胡椒粉有黑白兩種， 白胡椒是成熟後的果實加工而成的， 黑胡椒則是由未成熟的果實， 經過曬乾後才形成的， 胡椒粉裡富含的營養價值高， 含有多種維生素， 一直以來深受大家的喜愛。 它的功效作用很大， 首先它有溫中散寒， 醒脾開胃和消痰解毒的功效， 其次它還能助消化， 治療痛風的作用。 除此之外， 孕婦可以吃胡椒粉， 但是不建議多吃， 因為這不利於胎兒的發育。
胡椒粉的營養價值：
1胡椒粉的主要成分是胡椒堿， 也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮， 能祛腥、助消化。
2胡椒粉裡還含維生素A， 維生素B2， 維生素C， 胡椒堿， 揮發油， 澱粉， 硫胺素， 銅， 鐵， 鋅， 酮， 醇， 酶等。 是人們喜愛的調味品。
胡椒粉的功效與作用：
1胡椒味辛、性熱，
2主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
3溫中散寒：用於胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴。
4醒脾開胃：本品小劑量能增進食欲， 對胃口差、消化不良有治療作用。
其他功效
1白胡椒粉的藥用價值較大， 可散寒、健胃等， 可以增進食欲、助消化、促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇症。
2 胡椒粉的氣味能增進食欲;
3胡椒粉性溫熱， 對胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用， 並治療風寒感冒;
4胡椒粉有防腐抑菌的作用， 可解魚蝦肉毒;
5黑胡椒粉的辣味比白胡椒強烈， 吞中帶辣， 祛腥提味， 更多的用於烹製內臟、海鮮類菜肴。
孕婦可以吃胡椒粉嗎?
慎吃。 因為胡椒粉等屬於刺激性辛辣的， 不可以吃多， 容易刺激胎兒皮膚。
產婦可以吃胡椒粉嗎?
慎吃。 因為胡椒粉屬於辛熱的刺激物， 月子裡應該吃溫補的東西。 而且胡椒粉還會回奶。