經常做菜的朋友有時會遇到這種情況， 切完青椒後， 手很辣， 很疼， 尤其是小拇指， 已經紅腫了。 那麼， 該怎麼辦呢？怎麼預防呢？
一、緩解和消除的方法
具體步驟：
用洗潔精
在辣的部位塗抹洗潔精， 反復揉搓， 1分鐘後， 用水沖洗掉， 重複2遍。
用食醋
在疼痛的部位抹點食醋也可以， 食醋能夠中和辣椒的辣味， 從而讓疼痛減輕。 建議將食醋在冰箱或者冰塊裡冰凍一下再抹， 那樣效果會更好。
用白酒
醫用酒精你家可能沒有， 但是一定有白酒吧， 如果很疼， 可以嘗試塗抹白酒， 但要注意白酒的度數不要太高了。
用啤酒
你也可以嘗試用啤酒代替白酒， 啤酒相對柔和一些， 對皮膚的刺激小很多。
用醋酸氟輕鬆乳膏或者相似功能的藥膏
醋酸氟輕鬆乳是緩解和治療皮炎類疾病的， 對於皮膚紅腫、疼痛的治療有效果。 所以， 適當塗抹一些， 也可以起到緩解的作用。
用爽膚水或者寶寶金水
如果感到疼痛， 又害怕上述方法會傷害到皮膚， 可以嘗試塗抹寶寶金水和爽膚水緩解。
二、平時如何避免手被辣椒辣到？
切青椒的時候， 最好先用菜刀把青椒拍癟， 然後用手指肚或者大拇指和食指按住青椒切。
切絲後的青椒用菜刀端起來，
在炒青椒時， 儘量用菜勺或者菜鏟取青椒送進鍋裡， 不要用手抓。
小貼士：
1、如果不小心辣手了， 千萬不要揉眼睛， 抓屁股或**等任何敏感部位， 否則後果很嚴重。
2、用洗潔精的方法儘量配合清水使用。 如果不是很嚴重的話， 一般30分鐘內疼痛就會減弱或者消失。 所以， 不必過於急躁。
3、每次切完辣椒， 別忘了用水洗洗手。
4、當然， 你也可以在切菜、炒菜這整個過程中， 戴上一次性手套操作~