春節即將來臨， 相信很多優酪乳吧已經接到購物中心的通知：各位商戶請注意， 務必在今天上報你店的情人節行銷方案……
就算沒有購物中心管著你， 店長也會在例會上提出：馬上情人節了， 公司有出臺什麼行銷方案嗎？
感覺全世界的人都逼你做行銷， 但問題來了， 為什麼要在情人節做行銷呢？
因為是情人節啊！大家異口同聲的回答。
愛情不需要理由， 情人節做行銷還需要理由？
有一個常見的觀點認為， 開餐廳就像談戀愛， 顧客就是你的女朋友， 你要瞭解顧客的脾氣秉性喜好， 以及她心口不一背後的真實動機， 然後， 牢牢的抓住她的心。
優酪乳吧不在情人節做行銷， 就像在情人節不給女朋友送禮物一樣無恥。
好有道理哦， 說的好像你真有女朋友似的。
今年情人節做個什麼行銷活動好？
然而做優酪乳和談戀愛是有著本質區別的。 優酪乳行銷的直接目的， 通常有兩個：一是吸引新顧客進店（拉新）， 二是促進老顧客回頭（複購）， 再結合一些促銷手段， 最終增加營業額。
你戀愛談的再牛， 女朋友對你再服帖， 改天你拉個新試試？
所以， 請收起你的浪漫情懷， 學學在情人節做生意的四種姿勢吧！
第一式：守株待兔，
所有厲害的行銷， 都有兩個不可或缺的因素共同作用——好策劃+好時機， 相信很多人都明白這個道理。 但行銷高手和行銷白癡的區別在於， 高手堅持不懈的將每一次策劃做到最好， 再去碰“時機”的運氣， 而白癡總想空手套白狼直接碰運氣。
請問優酪乳老闆， 你想要當哪一種？
當然是行銷高手啊！大家異口同聲的回答。
將每個策劃做到最好？我就問你一句， 你有多少預算， 你敢回答嗎？
錢不是萬能的， 但好策劃沒有錢是萬萬不能的。 優秀的諮詢公司， 預算少的案子乾脆不接；而企業， 不論預算多少， 行銷都得硬著頭皮做。 這就是為什麼行銷大師大多在諮詢公司的原因。
回到做生意， 優酪乳吧老闆既不應該好大喜功，
類似西堤牛排這種指定時間段滿減活動， 簡單操作又有效
情人節檔期也就一晚上， 作為中小品牌， 過多的廣告花費、物料成本、精力投入，
但是， 什麼都不做肯定是不行的。 既然是過節， 當天來消費的顧客總會期待店家有所表示， 但這個表示絕不應該以打折等降低銷售的行為出現。
情人節， 在廣大女性人口的作用下， 幾乎家家優酪乳吧的生意都是爆滿排隊（尤其是購物中心）， 此時不沖銷售更待何時？
所以， 建議首選“超值附加商品”的方式， 一邊提高顧客滿意度， 一邊增加消費。 例如， 情人節女士專享優酪乳產品一杯， 讓男士送出你的愛， 不要 998 元， 不要 98 元， 今晚只要 9.8 元……讓原本沒有訂購消費預算的顧客慷慨解囊……請依此類推。
第二式：預售門票， 沖高業績
同樣一個晚上， 有的人上不了天， 但有的人卻可以。
相對於小品牌的保守策略，優秀的大型企業往往利用節日客流大的特點，選擇在情人節大幹一票，衝破營業額記錄，比如西貝。
今年，西貝“親嘴打折節”活動又早早開始了，依然是4種姿勢，4種折扣。
一定有同學會說，你這是趨炎附勢，一邊教唆我們小品牌不要打折促銷，一邊又捧大品牌西貝的打折策略，節操何在？
去年沒能享受這個折扣，今年不妨一試
情人節全場出血大拍賣？我就問你一句，你覺得西貝是做公益嗎？
西貝方案可謂用心良苦：非現場參與者必須上傳照片，然後獲得優惠憑證，但只可在2.14當天兌現，你若是拿了折扣你要不要來？你來了告訴你排隊半小時你要不要等？（敲黑板）現在你告訴我，這是做引流還是做公益？
當然，西貝的方案中，現場參與者也可得折扣，但是（敲黑板），以中國目前的國情，在優酪乳吧現場公然出現大量法式和錯位吻並接受拍照的情況……應該屈指可數。
從另外一個角度講，將情人節行銷上升為“親嘴打折節”，也兼有品牌公關的目的。而西貝歷次成功的公關案子，其投入都是千萬元級別，反觀親嘴打折節，即使有一定的廣告和物料費用投入，但相比“走進聯合國”和“收購張爺爺酸湯麵”，其性價比高簡直是高的不要不要的。
所以啊，不可以小品牌之力行大品牌之實啊！請允許我回去哭一會。
第三式：老謀深算，趁火打劫
還有另一些品牌，門店並不多，情人節行銷的規模效益其實並不明顯，但他們幹的是“半年不開張，開張吃半年”的買賣，而情人節，則是其開張的半年中生意最紅火的一天。
例如高檔西餐廳。
位於亮馬橋外交公寓會所二層的 TAVOLA（塔沃拉）義大利餐廳自2008年開業以來，始終保持著對義大利高品質料理的專業與熱情。
情人節是義大利餐廳 TAVOLA 一年的重要時節
“新鮮感”是其本季情人節專屬套餐的主題，香草焗半隻波士頓龍蝦配番茄和沙拉、精選牛肝菌奶油濃湯佐以幼滑黑松露油、金槍魚塔塔佐淡口醬油及熱芝麻油……這些名字念出來都拗口的菜品，表達了他們對情人們的滿滿誠意。
其情人節套餐報價如下：
五道菜套餐價格為 688 元
每位5款配酒另加 288 元
每位所有價格均再加 10% 的服務費
等等，總覺得哪裡不對……去大眾點評網搜了一下：
TAVOLA 大眾點評顯示人均價格 388 元
謔，這個 X 裝的南播萬！人均消費漲了 94%~175%（含服務費）！無獨有偶，自帶米其林三星餐廳主廚光環的 Opera BOMBANA，大眾點評顯示人均 1088 元，情人節套餐定價為 2077 元~2957 元（含服務費）/位元。
不要說人家黑，這是高檔西餐廳的普遍做法：直接收起原菜單，更換成情人節超值菜單，並以精美的行銷稿提前預熱宣傳，只接受預定……他們以完美的理由和極高的逼格既抬高了人均消費（因為就餐時間長無法靠翻台取勝），又降低了營運壓力，最關鍵的是，還讓顧客滿意了。
所以，消費場景與情侶約會高度契合的餐廳，不僅毫不吝惜花大力氣在情人節大幹一票，同時也會趁機做一次強化定位的品牌宣傳。
第四式：借題發揮，以小搏大
大資料顯示，情感類話題是民眾關注度最高的內容。如果要做品牌傳播，情人節是個為數不多的讓普通優酪乳吧與情感話題沾上邊的機會。
做傳播類的內容行銷，目的是拉新，關鍵點是兩個：曝光量和轉化率，曝光量和轉化率相乘等於到店顧客。
適合分享的行銷方案無疑是加分項
曝光度由兩部分組成，直接曝光（取決於投放管道以及文案標題）和受眾分享後產生的二次曝光（取決於內容是否讓人願意分享）。要獲得很大的初次曝光量，一般是有管道投放費用產生的，但二次曝光幾乎是免費的，而情感話題的關注度和分享概率天然高，萬一中獎就是一本萬利的生意，這就是借助情人節做傳播的機會所在。
可以不過情人節，但不能忘了愛
與情感類話題沾上邊的方法可以多種多樣，但一定要針對某一個特定群體設計，並且用極端一些的內容引起他們的高度共鳴，例如：在左先生和右先生之爭中，選擇一方去站隊，同時，植入品牌故事和產品……篇幅所限，下次再論。
從曝光到轉化，往往還有一個優惠券的距離。所以，一定要有到店享受大幅優惠的憑證讓顧客領取、留在顧客手上，例如西貝的“親嘴優惠券”。
行銷之于生意，吸引新顧客進店，或促進老顧客回頭，或直接促進銷售額和毛利。
行銷做的好不好，在於商業效果是否達成，而不是創意是否牛、文案是否精彩、活動是否有趣。而且，高水準的行銷，絕不會用一套方案吃遍天下，而是精准的對不同管道投放不同的行銷策略，達成不同的行銷目的，絕不浪費任何一分錢的投入。
所以，無論什麼節日的行銷，節日本身都只是一個發起行銷活動的藉口而已。
看完這些，想必情人節的方案你在腦海中已經有方案了吧，趕快行動吧。
相對於小品牌的保守策略，優秀的大型企業往往利用節日客流大的特點，選擇在情人節大幹一票，衝破營業額記錄，比如西貝。
今年，西貝“親嘴打折節”活動又早早開始了，依然是4種姿勢，4種折扣。
一定有同學會說，你這是趨炎附勢，一邊教唆我們小品牌不要打折促銷，一邊又捧大品牌西貝的打折策略，節操何在？
去年沒能享受這個折扣，今年不妨一試
情人節全場出血大拍賣？我就問你一句，你覺得西貝是做公益嗎？
西貝方案可謂用心良苦：非現場參與者必須上傳照片，然後獲得優惠憑證，但只可在2.14當天兌現，你若是拿了折扣你要不要來？你來了告訴你排隊半小時你要不要等？（敲黑板）現在你告訴我，這是做引流還是做公益？
當然，西貝的方案中，現場參與者也可得折扣，但是（敲黑板），以中國目前的國情，在優酪乳吧現場公然出現大量法式和錯位吻並接受拍照的情況……應該屈指可數。
從另外一個角度講，將情人節行銷上升為“親嘴打折節”，也兼有品牌公關的目的。而西貝歷次成功的公關案子，其投入都是千萬元級別，反觀親嘴打折節，即使有一定的廣告和物料費用投入，但相比“走進聯合國”和“收購張爺爺酸湯麵”，其性價比高簡直是高的不要不要的。
所以啊，不可以小品牌之力行大品牌之實啊！請允許我回去哭一會。
第三式：老謀深算，趁火打劫
還有另一些品牌，門店並不多，情人節行銷的規模效益其實並不明顯，但他們幹的是“半年不開張，開張吃半年”的買賣，而情人節，則是其開張的半年中生意最紅火的一天。
例如高檔西餐廳。
位於亮馬橋外交公寓會所二層的 TAVOLA（塔沃拉）義大利餐廳自2008年開業以來，始終保持著對義大利高品質料理的專業與熱情。
情人節是義大利餐廳 TAVOLA 一年的重要時節
“新鮮感”是其本季情人節專屬套餐的主題，香草焗半隻波士頓龍蝦配番茄和沙拉、精選牛肝菌奶油濃湯佐以幼滑黑松露油、金槍魚塔塔佐淡口醬油及熱芝麻油……這些名字念出來都拗口的菜品，表達了他們對情人們的滿滿誠意。
其情人節套餐報價如下：
五道菜套餐價格為 688 元
每位5款配酒另加 288 元
每位所有價格均再加 10% 的服務費
等等，總覺得哪裡不對……去大眾點評網搜了一下：
TAVOLA 大眾點評顯示人均價格 388 元
謔，這個 X 裝的南播萬！人均消費漲了 94%~175%（含服務費）！無獨有偶，自帶米其林三星餐廳主廚光環的 Opera BOMBANA，大眾點評顯示人均 1088 元，情人節套餐定價為 2077 元~2957 元（含服務費）/位元。
不要說人家黑，這是高檔西餐廳的普遍做法：直接收起原菜單，更換成情人節超值菜單，並以精美的行銷稿提前預熱宣傳，只接受預定……他們以完美的理由和極高的逼格既抬高了人均消費（因為就餐時間長無法靠翻台取勝），又降低了營運壓力，最關鍵的是，還讓顧客滿意了。
所以，消費場景與情侶約會高度契合的餐廳，不僅毫不吝惜花大力氣在情人節大幹一票，同時也會趁機做一次強化定位的品牌宣傳。
第四式：借題發揮，以小搏大
大資料顯示，情感類話題是民眾關注度最高的內容。如果要做品牌傳播，情人節是個為數不多的讓普通優酪乳吧與情感話題沾上邊的機會。
做傳播類的內容行銷，目的是拉新，關鍵點是兩個：曝光量和轉化率，曝光量和轉化率相乘等於到店顧客。
適合分享的行銷方案無疑是加分項
曝光度由兩部分組成，直接曝光（取決於投放管道以及文案標題）和受眾分享後產生的二次曝光（取決於內容是否讓人願意分享）。要獲得很大的初次曝光量，一般是有管道投放費用產生的，但二次曝光幾乎是免費的，而情感話題的關注度和分享概率天然高，萬一中獎就是一本萬利的生意，這就是借助情人節做傳播的機會所在。
可以不過情人節，但不能忘了愛
與情感類話題沾上邊的方法可以多種多樣，但一定要針對某一個特定群體設計，並且用極端一些的內容引起他們的高度共鳴，例如：在左先生和右先生之爭中，選擇一方去站隊，同時，植入品牌故事和產品……篇幅所限，下次再論。
從曝光到轉化，往往還有一個優惠券的距離。所以，一定要有到店享受大幅優惠的憑證讓顧客領取、留在顧客手上，例如西貝的“親嘴優惠券”。
行銷之于生意，吸引新顧客進店，或促進老顧客回頭，或直接促進銷售額和毛利。
行銷做的好不好，在於商業效果是否達成，而不是創意是否牛、文案是否精彩、活動是否有趣。而且，高水準的行銷，絕不會用一套方案吃遍天下，而是精准的對不同管道投放不同的行銷策略，達成不同的行銷目的，絕不浪費任何一分錢的投入。
所以，無論什麼節日的行銷，節日本身都只是一個發起行銷活動的藉口而已。
看完這些，想必情人節的方案你在腦海中已經有方案了吧，趕快行動吧。