要多瘦少肥， 多白少紅
餐桌上常見的豬、牛、羊等紅肉含有豐富的優質蛋白質，
與紅肉相比， 魚、禽類的肉脂肪含量較低， 特別是深海魚， Ω-3不飽和脂肪酸含量較高， 對心腦血管疾病人群和血脂異常人群很有幫助。
02油要用量少、品種多
同心管家上周推出的一篇文章：點擊查看《用錯油， 吃再健康也白搭， 一文教您選好油， 用對油》， 裡麵條條清晰的記錄了各種油的優點， 以及支架術後用油的推薦。
03 菜要多蒸煮、少煎炸
日常做菜時， 多用清蒸、白灼、清燉、快炒等方式， 可最大限度的保留原食物的味道和營養。 多食材搭配、葷素搭配、色彩搭配， 例如， 肉類可以跟高纖維、低脂肪的菌藻類搭配， 可減少脂肪和膽固醇的吸收。
04主食多樣、粗細搭配
清淡飲食還包括少吃精細的食物， 少吃含糖高的食物。 糖尿病患者、冠心病患者及肥胖人群更應該多吃一些富含膳食纖維的食物。 如全麥粉、蕎麥、燕麥、玉米、蓧麥等， 這些食物飽腹感很強， 能延緩葡萄糖的吸收， 通便、減肥、降脂效果極強。 點擊查看：《三高患者飲食大全》
05天然調味、少辣少糖
很多人生病後， 吃飯如同嚼蠟， 全然無味， 此時， 多用一些天然的調味品， 如蔥薑蒜、辣椒、芥末、香葉等， 不僅能提高食欲， 還能減少鹽的食用。 但需要注意的是， 辣椒、糖要適量、或者不吃， 尤其是支架術後患者。
06豆、蛋、奶三劍客， 健康走天涯
大豆及豆製品是天然的優質植物蛋白， 可每天吃200克或者100克豆製品， 再搭配一個雞蛋， 一杯牛奶， 這種以低脂肪的植物蛋白搭配非高脂肪的動物蛋白的方法， 是公認的健康飲食。
長期粗茶淡飯可能造成營養不良
一旦被戴上了‘富貴病’的帽子後， 很多人一改往日飲食， 日日粗茶淡飯， 稀粥小菜， 這樣會造成供給身體的營養不足和需要的熱量不足， 讓免疫力降低、認知功能退化、易導致心肌梗死、心絞痛、動脈硬化等心血管疾病的發生。
日本一項研究表明：老年人吃的越清淡，衰老的速度就越快。
同心管家提醒：極端的清淡飲食不利於營養均衡，會導致體質下降，反而更容易讓疾病侵襲。
比如：如果支架術後長久拒絕吃肉，雞蛋和豆製品在攝入不充足，會造成蛋白質缺乏，免疫力下降，皮膚彈性也會變差。如果油脂攝入不足，尤其是必要的脂肪酸缺乏，可能引起脂溶性維生素A、D、E缺乏，出現乾眼病、骨質疏鬆等。
讓免疫力降低、認知功能退化、易導致心肌梗死、心絞痛、動脈硬化等心血管疾病的發生。日本一項研究表明：老年人吃的越清淡，衰老的速度就越快。
同心管家提醒：極端的清淡飲食不利於營養均衡，會導致體質下降，反而更容易讓疾病侵襲。
比如：如果支架術後長久拒絕吃肉，雞蛋和豆製品在攝入不充足，會造成蛋白質缺乏，免疫力下降，皮膚彈性也會變差。如果油脂攝入不足，尤其是必要的脂肪酸缺乏，可能引起脂溶性維生素A、D、E缺乏，出現乾眼病、骨質疏鬆等。