自從寶寶6個月開始， 真的必須要強調補鐵這件事情了， 小思媽媽之前給大家闢謠過， 像是紅棗、菠菜和蛋黃雖然它們含鐵量高，
再給大家鞏固一下知識點， 補鐵的好食材有：動物肝臟， 動物血， 紅肉等等， 因為它們中含有的血紅素鐵吸收率是非常高的。
說起吸收率， 小思媽媽就不得不囑咐一下大家。 在吃一些富含鐵的食材，
所以， 光知道誰的補鐵效果好可遠遠不夠， 你還得瞭解哪些食材可以促進補鐵， 哪些食材會影響補鐵的效果。
這次我就用上番茄來跟雞肝一起做輔食。 番茄中的維生素C， 有利於促進鐵的吸收， 雖然加熱的番茄維生素C會有所減少， 不過加熱後， 番茄紅素和其他抗氧化物質的含量會增加， 能夠提高免疫力。 總體來說， 營養還是頗豐的。
小思媽媽的小叮嚀
姐妹們別看我做了意面就覺得家裡沒有做不了哈！這次的做法也很適合做成寶寶的軟麵條， 如果是月齡比較小的寶寶， 還可以直接做成番茄雞肝泥喲， 配合著米粉一起食用~
番茄雞肝面
食材：番茄1個， 雞肝20g， 意面20g
烹製方法：炒， 煮
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：11個月
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：番茄1個， 雞肝20g， 意面20g。
PS：沒錯， 雞肝也可以換成豬肝或者其他動物肝臟， 做法是一樣的。
2. 我提前把意面用清水浸泡10-15分鐘。
PS：意面的口感比較Q彈， 給寶寶吃之前最好泡一小會， 讓意面變軟。
3. 把雞肝反復用流水沖洗乾淨，然後切成片狀，在切的時候注意把血管和筋膜給它去掉。
4. 清洗雞肝光是用流水沖洗還是不夠的，還需要把雞肝用清水浸泡15分鐘左右，儘量將雞肝中的血水浸泡出來。在這期間，最好隔一段時間就要換一次乾淨的水繼續浸泡。並在我還放了兩片薑來給雞肝去下腥味。
5. 煮鍋中加入清水，放入瀝幹水分的雞肝，再加入2片生薑，大火燒開後轉小火，把雞肝煮熟。
PS：一定要冷水入鍋，這樣能慢慢將雞肝中的血水逼出來。如果用開水，雞肝入水就熟了，血水也會被鎖住，吃起來就會比較腥，寶寶很難接受。
雞肝千萬不要煮太久，基本上也就水開後兩分鐘左右就差不多。如果煮太久雞肝會變得非常老，想要判斷雞肝熟沒熟，取一小塊兒雞肝出來，切開後看看是否已經完全變色就可以啦。
6. 雞肝如果只是切碎還遠遠不夠，需要進一步把它用篩網來過篩。用個小勺慢慢把雞肝碎壓過篩網，這樣篩網底面就會有很多細膩的雞肝泥，慢慢把它們刮下來就可以啦。
PS：因為雞肝的口感就不是很受歡迎，所以我把它弄成了泥狀，跟其他食物混合到一起，可以中和一下肝泥的味道。
7. 碾好的雞肝泥是這樣的，特別細膩的狀態，一般會附在篩網的下面。
8. 番茄洗淨後，在表面劃十字形刀口。然後倒入剛燒好的開水，沒過番茄。
9. 用開水燙過的番茄，就能很輕鬆地把皮剝掉了。
10. 番茄表皮撕掉之後，切得碎碎的備用。
PS：切番茄的時候，可以一邊切一邊將切好的碎末盛入碗中，避免番茄汁流失過多。
11. 在鍋中刷底油，將番茄碎放入鍋中翻炒。雖然我準備了很多番茄，但是我怕小思同學嫌棄它過於酸，所以我只放了一小部分的番茄。
.
12. 看番茄會慢慢地煮成沙沙的樣子，把番茄汁煮出來。
13. 這個時候加入雞肝泥，翻炒均勻。雞肝泥也需要翻炒一下，也是為了讓雞肝的味道更容易被接受哈。
PS：雞肝一定不要貪心加得太多，怕寶寶習慣不了雞肝的腥味而把它吐了出來。
14. 在鍋中加入適量清水。
PS：因為之後要煮面，所以加入的水不要太多也不能太少，我大約加了400g左右的清水。
15. 稍微熬煮一會。
16. 將意面放入鍋中煮12分鐘左右至完全煮熟，因為我用的是蝸牛面，不太好，所以我煮的時間比較長。要是你用的是短細意面，大概煮個8分鐘就差不多了。
17. 最後開大火，把湯汁收幹即可。一開始煮的時候，雞肝的味道還很濃重，越到後來番茄味就一點點的蓋過雞肝味了，所以番茄不能少哦。
18. 完成！做好的意面香香的，番茄的味道十足，樣子有點像芝麻醬拌面哈~嘻嘻，不過只要寶寶願意吃，我就滿足啦~
微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的800道營養輔食，有了這800道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。
3. 把雞肝反復用流水沖洗乾淨，然後切成片狀，在切的時候注意把血管和筋膜給它去掉。
4. 清洗雞肝光是用流水沖洗還是不夠的，還需要把雞肝用清水浸泡15分鐘左右，儘量將雞肝中的血水浸泡出來。在這期間，最好隔一段時間就要換一次乾淨的水繼續浸泡。並在我還放了兩片薑來給雞肝去下腥味。
5. 煮鍋中加入清水，放入瀝幹水分的雞肝，再加入2片生薑，大火燒開後轉小火，把雞肝煮熟。
PS：一定要冷水入鍋，這樣能慢慢將雞肝中的血水逼出來。如果用開水，雞肝入水就熟了，血水也會被鎖住，吃起來就會比較腥，寶寶很難接受。
雞肝千萬不要煮太久，基本上也就水開後兩分鐘左右就差不多。如果煮太久雞肝會變得非常老，想要判斷雞肝熟沒熟，取一小塊兒雞肝出來，切開後看看是否已經完全變色就可以啦。
6. 雞肝如果只是切碎還遠遠不夠，需要進一步把它用篩網來過篩。用個小勺慢慢把雞肝碎壓過篩網，這樣篩網底面就會有很多細膩的雞肝泥，慢慢把它們刮下來就可以啦。
PS：因為雞肝的口感就不是很受歡迎，所以我把它弄成了泥狀，跟其他食物混合到一起，可以中和一下肝泥的味道。
7. 碾好的雞肝泥是這樣的，特別細膩的狀態，一般會附在篩網的下面。
8. 番茄洗淨後，在表面劃十字形刀口。然後倒入剛燒好的開水，沒過番茄。
9. 用開水燙過的番茄，就能很輕鬆地把皮剝掉了。
10. 番茄表皮撕掉之後，切得碎碎的備用。
PS：切番茄的時候，可以一邊切一邊將切好的碎末盛入碗中，避免番茄汁流失過多。
11. 在鍋中刷底油，將番茄碎放入鍋中翻炒。雖然我準備了很多番茄，但是我怕小思同學嫌棄它過於酸，所以我只放了一小部分的番茄。
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12. 看番茄會慢慢地煮成沙沙的樣子，把番茄汁煮出來。
13. 這個時候加入雞肝泥，翻炒均勻。雞肝泥也需要翻炒一下，也是為了讓雞肝的味道更容易被接受哈。
PS：雞肝一定不要貪心加得太多，怕寶寶習慣不了雞肝的腥味而把它吐了出來。
14. 在鍋中加入適量清水。
PS：因為之後要煮面，所以加入的水不要太多也不能太少，我大約加了400g左右的清水。
15. 稍微熬煮一會。
16. 將意面放入鍋中煮12分鐘左右至完全煮熟，因為我用的是蝸牛面，不太好，所以我煮的時間比較長。要是你用的是短細意面，大概煮個8分鐘就差不多了。
17. 最後開大火，把湯汁收幹即可。一開始煮的時候，雞肝的味道還很濃重，越到後來番茄味就一點點的蓋過雞肝味了，所以番茄不能少哦。
18. 完成！做好的意面香香的，番茄的味道十足，樣子有點像芝麻醬拌面哈~嘻嘻，不過只要寶寶願意吃，我就滿足啦~
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