牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便， 是最“接近完美的食品”， 人稱“白色血液”， 是最理想的天然食品。 但喝牛奶時也要注意了， 不能與它們在一起喝。
在早餐的熱能供應占總熱能需求的25%-30%， 因此早餐喝一杯牛奶加雞蛋或加麵包比較好；也可以在下午4點左右作為晚飯前飲料喝；除此之外， 晚上睡前喝一杯牛奶有助於睡眠， 喝的時候最好配上幾塊餅乾。
空腹飲牛奶會使腸蠕動增加， 牛奶停留在胃部時間過短， 牛奶的營養不能夠充分利用， 有的人還會因為空腹喝牛奶導致肚子痛、拉肚子。 因此， 和牛奶是最好再配一些其他的東西， 以延長停留消化時間。
蜂蜜是人體最佳的碳水化合物來源，
牛奶含有賴氨酸物質，
優酪乳中還有乳酸菌系活的細菌， 加熱之後會使這些對人體有益細菌被殺死， 從而失去保健作用。
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